Restaurante El Fogón Sefardí — Restaurant in Segovia

Walking around the historic city center of Segovia you could get the expectation that the culinary scene in the city is breathtaking. If you take anything away from this review know this, it is definetly not breathtaking, atleast not in the traditional sense of the word...

This might not be true for other restuarants within the city but it most definetly is for this one...

Not only was it rather expensive, considering what you can get elsewhere for the same price...

Not only was the service at this here establishment, horrific. They even had the gaul to tell us right to our faces that the food was not cold. And his reasoning for the waiters incredible insight into the temperature of what he had not touched, tasted or felt was "the plates wasn´t cold when they left the kitchen"...

Not only was their a constant buzzing sound from these ridiculous LCD lights, that lighted to dining areas as if they were trying to attract every single fly in the city...

It was actually more the fact that the food was nye edible.

I cannot for the life of me find any serious reasining for why this culinary abomination of a restuarant should have more than 1 star on this here review section of google. Let alone 4.6 out of 5.

I am very certain that the food was either prepared hours in advanced and then put under a heating lamp or more likely a microwave. Because under no circumstances, could a real chef, let alone a Mcdonalds assembly line guy, have put that drivel on a plate and called it dinner.

May this disgusting tourist trap of a feeding trough soon go out of business and its locals turned into a souvenir shop, because atleast they have the decency to show you that the items on sale is both ridiculously priced and useless.

I would rather by a thousand "i Heart Barcelona" t-shirt and wear them till the end of my days, than having to sit through another "meal" at...

UNA PARADA OBLIGATORIA EN SEGOVIA. Este restaurante nos sorprendió con platos originales y diferentes a lo habitual. Fue una experiencia única que, sin duda, lo convierte en un imprescindible si visitas Segovia. Además, el local es tranquilo y acogedor. Un sitio al que ir sí o sí, porque seguro que no decepciona.

MENÚ DEL DÍA Y OPCIÓN A LA CARTA. Ofrecen un menú por 18,50 €, con una excelente relación calidad-precio y cantidad. Algunos de nuestros acompañantes lo eligieron y quedaron más que satisfechos con la experiencia. Nosotras, en cambio, optamos por probar el cochinillo típico de Segovia, que pedimos a la carta, ya que teníamos muchas ganas de degustar esta especialidad.

~GAZPACHO DE CEREZAS: 10/10. Uno de los grandes descubrimientos del día. Nunca habíamos probado un gazpacho con cerezas, y la sorpresa fue muy positiva. El equilibrio de sabores nos pareció espectacular: fresco, sabroso y perfectamente preparado. Sin duda, una opción muy recomendable si visitas este restaurante.

~MILHOJA DE BERENJENA CON CORDERO AL CURRY Y VERDURAS: 10/10. Sin duda, mi plato favorito de toda la comida. Me sorprendió muchísimo por su sabor intenso y bien equilibrado. Nunca había probado una combinación así, tan sabrosa, original y perfectamente elaborada. Aunque es un entrante, tiene la fuerza y calidad de un auténtico platazo. Lo disfruté de principio a fin, y lo recomiendo sin dudarlo. ¡Una auténtica joya de la carta!

~COCHINILLO ASADO EN HORNO DE LEÑA: 10/10. Sabemos que no es un plato para todos los gustos, ya que el cochinillo tiene un sabor particular y más intenso de lo habitual. Sin embargo, decidimos probarlo por ser el plato más típico de Segovia, ¡y fue todo un acierto!

Este en concreto estaba espectacular: carne jugosa, bien cocinada, y una piel crujiente que hacía contraste perfecto con el interior. Me sorprendió que el sabor no fuera demasiado fuerte, lo que lo hizo aún más agradable. La ración, aunque es individual, tiene una cantidad generosa, ideal incluso para compartir. Calidad excelente y un precio totalmente acorde. Sin duda, otro plato imprescindible si visitáis este restaurante.

~CALIDAD, PRECIO Y CANTIDAD – MUY BIEN EQUILIBRADO Sin duda, este restaurante destaca por el excelente equilibrio entre calidad, precio y cantidad. Todo lo que probamos estaba delicioso, elaborado con productos de gran calidad que se notaban desde el primer bocado. El precio nos pareció más que justo para lo que ofrecen, y las raciones fueron generosas, especialmente el cochinillo, que venía en una porción abundante y bien presentada. En conjunto, una experiencia gastronómica muy completa.

~AMBIENTE, DECORACIÓN Y COMODIDAD Uno de los aspectos que más nos gustó fue el ambiente: muy tranquilo y agradable, lo que hizo que la experiencia fuera aún mejor. La comodidad también fue destacable, ya que siendo un grupo de seis personas, nos colocaron en una mesa amplia y bien situada, lo cual agradecimos mucho. En cuanto a la decoración, nos pareció elegante, cuidada y con un toque muy bonito que nos encantó. En resumen, estos tres aspectos estuvieron a la altura y contribuyeron a que todo fuera aún más especial.

~SERVICIO: El servicio fue bueno de principio a fin. Nos atendió un camarero muy serio y formal, pero con un trato correcto y profesional. Estuvo atento en todo momento. Además, el ritmo del servicio fue ideal: los platos llegaban sin largas esperas y todo fluía con muy buena organización. En general, una atención rápida y eficaz.

~RESUMEN GENERAL: Una parada obligatoria en Segovia. Este restaurante nos sorprendió por su originalidad, sabores únicos y platos perfectamente elaborados. El menú del día tiene una excelente relación calidad-precio, y la carta ofrece opciones muy bien ejecutadas. El local es tranquilo, acogedor y con una decoración cuidada. El servicio fue profesional y ágil. Un lugar muy recomendable al que, sin duda, merece la pena volver.

Valoración general: • Calidad: 10/10 • Precio: 10/10 • Cantidad: 9,5/10 • Ambiente: 10/10 • Decoración: 9,5/10 •...

Mi reseña original es la de abajo, pero ya que se hna molestado en copiar el típico mensaje de respuesta, me gustaría añadir que fui muy ilusionada xq quería hbear celebrado allí la comida de mi boda y mis padres habían estado con familia y les encantó. No obstante, cuando fuimos nos dio la sensación de que la gente pensaba como nosotros, muy caro para lo que era, tardaban... La comida vino fría toda...y además pedimos casera con el vino (cosa súper típica en menús normales más baratos) y nos dijeron que no xq había que pagarla aparte. Y lo de que estaba frío...lo dejamos caer varias veces. Aparte de que su trabajo es dar comida que sepa a algo y hacerlo en condiciones, xq para estra yo pendiente de los detalles me lo hago en casa.

Se que somos humanos y no quiero parecer intransigente, pero lo que no se puede hacer es encima decir que "lo sentimos e intentamos mejorar", cuando ya hay vqrias opiniones así ... MENOS INTENCIONES Y MAS ACCIONES. Y NO ME GUSTO NADA LA ACTITUD FRIA Y POCO ACOGEDORA.

QUIERO PENSAR QUE RECTIFICARAN, XQ ESTOY SEGURA DE QUE ANTES ERA MEJOR, LO QUE PASA ES QUE VALORO MÍ DINERO XQ ME CUESTA CONSEGUIRLO.

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Íbamos 3 personas con reserva y pedimos los 3 el menú de "2 culturas gastronómicas".

BUENO: La sopa castellana muy buena y bien calentita para tomarla con gusto. El cochinillo no debía de estar mal, aunque yo no lo pedí.

MALO: Para empezar, el precio del menú: 37'50€ por persona, muy excesivo considerando que TODA LA COMIDA ESTABA FRIA (salvo la sopa...y los.judiones tibios). Parecía que todo lo habían sacado 10 minutos antes y lo habían dejado enfriar.... -bebida: una jarrita de un vino (que además no me supo nada bien, demasiado astringente) y una botella de agua mineral Aquabona (-a mi no me gusta el sabor de ésta -) . les dijimos que queríamos un poquito de casera con el vino...Y NOS DIJERON QUE NO ERA POSIBLE, QUE SOLO ERA VINO Y AGUA. Desde mi punto de vista, la camarera se debió de tomar mal el comentario y dijo que sólo si la pagábamos...y claro, se nos noto disgustados... No se si eso influyó en que luego nos dieran fríos los platos de castigo y que casi hubiese hecho la digestión esperando al postre 🤣 (y me río por no llorar, xq señores, que el precio no es el de un McMenu del MacDonalds). Pedimos los 3 el milhojas de curry. Tenía muchas expectativas y me lo imaginaba como algo sabroso. Pues bien...soso...el curry con muy poca gracia...no me sabía ni a cordero...y las milhojas debían de referirse a una especie de torta tirando a dura en la base... Creo que deberian de aclarar que más que "milhojas" es "plato en capas". Decepcionante más que nada por la falta de sabor.... Postre bueno (aunque muy pequeña la porción)

Creo que el menú habría merecido la pena, en primer lugar, dando los platos calientes. Al menos mi bacalao estaba frío y también el milhojas. Por unanimidad también los judiones. Y por el precio del menú, les recomendaría...