Tsinari tavern — Restaurant in Municipality of Thessaloniki

Μετριότατο φαγητό σε ένα κατά τα άλλα όμορφο ιστορικό μαγαζί. Ήμαστε παρέα έξι ατόμων οπότε είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε πολλά διαφορετικά πιάτα.

Το φαγητό: Αρχικά η χοιρινή μπριζόλα. Ο σερβιτόρος ρώτησε αν τη θέλουμε μέτρια ή καλά ψημένη, λες και ήταν μοσχαρίσια μπριζόλα. Εμείς φυσικά ζητήσαμε καλά ψημένη και η μπριζόλα που παραλάβαμε ήταν εντελώς στεγνή. Τα γεμιστά μπιφτέκια ήταν αδιάφορα γευστικά, τα σουτζουκάκια (τα οποία δε φαγώθηκαν κιόλας) ήταν σκέτο κρέας χωρίς άρωμα από μυρωδικά ή άλλα συστατικά και πολύ σκληρά και το ψαρονέφρι αλά κρεμ ήταν επίσης σκληρό από το ότι είχε παραψηθεί (που πρέπει κάποιος να είναι εντελώς άσχετος με τη μαγειρική για να κάνει σκληρό το ψαρονέφρι...) και κολυμπούσε σε μια άσπρη άγευστη σάλτσα. Η σάλτσα φαινόταν σα να είχαν τηγανίσει το ψαρονέφρι σε λίγο λάδι και μετά σε αυτό το λάδι απλά έριξαν κρέμα γάλακτος, την ανακάτεψαν λίγο (λίγο, αφού στο πιάτο φαινόταν και η κρέμα και το λάδι) και την έριξαν στο πιάτο. Όλα τα κυρίως συνοδεύονταν από άσπρο ρύζι τύπου φοιτητικής εστίας. Την καβουροσαλάτα μετανιώσαμε που την παραγγείλαμε αφού κι αυτή έμεινε (καβούρι-μαγιονέζα-κέτσαπ), στη μαρουλοσαλάτα χρειάστηκε να βάλουμε εμείς λαδόξυδο αφού ήταν στεγνή, η σαλάτα ρόκα ήταν στην ουσία ένα μπολ φουλ στο μαρούλι και καλυμμένο από πάνω με μια λεπτή στρώση ρόκας, λίγες φλούδες παρμεζάνας, χοντρά κομμάτια ντομάτας, κυριολεκτικά δύο λιαστές ντομάτες (ολόκληρες, διότι είτε υπολόγισαν ότι είτε θα έτρωγαν μόνο δύο άτομα από μία λιαστή ντομάτα σε μια μπουκιά, είτε θα τις κόβαμε εμείς) και λίγο μπαλσάμικο. Αυτά στην επιφάνεια, επειδή φυσικά ούτε αυτή η σαλάτα ήταν ανακατεμένη και συνεπώς εκτός από την επιφάνειά της ήταν εντελώς στεγνή και παρέμεινε στεγνή και μετά το ανακάτεμα αφού τα ελάχιστα υλικά που είχε επάνω δεν έφταναν για να καλυφθεί όλη η σαλάτα με λάδι-μπαλσάμικο. Ακόμα και οι τηγανητές πατάτες που οπτικά φαίνονταν λαχταριστές, όταν τις δοκιμάσαμε μας φάνηκαν κακοψημένες και γι' αυτό από τις δυο μερίδες που παραγγείλαμε δε τελειώσαμε ούτε τη μία. Το χειρότερο πιάτο ήταν οι πατάτες αλά κρεμ. Άνοστες νερόβραστες πατάτες, βαλμένες σε ένα πυρίμαχο σκεύος με κάτι που έμοιαζε με γάλα στον πάτο (πολύ πιο αραιό από κρέμα γάλακτος) και με λιωμένο τυρί από πάνω. Αυτά που βρήκαμε καλά ήταν η πικάντικη σαλάτα, τα τηγανητά κολοκυθάκια με τζατζίκι, τα κερασμένα γλυκά στο τέλος και το κρασί.

Το μαγαζί: Όμορφη διακόσμηση, διατηρημένη από τα παλιά. Το σέρβις ήταν καλό όταν καθίσαμε οπότε και το μαγαζί ήταν μισοάδειο. Παραγγείλαμε γρήγορα και τα φαγητά μας ήρθαν επίσης πολύ γρήγορα. Όταν, όμως, ήρθε η ώρα να φύγουμε περιμέναμε είκοσι λεπτά για να μας φέρουν το λογαριασμό. Και είναι λογικό αφού μεσημέρι Κυριακής (και μάλιστα ηλιόλουστης) με το μαγαζί γεμάτο και παρέες να περιμένουν έξω για να αδειάσουν τραπέζια, τα δύο παιδιά που εξυπηρετούσαν έτρεχαν ασταμάτητα και δεν ήταν δυνατόν να εξυπηρετήσουν τους πάντες γρήγορα. Βλέποντας ότι θα κάναμε άλλη τόση ώρα για να έρθουν να τους πληρώσουμε, σηκωθήκαμε εμείς και πήγαμε στο ταμείο, όπου πληρώσαμε με μετρητά αφού δε δέχονται κάρτες.

Δεκτό το να θέλει ένα τόσο ιστορικό μαγαζί να σερβίρει απλό και παραδοσιακό-"παλιό" φαγητό, αλλά άλλο το παλιό κι άλλο το παλιομοδίτικο και κακομαγειρεμένο. Υπάρχει πάρα πολύς κόσμος που εκθειάζει το φαγητό και ίσως τελικά εμείς να είμαστε πολύ απαιτητικοί, κι εφόσον το μαγαζί είναι πάντα γεμάτο καλά κάνουν που βολεύονται στη μετριότητά και στη συνήθειά τους και δε ρισκάρουν να ανανεωθούν. Οι τιμές ήταν καλές (πληρώσαμε €15 το άτομο μαζί με ποτό), αλλά για εμάς ακόμα και με αυτές τις τιμές δεν αξίζει δεύτερη...

If you are passing by Thessaloniki you must eat here. The value for money ratio is literally insane. I could have never imagined eating a pork tenderloin this good and for the price of 7,5€. It was cooked to perfection making it juicy on the inside and grilly on the outside. The rice that it came with (it also had fried potatoes as an option) was also very tasty and not moist in a bad way like it usually is. We also ordered fried zucchini that came with tzatziki- it was crispy and perfectly seasoned. To continue with, the grilled pleurotus mushrooms were impeccable, so tender and delicious. We also ordered fried cheeseballs that were handmade and not frozen (something very rare) and an a la crème chicken that was also delicious. All portions were big and very well taken care of. Lastly they offered as some revani and sokolatopita (traditional greek desserts) for free. The service was also very fast and the waiters were so kind & friendly. As you can see the place is also beautiful and it wasn’t too warm even now in late June. We 100%...

I sampled two Greek classics:

Μπουγιουρντί (Bougiourdi) – a baked blend of feta cheese, tomatoes, peppers, and possibly a hint of mustard, served in a small round metal dish. It came out warm and melting — a wonderful dish that, with a lighter touch on the oil, could have been perfect.

Φασόλια Γίγαντες (Fasolia Gigantes) – large white beans in a tomato and vegetable sauce, gently seasoned. A true Greek meze classic, comforting and flavorful in its simplicity.

I paired the meal with Kechrimpari Retsina wine. While fans of the style may find it a solid choice, it personally didn’t win me over.

I ended the meal with a complimentary dessert — pleasant but unidentifiable — and the waiter, unfortunately, couldn’t quite explain what it was. A pity, because curiosity was definitely part of the flavor.

I’ll definitely be back here a few more times. The potential is clear, and the dishes are...