Baba Yaga — Restaurant in Tel-Aviv

Baba-Yaga, Tel Aviv ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

I recently had the pleasure of celebrating my father's 85th birthday at Baba-Yaga on Ha Yarkon Street in Tel Aviv. We were a party of 16, and I must say, it was an unforgettable experience.

Perfectly located just two steps from the Tel Aviv seafront promenade, Baba-Yaga offers more than just great food—it provides a unique atmosphere. The restaurant is set in a beautifully shadowed garden, creating a cozy and tranquil setting that perfectly balances the hustle and bustle of the city. It’s an ideal spot for enjoying a relaxed, yet vibrant meal.

The menu, which combines Eastern-European and Mediterranean influences, is simply fantastic. You can enjoy local favorites like tahini and hummus alongside traditional Russian dishes like borscht and hearty meats. We chose a "top-up" style of ordering, where dishes are brought to the table in an abundant, shared format. This gave us the chance to try a little bit of everything, and I can honestly say, everything was fresh, flavorful, and perfectly prepared. The salads were vibrant and tasty, the salmon was tender and perfectly cooked, and the meats were absolutely top-notch.

The service was also excellent, with the waiters being attentive, friendly, and professional throughout our entire meal.

Baba-Yaga offers a warm and welcoming atmosphere, making it perfect for special occasions like ours. I wholeheartedly recommend this place for anyone looking to enjoy a unique, flavorful meal in Tel Aviv. It’s a wonderful spot to celebrate with friends and family, especially if you're in the mood for something a little different, with a Mediterranean twist on traditional Russian dishes.

Warmly...

Честно ? Это просто катастрофа 🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️

Вы же винный ресторан , верно ? А вы видели свою винную карту ???

Тогда где альбариньо , оранжи , пет-наты , хот бы один пино нуар или летние сорта такие как Гриньолино, Цвайгельт , Гамэ , Фраппато, Скьява , Тролингер , да хотя бы понятная база из Тосканы , я ведь правильно понимаю что о Санжовезе вы даже не слышали а что такое Ламбруско, Молинара, Труссо , Сен Лоран да хотя бы тот же Каберне Фран вы даже и представить не можете ?

Почему у вас базовые вина стоят столько же сколько вина с именем ? Почему такое не уважение к винной культуре , вцелом ?

Что с вашими бокалами ? Где вы их брали ???

Теперь , подробнее , без эмоций ...

Структура и подача:

Нет описания вин: В карте отсутствует описание вкусовых характеристик, аромата, тела вина, потенциала сочетания с блюдами. Это усложняет выбор гостю без консультации.

Несоответствие форматов: Некоторые вина указаны в миллилитрах (например, 150 мл или 200 мл), а другие — нет. Это может сбивать с толку: гость не понимает, идет ли речь о бокале, бутылке или другом формате.

Отсутствие сортировки по стилю: Например, белые вина не разбиты по категориям (минеральные, фруктовые, дубовые и т.п.), что помогло бы клиенту лучше ориентироваться.

Дублирование и хаотичность:

Повторяющиеся названия: Вина Don Ramon, Primitivo Montecore и другие указаны дважды — в бокалах и бутылках, но визуально это не подчеркнуто. Это создает путаницу.

Беспорядочная последовательность: В некоторых разделах вина указаны без логической последовательности (география, сорт, цена, стиль и пр.).

География и баланс ассортимента:

Переизбыток Франции: Карта чрезмерно ориентирована на Францию, особенно в белых и розовых винах. При этом почти нет классики из Германии, США (кроме одного Зинфанделя), Южной Африки или Австралии.

Мало локальных вин: Израиль представлен очень скромно, несмотря на наличие качественных местных виноделен. А для заведения в Израиле это упущение.

Отсутствие новых трендов: была лишь одна безалкогольная позиция вина — это хорошо, но в остальном отсутствуют трендовые направления: оранжевые вина, пет-наты, биодинамика и т.д.

Ценообразование:

Цены на бокалы и бутылки не всегда логичны: Например, Chardonnay Yarden (55 за бокал) и Chardonnay Di Lenardo (тоже 55) имеют одинаковую цену, но разные статусы бренда и происхождение. Это может быть необоснованным с точки зрения качества/цены.

Нет цен за бутылки для бокальных позиций: Гость не может понять, стоит ли выгоднее взять бутылку.

Дизайн и визуальное оформление:

Отсутствие акцентов: Нет выделения «рекомендованных вин», бестселлеров, премиум-сегмента.

Мелкий и плотный текст: В условиях тусклого освещения (что видно на фото) это делает карту трудной для восприятия.

Без перевода или пояснений: для туристов (а это часто клиенты винотек) желательно указывать краткий перевод терминов, особенно в случае с малоизвестными наименованиями.

Итого : при таком количестве упущений со стороны сомелье ( который кстати отсутствовал ) в винном ! Карл ! Винном ресторане отсутствовал сомелье !!!!

Это, пиздец...

Хорошие винные новости !

Я вижу , что корона внесла в нашу жизнь и очччень приятные коррективы тоже . Не только карантины , изоляцию и остановку привычной жизни !

Виноделы нашей любимой страны Израиль , решили все больше и больше войти в народные массы с хорошим вином ! Все виноделы Израиля говорят в один голос , что израильтяне мало знакомы с собственным вином и израильским брендами . Правильнее будет сказать - не достаточно хорошо знакомы ! И по этому , у нас появились заведения дающие возможность пить вино в барах и ресторанах по магазинной цене . Где ? Как ? Без тройной или двойной наценки ? Именно да !

На Четвёртой улице в Тель-Авиве открылся бар , который предлагает достойный ассортимент вин . Это и магазин и бар сразу , с лёгкими закусками , где по цене магазина можно купить вино и без пробкового, сбора его выпить там же на месте .

В Яффо открылся бар с разнообразным ассортиментом лучших израильским вин , расположенный возле часов . Бар работает только до 19.00 вечера . Здесь можно делать дегусиации вин или просто купить бутылочку без пробкового сбора и выпить ее на месте , так ещё и с подробным объяснением сомелье .

А вот ресторан Baba Yaga перешагнул на ещё более высокий уровень , приглашая разные винодельни гости , к себе в ресторан , а именно каждый вторник на проведение дегустаций по символической цене . Здесь вы сможете не только попробовать вина определенной винодельни ( в моем случае это была моя любимая Lueria ) , но и послушать отличную живую музыку ( в этот вечер это был саксофон ) , заказать всякие закуски , как из меню , так и различные вкусняшки приготовленные именно , как сопровождение к вину ( плата сыров не большая или плата брускетт) . Так же сможете купить бутылочку понравившегося вина домой или без пробкового сбора выпить на месте в замечательной атмосфере . Концепт вечеров по вторникам с винодельнями , мне кажется просто потрясающим ! Не откажите себе в этом удовольствии ! Очень рекомендую !

Ещё хочу отдельно отметить дружелюбное отношение ресторана Baba Yaga к животным , за что им отдельное спасибо , респект и шапо . Мне разрешили прийти на этот вечер с Дольчи ( 4ех килограммовым Мальтезом , который просидел у меня на руках весь вечер ) . Я всегда очень скептически относилась к русском ресторанам в Израиле ! Но Baba Yaga заставили меня пересмотреть мой взгляд на вещи ! Спасибо большое .

Этот вечер я провела с очень дорогими мне людьми - Папулей Leonid Borovizkiy и его женой Лариса Пискун и как мне показалось они получили удовольствие , а это самое главное ! Большое спасибо Александр Друз за внимание . Отдельное спасибо отличному саксофонисту за хорошую музыку . Спасибо ещё раз руководству ( а именно Кириллу ) за лояльность к животным . Много слов любви и восхищения винодельне Lueria , так как я долгие годы являюсь их поклонницей . Продолжайте нас радовать отличным вином ! Вечер удался ! 🍷🍷🍷

Люблю Израиль ! Тель-Авив лучший город на Земле ! Живу в самой красивой Стране ! Мира и процветания тебя , Израиль ! Амен !...