Maccheroni - Hostaria Romana — Restaurant in Alessandria

We visited Maccheroni - Hostaria Romana and had a fantastic experience. Although we didn't have a reservation, the staff kindly managed to find us a table, which we truly appreciated.

We ordered several traditional Italian dishes, all of which were excellent. The maccherone alla carbonara was especially delicious - creamy, perfectly seasoned, and rich in flavor. We also enjoyed the tonnarello cacio e pepe, simple but perfectly balanced, and full of character. For mains, we had the saltimbocca alla romana and the coda alla vaccinara with dark chocolate sauce and sautéed chicory - both were

flavorful, tender, and generously portioned.

The portions were large and satisfying, and everything we tried was full of authentic taste. The atmosphere was lively and welcoming, and the service was fast, friendly, and accommodating.

Highly recommended if you're looking for traditional Italian food with big portions and great flavor. We'd be happy...

Avevo aspettative abbastanza alte per questo locale viste le recensioni… Innanzitutto io e le mie amiche siamo arrivate davanti al locale e dopo aver salutato tutti i camerieri che ci passavano davanti, e fatto presente che avevamo prenotato, ci dicono di aspettare il titolare, che ci ha proprio ignorato per una buona manciata di minuti, salutando ragazzi arrivati dopo di noi, evidentemente di sua conoscenza… così una mia amica è dovuta andare a chiamarlo . Vabeh, pazienza se dopo fosse andata meglio, non ci avrei dato troppo peso. Arriviamo al dunque, antipasto coatto, 18€ per due bruschettine e qualche fetta di affettato non di superior qualità, mi sembra folle (per me 18/20€ li puoi anche far pagare, ma mi aspetto qualcosa in più per quella cifra), poi i primi, loro hanno preso l’amatriciana, e quella devo ammettere che sembrava buona, aveva un bell’aspetto e un ottimo profumo, strapentita di non averla presa. Io, solita sfortuna, ho preso la cacio e pepe, il quantitativo di crema al pecorino era spropositato, ha sommerso completamente la pasta, che tra l’altro era ricoperta da un altro quantitativo sproporzionato di pecorino grattugiato a fresco. Io apprezzo un po’ di abbondanza, ma così è risultata stomachevole dopo la prima metà, perché oltretutto la crema, essendo stracarica di pecorino si era solidificata, avendo praticamente incrementato quel che restava della porzione di pasta, peccato non aver scattato una foto del piatto verso la fine per rendere l’idea. Non so se ho beccato il piatto sfortunato, perché vedendo altre foto qui su google delle cacio e pepe, mi sembrano più “normali”, però di fatto me l’hanno servita . Mi spiace, perché tendenzialmente non amo fare brutte recensioni, se non mi trovo molto bene, evito, però ci sono rimasta...

Se cercate un angolo di Roma ad Alessandria, Maccheroni è la nuova osteria che non potete perdervi. Aperta da pochi mesi, è già diventata un punto di riferimento per chi ama la cucina romana autentica, fatta di sapori genuini e piatti preparati con passione.

Il menu è un viaggio tra i grandi classici: dalla carbonara cremosa e perfettamente bilanciata, alla cacio e pepe con quel giusto mix di cremosità e carattere, fino all’amatriciana dal gusto deciso, dove ogni boccone racconta la tradizione. Le porzioni sono generose, come vuole la vera osteria, e gli ingredienti di qualità fanno la differenza.

Il servizio è un altro punto di forza: cordiale, attento e mai invadente. Lo staff riesce a far sentire gli ospiti come a casa, con il calore tipico dell’ospitalità romana. L’atmosfera è accogliente e informale, perfetta sia per una cena tra amici che per una serata più intima.

In pochi mesi, Maccheroni ha già conquistato la fiducia dei clienti con la sua autenticità. Un indirizzo che merita di essere scoperto e riscoperto, perché riesce a portare un pezzo di Roma nel cuore...