Mi piace pensare che la serata di sabato 25 marzo sia stata particolarmente sfortunata per lo staff del locale presso il quale ho prenotato per mangiare carne ed effettivamente cosi è stato, ma secondo le seguenti modalità: Ho prenotato un tavolo per due che al momento dell'arrivo non risultava prenotato, ma ci hanno fatto sedere ugualmente; alle ore 20.30 ci siamo seduti e dopo qualche minuto abbiamo ordinato due birre e una bottiglia d'acqua naturale, un tagliere misto salumi e formaggi, due grigliate miste di maiale, una porzione di salsicce e delle patate alla brace; dopo aver ripetuto più volte l'ordine alla signora confusa (proprietaria?) e al cameriere impreparato, inesperto e più confuso della signora, dopo circa mezz'ora arriva il tagliere che riusciamo a mangiare con la focaccia (ormai fredda) e le marmellatine, solo grazie alla gentile collaborazione e solidarietà del tavolo 4 che ci offre entrambe; la sala intera riconosce il disagio generale dato dalla completa disorganizzazione dello staff: ordini che saltano e/o in ritardo, piatti sbagliati, confusione generale; alle 22.00 ripetiamo per la terza volta l'ordine fatto un'ora e mezza prima, omettendo -per disperazione- la porzione di salsicce e rinunciando alle patate nel frattempo terminate (come può un ristorante finire le patate?); alle 22.30 finalmente ceniamo e concludiamo il pasto con della focaccia -ottima e calda- portata "al posto del dolce" (chiaramente in ritardo rispetto alla grigliata). Il conto di euro 58,00 è stato pagato per l'intero, senza alcuno sconto per il disagio palese e riconosciuto dallo stesso proprietario del locale. Carne, salumi e formaggi erano senz'altro buoni, ma non sempre il semplice dispiacere del proprietario è sufficiente a dire "può capitare,...
Read moreCena in famiglia, carne buona organizzazione e servizio assolutamente da rivedere. Abbiamo ordinato secondo e contorno ma ci hanno servito uno alla volta con un intervallo di 10/15 minuti. Troppe distrazioni, hanno dimenticato di portarci acqua naturale (naturalmente ordinata), coltelli per la carne, pesata della carne (chi vende i piatti a peso deve comunicarlo prima della cottura). Dopo aver pagato siamo stati raggiunti dal titolare fino alla nostra macchina, pensavo che volesse scusarsi perché non ci avevano offerto amaro/grappa, invece ci ha comunicato che la sua dipendente aveva dimenticato di farci pagare 5 arrosticini quindi abbiamo integrato pagando anche questi Naturalmente dimenticate anche ricevute per verificare il conto Sembrava una puntata di "cucine da incubo" Peccato perché la materia prima è buona, bisogna lavorare un po' di più sull'organizzazione e...
Read moreSarebbe anche un posto grazioso e accogliente, ma il personale deve assolutamente migliorare la propria capacità di servire ai tavoli. Ci sarebbe poi da parlare del ricarico sulla carne offerta.
L'abbacchio a 28€ (indicato sul menù esposto all'esterno) al kg supera il quadruplo del prezzo della stessa carne venduta nei supermercati del circondario (tra 6.20€ e 7.40€). Buona invece la scelta di bistecche e altri tagli di pregio: tra 4 e 6€ l'etto, il prezzo supera di poco il doppio del prezzo al dettaglio (26-30€ al kg).
Con un po' di attenzione sono sicuro che si possa abbassare il prezzo delle carni meno pregiate a 2,5-3 volte il costo al dettaglio e sfruttare questa "convenienza" per spingere sui tagli di maggior pregio con reciproca soddisfazione di clienti e...
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