L'Osteria dei Ricordi — Restaurant in Assisi

Premetto che chiamo alle 13:30 per sapere se potevamo mangiare (senza fare pressioni) e la ragazza in modo molto gentile ci risponde che saremmo potuti andare, ma il servizio sarebbe stato un pò lento. Decidiamo di andare ugualmente. Entriamo e il locale risulta subito molto accogliente. Ordiniamo del prosciutto di Norcia tagliato a mano vedendo un bellissimo prosciutto sul tavolo in attesa di essere tagliato. Ci viene servito del prosciutto estremamente "pallido" e certamente non tagliato a mano. Pensando di fare cosa gradita attendo che il locale si svuoti per chiedere delucidazioni riguardo ad un prosciutto che non era assolutamente quello visto sul tavolo. La ragazza ,dopo aver parlato con il titolare , mi risponde che si tratta di un prosciutto di Norcia senza osso e tagliato a macchina perché c'è stata troppa affluenza e non avevano tempo di tagliarlo a mano......contesto la qualità del prosciutto che a parere mio non era di Norcia e proseguiamo con il pranzo...il resto delle portate sono al di sotto della levatura del locale. Al conto mi sarei aspettato un occhio di riguardo sui due antipasti a base di prosciutto che doveva essere 18 mesi, ma era molto più giovane e fresco, doveva essere tagliato a mano, ma era tagliato a macchina e a parere mio non era neanche di Norcia ma di grossa distribuzione. Nel 2023 non si possono prendere in giro i clienti...soprattutto vedendo prezzi che sono esagerati per la qualità del cibo servito. Dulcis in fundo una volta arrivato in macchina mi sono accorto che non mi hanno neanche emesso scontrino fiscale, ma solamente un preconto non fiscale.....poi ci lamentiamo se i stranieri si lamentano degli...

Ci siamo recati nel ristorante Osteria dei Ricordi martedì 20/08/2019 fiduciosi delle ultime recensioni positive avevo anche prenotato per sicurezza .Alle 20:15 io la bambina di 8 anni e mia moglie, ci sediamo e veniamo accolti con gentilezza e ci prendono la comanda subito. Alle 21:00 finalmente ci portano il cibo ordinato facendo aspettare 45 minuti la bambina ed oltretutto servendola per ultimo e giustamente si stava agitando come gli altri bambini che erano lì. La qualità del cibo non si discute, era buono, ma le porzioni che ci hanno servito rispetto al prezzo pagato sono state molto meno da quello che mi aspettavo. In un posto dove i turisti letteralmente ci cadono dentro (si trova davanti alla basilica di S.Maria ) a mio avviso sembra che se ne approfitti per i prezzi. Ma quello che mi ha deluso di più è quando ho letto la risposta del titolare alla recensione di mia moglie su TripAdvisor dove il titolare con una elegante e gentile arroganza si giustifica su tutto. Ma cosa vuol dire che "i genitori che voglio venire a cena si dovrebbero informare prima" e che la frase "non e' adatto a bambini che hanno esigenze particolari"? Allora mettiamo il cartello come per gli animali: vietato l'ingresso ai bambini ? Nei ristoranti stellati prima pensano e servono i bambini. E non siamo i soli che si sono lamentati del servizio lento e delle porzioni ridotte, ma voi vi giustificate sempre. Peccato perchè come ribadisco il cibo era buono. A proposito a mia moglie si è giustificato della lentezza dicendo che era Sabato ma noi siamo venuti come ho già...

La mia esperienza in questo locale ha l'andamento delle montagne russe. Partiamo dal positivo con cui giustifico 3 stelle: 1)il locale davvero molto ben curato ed accogliente, mi sono sentito davvero bene 2)il personale gentilissimo e caloroso nell'accoglienza. Non invadente e preciso nel servizio 3)la qualità delle materie prime e la cottura sia di pasta che della carne davvero buone Adesso tocca a cio che mi ha fatto incavolare di brutto visto che come lavoro faccio lo chef e so quanto costano le materie e il lavoro che si fa in cucina. La porzione di pasta davvero misera. Ma dico io nella ristorazione la pasta ha un costo davvero irrisorio e voi mi presentate un piatto stile disco volante con la fondina piccola con appena 50/60 gr di pasta? Ma scherziamo delle trofie con salsiccia e panna 10 euro(buonissime) ma davvero pochissime. 4 forchettate e il piatto era vuoto. Io capisco magari l carne e il pesce in misura ridotta ma la pasta No.!!!!!io ripeto lavoro come chef, realizzo catering e la pasta nn manca maiiiii!!!! Sono rimasto davvero deluso e affamato. Magari è una strategia x far ordinare altro ma nn la trovo vincente. Lesinare sulla pasta è davvero poco professionale. Siamo andato a mangiare un gelato per sentirci più sazi dove mi hanno confermato che il locale ha il braccino corto sulle porzioni. Quindi non era una mia impressione vi siete persi per davvero poco. Oltre a non. Dare 5 stelle non Consigliero a nessuno il locale. Nn lo trovo giusto pagare 10 euro per 4...