cRust ASTI — Restaurant in Asti

Crust Asti. Pizzeria 3.0. Un’ottimo fusion tra la buona practis delle pizzerie di un tempo e l’innovazione dei giorni nostri. Un luogo, dove l’accoglienza è ancora familiare, dove il cameriere è quello di vecchia generazione: formato per prendere la comanda, apparecchiare e sparecchiare. Oggi, aspetto in via d’estinzione in quanto si narra ci sia l’esigenza di competenze specifiche per ogni singola mansione. Il risultato è disorientante per il cliente che entra in contatto durante la cena con 2/3 persone differenti. Un luogo dove non si è estinto il tovagliato. Piacevoli tovaglie grigie avvolgono tavolini quadrati, tipici delle trattorie d’un tempo a cui vengono sovrapposti morbidi e profumati coprimacchia bianchi. L’acqua è rigorosamente in bottiglia di vetro. Anche questo, oggi elemento quasi estinto per lasciare spazio alla cosiddetta acqua microfiltrata. Acqua del rubinetto che attraversa specifici filtri ma che resta mera acqua del rubinetto venduta a costi di quella in bottiglia. Un luogo dove non esistono turni per consumare il pasto. Già, anche in questo hanno rispettato la buona tradizione. Si può cenare senza avere l’ansia di dover lasciare il tavolo a qualcun’altro! Un buon approccio allo spazio di comunicazione condivisa. Non hanno un approccio da venditrici, traspare il vero piacere di servirti ciò che hai piacere di mangiare. Arriviamo al dunque. La pizza. Questa è certamente una pizza 3.0. Impasti diversificati, soffici e digeribili. Ingredienti pensati e gusto raffinato. Dire pizza Gourmet è certamente mantenere un low profile. È senza ombra di dubbio un’esperienza sensoriale, non una banale pizza. Parola...

L'approccio di questo locale non è quello di una classica pizzeria e viene enfatizzato dal loro sito internet e in seguito leggendo il menù, quindi l'utente dovrebbe arrivare già preparato a qualcosa di diverso e consapevole. Le aspettative non vengono disattese e quello che provano ad offrire è una pizza gourmet ..le foto parlano meglio delle parole. Questa pizza è alta spessa e di sostanza, lievitata a lungo e mi sembra di aver capito con un mix di farine anche integrali e cotta in modo omogeneo e in forno elettrico. A me è piaciuta ed ho apprezzato la qualità dei prodotti e la quantità, quindi non è una pizza misera solo immagine è poca sostanza. C'è da dire che parliamo di pizze tra i 8 e 14€ di conseguenza direi che il prezzo è commisurato al prodotto offerto. I dolci sono ben presentati con decorazioni non eccessive e soprattutto buoni e in giusta quantità. Sul bere c'è una vasta scelta di birre e vini, io ho optato per una Baladin Nazionale. Infine il servizio si è rivelato cortese, abbastanza curato, è vero che spingono il menù degustazione ma alla fine si può rivelare una buona scelta se si vuole assaggiare un po' di tutto e come detto, alla fine si esce sazi ed appagati. Mi ha fatto piacere vedere lo chef che é uscito in sala per informarsi sull'andamento della serata e sì è fermato ad ascoltare i nostri consigli.

Mi sento quindi di consigliare questo locale alla luce anche del grado di soddisfazione delle altre persone che...

Abbiamo visitato Crust Asti incuriositi dalla loro presenza sui social: terrazza carina, idea promettente… ma diversi dettagli non hanno giovato alla serata:

Per cominciare, il prosciutto cotto del piatto ordinato non era quello indicato sul menu. Non solo era totalmente diverso, ma anche di qualità piuttosto scarsa rispetto alle foto/video online (foto allegate) e il mezzo cucchiaino di stracchino non è bastato nemmeno per metà pizza. Questa è stata davvero la parte più deludente. Avrei preferito sentirmi dire che non era disponibile.

Sul sito avevo controllato l’indirizzo e dato uno sguardo ai prezzi: l’indirizzo ci ha portati in un posto sbagliato (la sede precedente a questa nuova) e i prezzi… beh, in realtà sono leggermente più bassi online rispetto a quelli reali. Pochi euro, certo, ma personalmente penso queste cose andrebbero curate.

La terrazza è carina e le luci che la circondano la rendono decisamente romantica; il personale gentile e cordiale. Locale animal friendly, scelta personale che dal mio punto di vista fa recuperare punti.

Per finire, alcune parti all’interno del locale, una volta tramontato il sole, sono un po’ al buio: i cartelli per orientarsi ci sono, quindi alla terrazza ci arrivate senza problemi; attenti però all’uscita.

Speriamo che questi feedback possano essere utili per migliorare l'esperienza dei futuri clienti, soprattutto per quanto riguarda la coerenza tra la pubblicità e il...