China's Flavors — Restaurant in Bari

Siamo andati in cinque amici, entusiasti di provare l’hot pot, un piatto che adoro e che ho assaggiato più volte in passato, anche negli Stati Uniti. I miei amici, invece, erano alla loro prima esperienza. Purtroppo, l’entusiasmo iniziale si è presto trasformato in una delusione.

Ambiente e servizio: Il locale è carino, ma trovare parcheggio è un vero incubo. Una volta arrivati, il personale ci ha fatto accomodare senza spiegarci nulla sul funzionamento dell’hot pot. Ho chiesto a due cameriere di illustrare la procedura, ma nessuna è stata in grado di farlo. Fortunatamente, avendo esperienza, ho potuto spiegare io ai miei amici, ma per chi non conosce questo tipo di cucina, sarebbe stato un vero problema. Questo aspetto è stato un grosso limite, considerando che si tratta di un piatto che richiede una certa guida per essere apprezzato appieno.

Il cibo: La qualità del cibo è stata la vera nota dolente: • Il brodo, che dovrebbe essere il cuore dell’esperienza hot pot, sembrava acqua bollita con poche verdure e un pezzo di carne, completamente privo di colore e sapore. • Gli gnocchi di riso erano duri, mentre la carne era insapore, palesemente congelata, e alcuni tagli – come il montone – avevano un retrogusto sgradevole. • Gli unici piatti appena accettabili sono stati i ravioli alla piastra, che però sono arrivati freddi e si disfacevano al minimo tentativo di prenderli con le bacchette.

I prezzi: I prezzi sono onesti: abbiamo pagato 22 euro a testa, bevande incluse, per tutto quello che abbiamo ordinato. Tuttavia, il costo non giustifica la scarsa qualità del cibo.

Un’esperienza da dimenticare: Purtroppo, la cena ha avuto conseguenze spiacevoli: su cinque persone, quattro hanno accusato gravi problemi di stomaco tra ieri e oggi. La quinta persona, che ha mangiato pochissimo perché già in serata riteneva il cibo di scarsa qualità, non si sente benissimo, ma non è stata male come noi.

Conclusione: Mi dispiace profondamente, perché l’hot pot è una meravigliosa esperienza culinaria che celebra una cultura straordinaria. A Bari, dove i locali che offrono autentico cibo tradizionale cinese sono rari, un ristorante specializzato in hot pot potrebbe essere un vero gioiello. Purtroppo, China’s Flavors non è all’altezza delle aspettative. È stata una grande delusione e non credo che ci tornerò. Continuerò a cercare un posto che sappia valorizzare questo straordinario piatto a Bari o...

Tanto potenziale sprecato . Sicuramente c'è tanto potenziale, quanta qualità, ma rimane tutto inespresso per via del servizio, che porta un ristorante che potrebbe essere innovativo e potrebbe offrire un'esperienza nuova, coinvolgente e sensoriale, ad essere un'alternativa ad un all you can eat semplicemente più costosa, dato che la qualità del servizio è la medesima. Nessuna accoglienza, attesa di 15 minuti per avere un tavolo con la sala praticamente vuota. Fatti accomodare dopo questi 15 minuti veniamo abbandonati ad un tavolo con due menu mal tradotti e veniamo totalmente ignorati per una mezz'ora abbondante, non ci viene chiesto se vogliamo dell'acqua mentre consultiamo il menù, che era comunque di per se ostico. Sorvolando su questo, riusciamo ad attirare l'attenzione di una cameriera, che, dopo la terza richiesta ci porta l'acqua. Bypassando questi dettagli, che potrebbero anche risultare trascurabili, mi concentrerei più sul menu mal tradotto e sull'assenza di qualcuno capace di spiegarti come funzioni il tutto, nessuno capace di spiegare ed articolare il menù, di spiegarti come funzioni e cosa stai ordinando. Per non parlare del fatto che, dopo aver ordinato ed aver iniziato a ricevere le portate, ci accorgiamo di voler del piccante, chiediamo se si possa avere e scopriamo che in realtà , in una zona a noi celata dalla vista (la sala è enorme) vi è un banchetto con tutto l'occorrente per poter insaporire il brodo dell'hotpot. Insomma, per poterlo gustare ed assaporare veramente, bisognerebbe andare una prima volta alla cieca, in modo tale da capire in maniera autonoma come si svolga il tutto e come poterti quindi regolare con le ordinazioni. Veramente un peccato, perché l'arredamento è curato, l'idea è funzionale, ma l'interesse al cliente ed all'esperienza che ha del posto è pari a zero. L'unica utilità che gli trovo è spendere soldi, mangiare cose in maniera casuale (perché voglio proprio capire chi ha idea di che cosa stia ordinando ordinando "cibo buono cinese" o "sangue maiale") e magari, poter postare immaingini estetiche sui social. Io trovo aberrante la mancanza di spiegazione ed attenzione al cliente, specie in un posto con una tradizione gastronomica totalmente differente che si propone come un ristorante alla carta, nemmeno tra i più economici, considerando poi che i primi e i vari piatti al di fuori della hot pot non hanno qualità differente da un qualsiasi...

E se ti cucinassi da solo?

Siamo stati in 4 persone, sabato sera 23/04/2023 a cena.

Voti da 0 a 5.

Location: Il posto è carino, facile da raggiungere ma in una strada abbastanza MEH. Il locale offre posto dentro e posti fuori, ma al coperto, però di inverno si sente il freddo. I posti fuori non consentono di potersi cucinare da se, tramite "HOT POT", ma solo cibo già pronto. C'è un congelatore a frigo vicino all'ingresso e un panda enorme all'ingrezzo.Nel complesso la Location merita e nota di merito per i servizi igienici, luminosi e puliti.

Voto: 4

Menu: il menù è vasto, ma la traduzione in italiano lascia a desiderare. Nel menù cartaceo ci sono cancellazioni fatte a mano o con pezzi di carta. Direi di passare direttamente ad un menù digitale, più facile da modificare. Le portare variano dal pesce alla carne, antipasti e dolci, c'è anche del pesce crudo, ovviamente. Io ho preso il "ramen"... purtroppo non era ramen, ma spaghetti messi nel brodo con tantissime verdure e poca carne (ha detta di altri anche insipido). in seguito ho preso delle "Patate al fuoco" o nome giù di li, avevo espressamente chiesto NO PICCANTE e mi arrivano piccanti e con un litro di olio... Sulla qualità del cibo direi di rivedere il tutto.

Voto: 2

Servizio: Il servizio non è stato lento, ma nella norma. I camerieri son abbastanza disponibili ma a volte si fa fatica a comunicare, in questo caso consiglio vivamente di optare per il menù digitale, con magari la possibilità (se si può) di fare giusto una o due modifiche.

Voto: 3.5

Conto: Abbiamo pagato circa 76,in quattro persone, per 4 porzioni di "ramen", 1 porzione di quella patate citate prima, 2 porzioni di ravioli di gamberi, 1 di involtini , 1 bottiglia di acqua e 4 posti a sedere. Nel complesso circa 20 euro a persona, che non son tantissimi ma assai se paragonati alla qualità e quantità che si può mangiare in certi AYCE.

Voto: 3.5

In conclusione: è un posto ben fatto, il parcheggio in quella zona si trova facilmente ma è un po' imboscato. La qualità del cibo e del servizio e da rivedere assolutamente. Volevo provare la possibilità di potermi cucinare da me... Forse ci tornerò solo per questo...