INQUCINA — Restaurant in Bologna

Se dovessi sintetizzare l'esperienza Inqucina, per l'avventore famelico ed esigente che si aggira tra le viuzze della Cirenaica in cerca di un momento di relax, affermerei con fermezza "ci arrivi per caso ma ci ritorni (molte volte) per scelta".

Dietro gli emblematici oblò di via Libia si cela, a mio avviso, una perla culinaria inattesa. Menù della tradizione con innesti invitanti di introvabili specialità regionali. Tutto da scoprire. Tutto da farsi raccontare. Perché Inqucina non è solo cibo. Cristiano, l'anfitrionico gestore, è riuscito ad esaltare in maniera unica il connubio arte culinaria e scienza alimentare.

Cosa voglio dire, precisamente? Uhm... no. Non ho assolutamente voglia di rovinarvi la sorpresa, con un mio riassuntino sbilenco di ciò che ho Imparato. Vorrei invece inQuriosirvi: qui il "saper cucinare bene" è diventato metodo, rigore scientifico, lavorio alacre e certosino. Tutto ciò per consegnarvi in tavola un prodotto fantastico alla velocità della luce e pieno di gusto.

Cristiano ed il suo staff vi descriveranno, tra sorrisi e cordialità, il percorso culinario che si sono trovati a calcare. E' il coronamento di una decennale crescita nel settore e li troverete li, già... proprio li nella fucina d'InQucina a scolpire piatti ed...

In continua evoluzione !!!

Fortunatamente esistono ancora posti del genere a Bologna, oltre all'ottimo cibo proposto ( dai primi tradizionali , ai secondi e contorni vari ,,) con ogni volta sorprese di varianti ed altro tutto da provare, in ultimo arrosticini freschi freschi sia da consumare sul sia da portare via ...ultimi arrivati oltre ai classici arrosticini di salmone ( regaz son buonissimi ) Personale e proprietà che ti fanno sentire e non lo dico giusto per , veramente a casa , sai che qui la pausa pranzo e' la vera pausa pranzo che uno si aspetta per staccare dalla routine quotidiana riducendo persino lo stress. Si perché qui a pranzo non si corre più, è un momento di pausa e cibi top Prezzi per la qualità più che onesti ... Inoltre oggi leggevo la campagna che hanno messo in atto contro lo spreco alimentare , ogni sera ti contattano se lasci nome e numero proponendoti menu di asporto a prezzi modici !! Ripeto ad avercene di posti onesti e buoni come questo. Se ci torno ? Ovvio ed anche...

Venire a mangiare da InQucina varrebbe la pena anche solo per il personale, sempre gioviale, accogliente, premuroso.. ti senti in famiglia, complice anche la dimensione di piccolo laboratorio gastronomico, con 7/8 tavoli max. Per il cibo si oscilla dal sublime al normale, a prezzi economici, e non si esce mai delusi! L'unico “problema” è che se ci si ferma a pranzo nel locale potrebbe non esserci tutto dal menù, poiché lavorano molto sull'asporto, e la loro cucina è piuttosto richiesta. È ora d'ingrandirsi! Purtroppo non sono aperti per cena, ma si può sempre ordinare da casa, e con un sistema di sottovuoto si ottimizza il gusto delle pietanze. Poi, ogni tanto, organizzano anche prelibati apericena, sempre a prezzi ottimi. Tra i piatti proposti ce ne sono alcuni della tradizione emiliana ed abruzzese, ed in vendita c'è anche qualche prodotto da GDO abruzzese, che non troveremmo nei nostri supermercati.

Locale promosso su tutta la linea, in attesa che aprano...