Sushi Long Bologna — Restaurant in Bologna

Allora. Non è ancora tutto "perfetto" ma stanno sicuramente imparando velocemente. Hanno appena aperto, c'è da prendere la mano! La signora che l'altra sera ha fatto la recensione dicendo che i dolci erano congelati, gli ha fatto prendere una paura assurda ed adesso hanno il terrore che i dessert siano troppo freddi e te lo chiedono 5 volte se va tutto bene! Dopo questa breve parentesi (che sottintende il fatto che come clienti ogni tanto occorre avere pazienza e capire che dall'altra parte non abbiamo dei servi/robot, ma delle persone) arriviamo al cibo. Tutta la parte "calda" (ramen, udon, involtini, carne, tempura ecc) era SQUISITA. Ottima e davvero saporita. Forse tra le più buone mai assaggiate. Per quanto riguarda invece la parte "sushi", era buona ma ne ho mangiato di migliori sinceramente. Il sashimi era ok ma non eccelso. Insomma senza infamia nè lode. Dolci buonissimi (gelato fritto e mochi). 5 stelle date come incoraggiamento e perché c'è del potenziale! Posto bellissimo e suggestivo e personale davvero gentile. Hanno fatto 4 chiacchiere con noi, ci hanno offerto la grappa finale e l'hanno bevuta brindando con noi. Insomma una situazione molto più "familiare e casareccia" a livello di rapporti umani rispetto ad altri ristoranti fusion dove tendenzialmente i rapporti tra clientela e lavoratori tendono ad essere più distaccati. L'impressione è stata quasi quella di una "locanda". Ci torneremo sicuri che l'esperienza sarà...

Da dove iniziare??? Partiamo dal presupposto che avendo aperto il 19 doveva essere tutto impeccabile. Oggi dopo 2 giorni decidiamo di provare questo posto senza ombra di dubbio molto bello e accogliente. Ma!!!! Si c’è un MA…. Sushi che si sgretolava, con soli 8 tavoli occupati gli ordini sono andati persi, aaaah quel famoso 11 (involtini di gamberi) mai arrivato. Beh andato male il pranzo decidiamo di puntare sul dolce. Ordiniamo una crema catalana e un buonissimo tiramisù peccato però che una volta arrivati facciamo notare che non si riesce neanche ad infilare il cucchiaino perche sono completamente congelati. Riportati indietro dopo un paio di minuti li riportano (il cameriere si scusa e dice: “se sono ancora congelati li offre la casa”). Crema catalana perfetta buona (bindi non delude mai), il tiramisù invece ancora congelato, la parte di sotto era calda e sciolta mentre quella di sopra era una lastra di ghiaccio. Ovviamente ho provato a mangiarlo cercando di sgretolarlo e farlo sciogliere ma niente era immangiabile. Il cameriere si accorge che il tiramisù l’abbiamo lasciato tutto e portandolo via lo ha toccato per verificarne la consistenza. Morale della favola pagato tutto. Direi che come biglietto da visita non è proprio il...

Trattasi di un ristorante di sushi abbastanza grande e molto accogliente, posizionato a lato della Pasticceria Sole, leggermente nascosto all'interno di un parcheggio interno. All'interno del locale vi sono numerosi tavoli, alcuni dei quali si trovano su una sorta di terrazza e sono racchiusi all'interno di piccoli muretti, che offrono maggiore privacy. Il menù (accessibile tramite QR code oppure, se richiesto, cartaceo) offre una abbastanza vasta selezione di piatti: alcuni sono classici, altri unici. Tutti, però, sono accomunati dalla freschezza e dalla qualità degli ingredienti, dai sapori paradisiaci e dalla presentazione eccellente. I prezzi sono nella media, forse leggermente più bassi rispetto a molti altri ristoranti del genere (circa 19/20 euro a testa, a pranzo, comprendendo coperto e 1 bottiglia d'acqua). Lo staff è sempre cordiale, disponibile e pronto ad accogliere le vostre richieste con serietà. Assolutamente...