Tigellino — Restaurant in Bologna

Parto con la descrizione del locale e di chi ci lavora, veramente molto gentili, affabili, in pieno stile bolognese. Era ferragosto e sono entrato con un golden retriever abbastanza festoso che ha sempre voglia di giocare e salutare tutti, lo hanno accolto benissimo, salutandolo e non facendomi sentire a disagio neanche per un minuto. Grazie, perchè vi assicuro che con i cani nei locali non è sempre così. Passiamo al cibo. Ho preso il menù classico perchè non mi ero accorto che con un leggero sovrappresso si potessero prendere tigelle a scelta e pensavo dovessi per forza scegliere un menù. Poco male, nel menù c'era una tigella con prosciutto cotto e mozzarella ricordo dell'infanzia e dei panini al mare, una con mortadella e pecorino, un'altra con crudo squacquerone e rucola e l'ultima con ragù alla bolognese e pecorino (o parmigiano) grattugiato. Quella col cotto seppur banale si difendeva bene, si sentivano i sapori, quella con la mozzarella invece, forse perchè avevo già mangiato un altro panino con una mozzarella morto buona o forse perchè era poca, non aveva un sapore deciso, molto scialba, e il pecorino che in genere è deciso, impalpabile. Idem crudo, era poco e poco saporito, magari mi diranno che era crudo dolce di parma ma ci credo poco che usino quello da 40-50 euro al chilo per fare le tigelle; neanche la rucola si sentiva, insapore da supermercato. infine quella al ragù ha alzato la media perchè era molto buona, quanità giusta di ragù e sapore deciso, anche del formaggio. La tigella in sè come panificato era decente, ma ne ho mangiate di simili anche da supermercato. In complesso se stai in fame chimica o perchè hai camminato tutto il giorno e stai morendo, va bene, per assaggi gourmet di street food come va di moda oggi cercherei altro. Un saluto da Fiocco ai dipendenti, che non hanno colpe ovviamente sulla qualità di quello che c'è...

This is such a slam dunk of a snack that it works incredibly well for quick food on a busy Sunday in central Bologna. There was a line here only when the centro was packed. Even then, the line moved fast and the tigelle flowed like wine. The key tip here is to try two or three different set menu of four tigelle, as you'll see that there's a range to the ingredients and flavors, giving you a gentle introduction to the region's specific flavors. Maybe the best part about tigelle are their size, as it's just enough to give you a good snack, but also allow you to share...

I ordered two lieces of tigelle, each cost 1.8-2.0 EUR. You can also order a set of 4 with different fillings for a proce of 7.6-8.0.

I had one vegetarian tigelle, with a filling of purple cabbage and onion sauce. The sauce was surprisingly flavourful, despite bring a veg option.

Another one I had was with nutella but I wouldn't recommend this because there was nothing special about a bread with nutella. I would actually prefer just the bread because it was actually tasty; different that other...