Atelier Doria • Osteria contemporanea — Restaurant in Brindisi

Food was good and chef working tirelessly. However service was poor and they really didn't care about your business. To rub it in they charged the highest cover charge of any restaurant we have dined in throughout Puglia! Avoid as so many better places to eat. UPDATE: restaurants reply is inaccurate. The point on cover charge is that the waitress service was poor and we NEVER received bread or bread sticks. Also, look at other nearby restaurants. Wine is cheaper in most other decent...

Piccolo ristorante che condivide la gestione con un annesso posto per Sushi. L'esperienza non e' stata particolarmente piacevole. Antipasti con cozze, alici e calamari ed un minuscolo piatto con pesce spada per un totale di 112 euro in otto. Le porzioni non erano generose e, visto il costo della maggioranza a base di cozze e alici, il totale non mi sembra giustificato. La scelta dei vini ha messo il cameriere nella condizione di quasi forzare ripetutamente alcune proposte, gia' declinate, per evidente limitatezza della carta. Alla fine abbiamo ordinato l'unica (ed ultima) bottiglia di Spumante pugliese che avevano e un bianco di Brindisi che il cameriere non aveva inizialmente indicato come disponibile (non c'e' carta dei vini e la cosa e' a voce). Al termine dell'antipasto, il cuoco ci e' venuto a chiedere quale primo volessimo. Quando gli abbiamo detto che eravamo orientati sui secondi e' quasi sbiancato guardando il tavolo. Non aveva granche' da proporre, ripetendo molte volte che aveva I calamari da fare alla griglia. Dopo insistenza e' venuto fuori che aveva anche un'orata ma sembrava poco convinto. Quando e' arrivata l'orata ci siamo resi conto che in effetti non fosse il massimo. Certamente non fresca. Di questi tempi fare una discussione al ristorante ci e' sembrato poco opportuno. E' giusto far lavorare le persone. Ma, visto il conto finale e quello che poi in effetti abbiamo mangiato, ritengo di non consigliare questo posto, basandomi sulla...

Una piacevolissima scoperta gastronomica

Siamo stati in questo ristorante per la prima volta e ne siamo usciti entusiasti. La cucina è un perfetto equilibrio tra tradizione e creatività, con piatti curati nei minimi dettagli, sia nel gusto che nella presentazione.

Le materie prime sono freschissime e si percepisce subito la grande attenzione alla qualità e alla stagionalità degli ingredienti. Ogni portata è stata una sorpresa, capace di stupire senza mai essere eccessiva.

Lo chef, giovane ma già con una visione molto chiara, riesce a innovare con rispetto, dando nuova vita a sapori familiari con accostamenti originali ma sempre armoniosi. Si vede e si sente la passione dietro ogni piatto.

Il servizio è stato attento, cordiale e mai invadente. Ambiente curato e accogliente, perfetto per una cena rilassante ma anche per un’occasione speciale.

Torneremo sicuramente: è raro trovare un ristorante che riesca a coniugare tecnica, gusto e cuore in questo modo.

Complimenti allo chef e a...