Pizzeria SpaccaNapoli — Restaurant in Brindisi

Visited this place while visiting Brindisi with my partner and son. We ordered a pizza, a gluten free pizza, arancini and crocchetta di patate. When I enquired about gluten free pizza I was told to order it as soon as possible because they make the dough by order and that should have been some sort of alarm bell for me. When my gluten free pizza arrivied it was literally inedible literally flour and water shaped in a pizza fashion and baked no fermentation or proofing. Since I'm not coeliac but simply intollerant I decided to try my partners pizza that looked pretty good but the dough was really heavy and not light at all looked like the dough ball must have been 350 gr compared to the 250/270 grams of normal pizza dough ball. Arancini were cold in the middle and kind of overcooked on the outside and to finish it off crocchetta di patate was made with instant mash mix the taste was inequivocabile. Over all an average if not mediocre experience, kind of disapponting since it doesn t take much to boil some potatoes and make crocchette with it, for the rest I'm simply astonished that destipe place was quite there was no level of attention how could you serve a gluten free pizza made just with water and flour with no yeast, few days priors to our visit in SpaccaNapoli I tried the gluten free pizza from the pizzeria next door and it...

Aggiornamento gennaio 2025 Opinione più che positiva a distanza di anni, non per quanto riguarda il servizio a domicilio ma per quanto riguarda il servizio seduta stante punto devo dire che hanno rispettato il nostro orario di arrivo, il tavolo era già pronto, e subito ci hanno servito. Abbiamo ordinato solamente un cuoppo e due pizze. Per quanto riguarda il cuoppo Devo dire che il sapore era buono tranne per la crocchetta grande di patate in quanto non aveva un sapore particolare, ma erano solamente patate con un po' di Pepe invece spesso l'ho assaggiato che aveva anche un retrogusto di provola o comunque si sentiva all'interno la mozzarella filante qui invece no quindi diciamo che questo aspetto non mi è piaciuto. Per quanto riguarda le due pizze invece devo dire buonissime, e soprattutto cotte a puntino.. Servizio davvero veloce, ragazzi giovani che sanno gestirsi tra loro e stanno collaborare tra di loro. Spazio all'interno del locale diviso in maniera giusta, i tavoli non erano ammassati e non erano accalcati. Ciò ha permesso di parlare in tranquillità senza avere gente che ascolta i propri discorsi. Il locale è abbastanza ampio e si divide su un due sedi che hanno praticamente l'affaccio entrambe sulla stessa piazzetta dove l'estate permettono alla gente di stare all'aperto. Non abbiamo preso il dolce in quanto eravamo pieni ma la prossima volta non mancherà.

Aggiornamento ottobre 2020. Per correttezza decido di lasciare l'opinione precedente in quanto la qualità del cibo è sempre ottimale. A malincuore mi sento in dovere di sottolineare che il servizio a domicilio è davvero pessimo. Per ben due volte in cui l'ordine è arrivato con eccessivo ritardo, senza scusarsi, e in più l'ordine è stato inviato anche sbagliato. Onestamente ho abbastanza tolleranza e dopo la prima volta in cui hanno tardato un'ora ho dato una seconda chance a distanza di settimane: purtroppo l'esperienza è andata peggiorando in quanto il ritardo è stato di un'ora e 10 e in più è anche arrivato sbagliato. Bisogna assolutamente migliorare questo servizio. Questa pizzeria è il top: top di qualità, pulizia, precisione e garbo. In sede sono andata a mangiare solo una volta ma durante la quarantena ho ordinato spesso. A parte il fatto che sono stati sempre Precisi e puntuali (ma non ho mai ordinato di sabato, solo infrasettimanali), le pizze sono arrivate sempre calde e sono state consegnate con la mascherina. La cosa che mi ha colpito è che, avendo ordinato una pizza con la burrata al centro, non l'hanno messa sulla Pizza che poi si sarebbe attaccata al cartone con risultato pessimo... No. Loro hanno messo la burratina a parte in un contenitore per non rovinarla. Ditemi voi se nn è garbo. Prometto che la Prossima volta, prima di mangiare pure il cartone, farò la...

Dopo diverso tempo ed un cambio di location, sono tornato con alcuni amici a mangiare le famose pizze napoletane, non molto diffuse nelle pizzerie di Brindisi. Forse sono stato sfortunato, oppure adesso "usa" così; ma le pizze, non solo la mia, erano tra il troppo cotto ed il bruciato; ho dato un'occhiata alle foto delle varie recensioni ed ho notato che quasi tutte evidenziano zone carbonizzate, principalmente il tipico cornicione, che ricordiamo essere una delle caratteristiche che differenzia la pizza napoletana da quella romana. Ma il cornicione si deve poter mangiare senza dover essere costretti a scartarne la gran parte. In compenso la mia in particolare, era bruciata anche sotto (me ne fossi accorto subito l'avrei mandata indietro); di ciò mi sono reso conto solo dopo un po' perché ogni boccone anche dopo aver scartato alla buona le parti più chiaramente carboniose, aveva un sensibile gusto amaro. Mi spiace molto dover criticare chi lavora e che magari ci mette l'anima, ma sono convinto che debbano mettere mano al loro modo di preparare o meglio cuocere le pizze perché così non va assolutamente bene. La pizza deve essere ben cotta senza essere bruciata, se non si riesce a fare questo c'è chiaramente un grosso problema. Il condimento sono convinto che sia di ottima qualità ma ho potuto apprezzarlo molto poco perché sapeva tutto di bruciato e le altre 5 pizze dei miei amici erano chi più (una in particolare) chi meno, molto simili se non peggio in quanto a cottura. Ricordavo pizze eccellenti, diverse da quelle che solitamente si gustano a Brindisi perché con impasto alla maniera di Napoli, e con condimento originale e di qualità non comune... Per chi volesse ordinare qualcosa prima delle pizze, consiglio di preferire un tagliere di salumi piuttosto che i fritti che spezzano la fame e sono pesanti da digerire. Nel locale faceva veramente troppo caldo e inoltre l'ambiente risultava troppo rumoroso tanto che conversare era difficile e faticoso. In conclusione, se dovesse capitarmi nuovamente di tornare in questo locale, mi auguro di ritrovare l'ottima pizza gustata tempo fa perché a bruciare le pietanze ci pensiamo già io e mia moglie e lo facciamo senza neanche...