Forno Ivo De Pellegrin — Restaurant in Burggrafenamt - Burgraviato

In der Kölner Bahnhofsbuchhandlung in einer Zeitschrift über Südtirol lese ich von diesem Bäcker - gemerkt habe ich mir nur "Ivo" und "Meraner Hinterhof". Wie es der Zufall will, stehen wir einige Tage später tatsächlich vor der Bäckerei "Forno"- eigentlich geschlossen, aber wie wir durch die Fenster sehen können, wird in der Backstube fleißig gearbeitet. Der äußerst sympathische Bäcker nimmt dennoch unsere Brotbestellung entgegen - welch ein Glück für uns! Als wir ein paar Tage später das für 2024 letzte Brot abholen, duftet das ganze Auto so verführerisch, dass gleich das Brot mit Buchweizen noch auf der Heimfahrt nach Lana dran glauben muss. Die rösche Kruste, das weiche Innenleben - zum Daniederknien! Was soll auch anderes dabei herauskommen als ein so unfassbar leckeres Brot - hochwertigste Zutaten mit Liebe und Passion...

Zufällig im Urlaub entdeckt und direkt total begeistert. Konnte mein Brot online vorbestellen und damit sichergehen, dass bei Abholung auch alles verfügbar war. Und was soll ich sagen: die Bäckerei mit kleinem Laden liegt traumhaft in einem sonnigen kleinen Hinterhof. Da muss einem ja leckerstes Brot gelingen. Wurde bei der Abholung sehr freundlich bedient und es duftete hervorragend nach frischem Sauerteigbrot. Das Brot habe ich direkt am selben Abend noch verköstigt und war hin und weg. Da ich selbst seit vielen Jahren Sauerteigbrot backe, weiß ich, wovon ich rede, und dass dieses hier absolute Oberklasse ist. Natürlich ist es nicht ganz billig, dafür aber mit Liebe gebacken. Zudem ist es die einzige Bäckerei dieser Art, die ich in der ganzen Region finden konnte. Meiner Meinung nach...

Che bello, un forno che è un forno.....pane buonissimo, lievito madre e cura per le selezione delle farine, più l'amore per il buono ed il gusto completano il pane che il grande Ivo con passione e amore sforna tutti i giorni.......consiglio di andare e gustare poiché le poche righe che ho scritto non rendono la bontà del prodotto, la professionalità e la cura nonché l'amore per...