Pasticceria Chirico Pasticcieri — Restaurant in Caserta

Cliente da molto tempo ho deciso di far fare a questa pasticceria la torta laurea per mio figlio. Date le specifiche richieste mi fanno parlare direttamente col pasticcere al quale chiedo una torta alta come foto, con in più colatura laterale oro e macaron oro, mi viene detto che la colatura oro sulla panna non è possibile, perché tirerebbe via la panna, mi consigliano colorata e decidiamo per il verde con macaron oro e verde. In più chiedo 3 strati di torta e due di farcia , non volevo fette basse. Mi viene detto che comunque ci sarà una base di polistirolo per raggiungere l’altezza desiderata. Nonostante qualche giorno prima avevo chiesto il prezzo al kg e mi fosse stato detto 23 adesso mi viene chiesto 25. Sorvolo pensando di aver capito male io prima. Decidiamo farcia chantilly con frutta gialla varia. Al momento del ritiro, a poche ore dalla festa, la torta non presenta alcuna colatura ne’ macaron colorati, ma solo quattro o 5 macaron oro distanziati tra loro, e ci sarei anche passata sopra, se non fosse stato che la torta aveva uno stacco palese tra il polistirolo e la parte vera, inoltre era danneggiata da una crepa. Pur parlando col pasticcere al telefono mi ha detto che una torta alta con polistirolo sotto avrebbe sempre presentato una torta più stretta sotto e più larga sopra, perché bagnando la torta, il pan di Spagna si allarga. Secondo me un pasticciere dovrebbe sapere come gestire la cosa. Inoltre una torta di circa 5 kg viene consegnata con un vassoio sottile e chiusa non in una scatola ma con carta e fascette come per le paste, ovviamente nel momento di aprirla qualche fascia ha sbeccato la panna. Esperienza totalmente negativa. Inoltre all’interno non era crema chantilly ma sembrava una pasticcera o al massimo diplomatica, comunque unica nota positiva era il sapore buono e frutta fresca. Il mio sbaglio è stato ritirarla a poche ore dalla festa, altrimenti l’avrei lasciata lì, ma non avevo scelta. E non dite che è normale che una torta sia più stretta sotto e più larga sopra, questa cosa sinceramente non si può sentire, avrei sorvolato sul resto, ma non su una torta così asimmetrica, la cosa mi ha fatto veramente infuriare, assolutamente nessuna professionalità, e tanto menefreghismo, hanno solo telefonato al pasticcere che non era in sede ma che ovviamente diceva che era normale la torta così. Estremamente delusa e arrabbiata.

Visto che non c’è possibilità di rispondere vi modifico il post, il pasticcere voleva venire ad aggiustare la torta? Ma siete seri? Non mi è stata assolutamente fatta una proposta del genere! I mancaron che mi avete proposto di mettere erano senza senso data la colatura mancante, e la torta larga sopra è stretta sotto vi sembra un piccolo intoppo dovuto alla temperatura? Ho già spiegato che sul prezzo iniziale ho capito male io e nonostante la crema non fosse quella che mi aspettavo il sapore era buono,( allora diciamo che mi aspettavo la chantilly italiana?)ma non ho assolutamente insultato il pasticcere a telefono pur essendo arrabbiata e non mi è stata fatta alcuna proposta ne’ di aggiustare la torta ne’ di portarla voi al locale! Eh no, oltre al danno la beffa? Mi dispiace ma non ci sto! Mi aspettavo più professionalità e serietà, ma soprattutto ammettere i propri errori e non fingere di aver voluto sistemare le cose...

Non ci ritornerò più. Nè la mia famiglia, nè tutti gli invitati compaesani che hanno provato ieri sera la torta del mio compleanno e ne sono rimasti delusi. Vi spiego perché: Ho ordinato di persona recandomi alla pasticceria una torta per il mio compleanno (30/07/24) e che avrei ritirato il giorno dopo (31/07/24) alle 20 di sera, ma ho dimenticato di sottolineare una cosa per me scontata in una pasticceria che tanto decanta il suo nome a caserta, ossia che la torta doveva essere “fresca” e non tirata da un surgelatore e preparata chissà quanti giorni prima! Il titolare alla cassa prende la comanda di una red velvet di un kilo e mezzo e ci accordiamo per il ritiro il giorno dopo. Quando alle 20 ritiro la torta e mi viene mostrata, ha il chiaro aspetto di torta surgelata con tanto di frutti di bosco con aspetto surgelato, dunque mi viene il dubbio che mi viene confermato quando vado alla cassa a pagare e sulla comanda presa il giorno prima c’era una chiara scritta in stamapatello “MESSA DA PARTE” che per me in italiano significa tolta dal freezer e conservata al cliente che passerà per il ritiro! Oltretutto essendo congelata totalmente quando mi viene consegnata altro che 1,5 kg di peso…erano almeno tre kg quella torta, pagata 43 euro per un peso forfettario dunque perché la torta non è stata pesata davanti ai miei occhi!!!! Quando sollevo la perplessità mi viene detto che la torta era stata conservata a temperatura e che bastava mezz ora per essere mangiata! Ritirata alle 20:00 mai più messa in frigo con 30 gradi di temp ambientale, la torta alle 23:30 ancora surgelata e insapore xke ovviamente era diventato tutto un pezzo di ghiaccio! È vergognoso per una pasticceria consegnare una torta ordinata in questo stato! Mi dispiace ma le persone non possono essere prese in giro in questo modo, avrei dovuto lasciarla lì la torta, ma giustamente alle 20 di sera, la necessità della torta per un compleanno organizzato, e ti rendi conto che rimani senza, non sempre hai il sangue freddo di comportarti come dovresti! Sono proprio curiosa di quale giustificazione troviate a questo inconveniente per me ingiustificabile! Oltretutto prodotti surgelati senza targhette informative, vi consiglio di stare più attenti oltre che fare i furbi perché i controlli asl sono all ordine del giorno. Se vuole ripasso di persona e glielo faccio spiegare da personale competente che fa questo tutti i giorni e di cui ne ho stretta familiarità!

Non potendo rispondere aggiungo semplicemente due dettagli visto che la mia recensione è chiara e veritiera. Io ho prenotato una red velvet. Non ho parlato di semifreddo, nè mi è stato proposto quando ho fatto l’ordine, né avrei accettato perché la red velvet non ha nulla di semifreddo a mio avviso. Inoltre mi sembra davvero poco sensato fare una torta al mattino e congelarla completamente poche ore dopo…quindi non mi dica che non ha mentito perché mi viene solo da fare una grande risata…e verrei lì per farmene un’altra ed essere presa in giro ulteriormente!!! Per il resto penso sia tutto chiaro, non c’è nulla...

Non metto uno perché si può salvare il salvabile, mi dispiace scrivere questa recensione. Stamattina, ore 11 più o meno, 2 cornetti entrambi crudi e pochissima crema. Sinceramente mi sembravano di quelli scongelati e riscaldati. Non ho visto una lavorazione e una lievitazione degna di nota visto che parliamo di una pasticceria. Spremuta d'arancia buona ma dovrebbe essere setacciata, c ho trovato 3/4 semi grossi e un po' di cose strane. Capisco che dovevo specificarlo io ma di solito se il cliente non lo dice è anche buona norma avere dei camerieri che chiedono ai clienti come la vorrebbero. La mia compagna ha ordinato un caffè macchiato, gli è stato portato normale. Tutto questo per 8€, non dico che sia una cifra spropositata ma non mi sembra di aver avuto un prodotto e un trattamento adeguato a quello che abbiamo pagato per una colazione. Ultima nota dolente il ragazzo alla cassa praticamente uguale ad un robot. Nessun grazie, nessun buongiorno, nessun prego, un modo scocciato e frustato di lavorare. Se non vuoi farlo, cambia lavoro. Ha incassato i soldi e amen chi se visto se visto. Ci si vanta tanto della qualità e della professionalità poi appena si fanno due lire si abbassano gli standard. Delusissimo da quanto accaddatuto. Non mi vedrete...