Hosteria La Fraschetta di Padre in Figlio — Restaurant in Castel Gandolfo

Purtroppo debbo cambiare completamente la precedente recensione a cui davo il punteggio 5 stelle come cliente fisso con almeno una decina di visite..... spiego il perché:

Spinto tempo fa, circa un anno e mezzo, dal noto programma di Alessandro Borghese, ho voluto provare la fraschetta di Padre in figlio. Da allora sono diventato cliente fisso per la qualità e la bontà dei prodotti e per la cordialità del personale nonostante i prezzi fossero un po più alti di altri concorrenti. Ma comunque in considerazione delle materie prime ci può anche stare, seppur se i prezzi erano già da ristorante. Comunque per me e mia moglie era diventato un Must!! Faccio notare che si mangia su tovagliette e tovaglioli di carta. Purtroppo ieri, dopo qualche mese di assenza, ultima volta a maggio scorso, il famoso tagliere papale del costo di 25 euro che dovrebbe essere per due persone, è apparso subito alla vista più esiguo di tutti i precedenti e mancante di alcuni elementi che prima lo contraddistinguevano, come la ricotta, mozzarelline di bufala e salciccetta locale stagionata, quindi non per due persone!!! Inoltre il famoso e buonissimo prosciutto dolce stagionato e magro al taglio a mano è stato sostituito con del gambuccio trasudante, grassissimo di scarsa qualità, gommoso ed immangiabile tagliato a macchina, quindi prosciutto disossato industriale. Anche il resto degli ingredienti non era come al solito di alto livello ma salumi di bassa qualità con retrogusto di nitrati e conservanti, tanto è che nella nottata sia io che mia moglie abbiamo avuto problemi intestinali e per due giorni a seguire. Inoltre nella usuale busta in cartapaglia il pane casareccio risultava essere in fette difformi, di cui alcune fresche e croccanti ed altre morbide e gommose.... segno evidente di essere stato reciclato da qualche rimanenza. Al passaggio della cameriera che chiedeva se fosse tutto a posto, con molta delusione affermavo di aver notato differenze di quantità rispetto al passato e la mancanza di alcuni ingredienti. Mi veniva risposto che il tagliere papale non sempre è costituito allo stesso modo, cosa non rispondente a quanto da me visto nelle precedenti almeno 10 volte da cliente fisso. Passati direttamente al secondo abbiamo optato per un filetto di manzo cottura al sangue. Questo risultava in linea come precedentemente, anche se le fette di carne erano visibilmente meno "generose" delle precedenti visite. In sostanza Il prezzo dello stesso filetto è stato portato nel giro di due mesi da 18 euro a 20 euro con una diminuzio di materia prima. Passati ad un solo dolce, nello specifico un tiramisù, lo stesso risultava differente dal solito, denotando una secchezza non usuale e non buono come in precedenza precedenti. Al momento di pagare il conto alla cassa, nonostante sia stato fatto presente alla cameriera alla sua domanda "va tutto bene", non si sono nemmeno preoccupati di chiedere scusa o rimediare in altro modo, anzi, mi stavano caricando il prezzo di un litro di vino anziché un mezzo. Non che questo sia dovuto, ma mi sarei aspettato almeno delle scuse o quantomeno di avere in sostituzione il prosciutto. Evidentemente la fama fa brutti scherzi, evidentemente i gestori non considerano i clienti fissi in maniera adeguata poiché molto probabilmente lavorano più con il "passante" o turista e possono permettersi di perdere clienti fissi come me. Un vero peccato.... caro Alessandro Borghese, di Padre in figlio non più voto diesci... ma...

We dined here because my better half saw tv show in which some famous guy reviewed the restaurant and he proved to be good.

Unfortunately, that was not something we witnessed.

Food:

Food was mediocre, okayish. We had 2 course meal where we waited little bit over half an hour for second course to come. When it arrived, potatoes where as cold as they can be. Saltimbocca was eatable, swimming (literally) in grease and nothing spectacular although they are proud of it for some reason. I dont want to be too harsh as I’m no professional, but from what I have eaten so far I would give it 3/5.

Staff:

Absolute zero. We ordered 1/4 L of a wine, never got one. When wanted to pay not that they have never brought a wine to us but charged like we ordered 0,5L and even nagging about it. I know no Italian, but I can tell that they were telling some bad words on my name while discussing between each other on Italian in order to solve “my case”. They also never brought us fork and knife for second course which was hilarious 😂 Grade: 1/5

We will happily never return to...

Find another place.

Maybe an off day. We were a group of 4 adults and 3 young children. It's not easy for either guests or hosts, but the service was lacking at best. The carbonara was good, and the cacio pepe looked nice. 2 of the 4 adults ordered ravioli and this dishes were forgotten. We even asked the server about them and he said they were coming right out. After another half hour after everyone else was finished we were told there was a mistake and they will be right out. If you've ever dined with children, you'll understand how sitting patiently for half an hour can be quite impossible. Furthermore the pasta itself was dry and far from exceptional. I would add I was the only american in a group of Italians, and this was not a case of expecting the same style of service as in the US. This was bad by any standard. Im sure the overall experience could have been much better with a little more care and attention, and that the food would have been better if it hadn't been rushed. Possibly an off day, but we got the feeling we were an inconvenience...