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Ho recentemente avuto il piacere di tornare alla friggitoria "Isola del Sole" a Castro, e posso dire con certezza, dopo le mie innumerevoli volte che è una delle migliori lungo tutta la costa salentina. Appena si arriva, bisogna compilare il foglio, dove si devono indicare i piatti che si vogliono ordinare. Ovviamente il menù è vario: antipasti, primi, secondi, fritture, dolci, bevande e crudi di pesce.

Il vero protagonista, però, secondo me è la frittura. Freschissimo, croccante e dorato alla perfezione, ogni boccone rivela la qualità degli ingredienti utilizzati. Ho assaggiato diverse fritture in vari ristoranti, ma questa è veramente eccezionale. La leggerezza della frittura è davvero sorprendente, segno di una tecnica impeccabile e di una cura straordinaria nella preparazione.

L'attività si divide in 3 locali. Il locale dove si prendono gli ordini e si ritirano i vassoi, dove si può accedere alla pescheria per poter acquistare il pesce, il secondo "locale" è il parco esterno dove si può accedere per poter mangiare all' esterno, perfetto per godersi un pasto in tranquillità, magari dopo una giornata di mare. Infine il terzo locale, che ha degli spazi sia al chiuso che all' aperto, dove si può come nel primo locale ordinare e poi mangiare. Inoltre, la vista panoramica su Castro e sul mare aggiunge un tocco magico all'esperienza.

Il rapporto qualità-prezzo è davvero eccellente. Le porzioni sono generose, i prezzi più che onesti, e la qualità del cibo è altissima. "Isola del Sole" non è solo una friggitoria, ma una vera e propria tappa obbligata per chiunque ami il buon pesce e si trovi a passare da Castro. Non vedo l'ora di tornarci!