La Nassa Civitavecchia — Restaurant in Civitavecchia

Salve a tutti per un compleanno in famiglia siamo stati invitati in questo ristorante situato sul lungomare del pirgo di civitavecchia. La location molto carina (vista mare), personale solare e gentilissimo camieri attenti e professionali. Per quanto riguarda il cibo prezzi diciamo medio contenuti considerando il menu di pesce. Le porzioni degli antipasti giuste anche se parecchio del volume è dato dell'abbondanza dell'insalata mista, il farro e i ceci come guarnizione sulle portate quindi antipasti a mio parere buoni ma di pesce c'è gran poco, invece i primi piatti molto buoni e porzioni giuste, la gran delusione é stata la frittura di calamari porzione molto ridotta e non particolarmente buona un po gommoso il calamaro e molto salata considerato che io mangio molto saporito nel complesso esperienza ok ma sinceramente preferisco spendere un pochino di più e mangiare un pochino meglio il caffè e dolci buoni. (In risposta alla risposta) mi spiace dirle che la frittura in questione presentava solo due anelli in più dalla foto che non cambia la quantità in maniera per niente considerevole, per quanto rigurda il calamaro nessuno ha detto che non sia di qualità, ma come da lei ammesso può essere un problema di cottura. E come dice lei non sempre spendere di più comporta mangiare meglio, ma a me é capitato come esperienza personale e non parlo di cifre Di molto più alte, di certo non sono un cuoco anche se amo la cucina e a casa abitualmente cucino, ma di certo so riconoscere i gusti e quello che mangio le mie recensioni sono sempre veritiere mai calugnatorie e dettagliate appunto per spiegare cosa secondo me e anche secondo i commensali va migliorato. Capisco che le critiche sono sempre difficili da accettare, ma a volte vanno accettate, poi ogni locale sceglie che tipo di clientela crearsi più o meno esigente, ma vedendo la passione che lei mette nel suo lavoro portando piatti visivamente belli ci si aspetta di più, sennò si può puntare ad una cucina più casareccia civitavecchiese. Se a volte una persona non fa presente nulla ai camerieri o allo staff di cucina é per evitare di sentirsi dire di non avere esperienza in cucina e quant'altro o magari per timidezza, dato che dopo aver fatto presente che (secondo noi anche per una persona era poca) siamo stati presi in giro dicendoci che "lo sappiamo che il tiramisu era poco la prossima volta vi porteremo il tiramisù nel bicchiere grande del sorbetto" così facendoci notare che la critica precedente non era stata accettata mettendo così non me ma gli altri commensali in uno stato di disagio anche perché nessuno si era lamentato della quantità del dolce...penso che come proprietario avrebbe dovuto rispondere alla recensione invitandoci a tornare per cambiare idea sulla serata, ma come pretende che una persona ritorni nel suo locale se si sente dire che non conosce le materie prime e la cucina e che le recensioni che fa sono recensioni fasulle di qualcuno che non sa recensire locali ? Ci vuole più umiltà..del resto se fosse all'apice della sua carriera e fosse tutto perfetto magari l'avremmo trovata sulla guida michelin anche perché aver dato tre stelle a nonostante i piccoli problemi riscontrati non mi sembra per niente errato situazione che lei a degenerato con una risposta fuori luogo dicendo che una frittura la volevamo mangiare in 3 cosa non avvenuta data la quantità non in linea con gli altri ristoranti, gli altri l'hanno...

Sono anni che "visito" La Nassa e non posso esimermi dall'aggiornare una recensione che non rende il dovuto merito a questo ristorante. Personaggi ed interpreti: Antonio: il patron, che cerca alacremente di reinventarsi, sempre dietro le quinte (i fornelli) Nunzia: la capitana della nave, che gestisce il locale con entusiasmo. Nel corso degli anni ha riportato il ristorante ai fasti di un tempo, ma con il suo piglio da napoletana verace è andata ben oltre le aspettative. Ha capito come sono fatti i civitavecchiesi, facili all'entusiasmo della novità ma sempre pronti a stancarsi se c'è una nota stonata e si è data da fare (ma non dimentichiamo chi è dietro le quinte) per costruirsi una clientela e tenersela stretta. Il locale: si mischia a tutti gli altri, perché al Pirgo ce ne sono tanti, ma un occhio attento non può non notare l'attenzione per i dettagli. La "crew": ragazzi giovani, smart, veloci e cortesi. Il menù: una gioia per gli occhi e il palato. I piatti sono pochi, ma la cosa è positiva, perché non ci si perde tra mille possibilità. Inoltre, quale che sia il piatto scelto difficilmente si rimane delusi. Attenzione: chiedete sempre (ma se non lo fate ci pensano loro a proporli) quali sono i piatti del giorno (antipasti, primi, secondi e anche dolci) e troverete sempre qualche chicca. Una per tutte: tagliolini all'uovo, con un condimento fantastico: pesce sciabola, pesto di basilico, olive taggiasche e burrata. Questa smorza alla perfezione il sapore deciso del basilico e delle olive. In piatto semplicemente fantastico. Le porzioni: gargantuesche. Se andate per antipasto e primo, godeteveli e solo dopo valutate se proseguire per il secondo. Il prezzo: non voglio dire né che sia basso né che sia alto. Secondo me (e qui entra in gioco la soggettività, oltre che le dimensioni del vostro portafogli) è più che adeguato alla qualità dei piatti. Insomma, se volete mangiare pesce e vi piace la fantasia in cucina, provatelo.

EDIT: come sempre sono tornato alla Nassa, questa volta per festeggiare i 25 anni di matrimonio (10 giugno), quindi in piena Fase 2-3 (non si capisce bene). Oltre a confermare la bontà del cibo e la passione dei proprietari (oltre all'attenzione per il cliente, a prescindere dalla situazione del tutto particolare) voglio aggiungere il mio plauso per come gestiscono la riapertura del dopo-lockdown. Dico solo una cosa: dovreste vedere il briefing con cui la proprietaria Nunzia sottopone ai ragazzi prima di aprire le porte del ristorante. Anche se non siete di Civitavecchia dovete passarci per gustare pesce cucinato con passione, in un ambiente senza ostentazioni ma dove comunque si vede...

Good morning Chef Tony, It was our absolute pleasure having dinner with you last night. The Sun-Set atmosphere was truly amazing. Meeting you was was such a pleasure. The Bullet Whiskey and your Pinot Grigio was the perfect beginning of the evening. Your entrees ( Seafood Risotto) & my wife’s Dinner ( Gnocchi & that sauce) was something no one could duplicate) your servers were so engaging- polite & wonderful made everything complete. My wife’s birthday was yesterday to have & enjoy this unexpected treat will be always be remembered. Thank you Chef- Tony, you your team did an excellent service for this very special occasion! Blessings,...