LupoTrattoria — Restaurant in Civitavecchia

A Civitavecchia gem, not to be missed. The Chef works with techniques that you wouldn't find anywhere else in Civitavecchia. A lot of work and attention goes into every single element of the dishes that are nothing short of stunning, vibrant, exciting and new. I highly recommend you go and honour the work that goes behind every aspect of the menu that is ever changing. We were lucky enough to have an in depht description of every element, as well as extra items that the chef wanted us to try like his goats milk ice cream and home-made kombucha with foraged fruit. Do not miss this place as it would be constantly fully booked if it was in a city like London, NYC or Paris. The price is also more than fair for the quality of ingredients and work that the chef puts in -which is once again- nothing short of remarkable. Please do yourself a...

Su consiglio siamo andati a cena in questo locale il giorno del mio compleanno . È stata un'esperienza culinaria ricercata e ben eseguita , tantissimi complimenti per l'antipasto, crema di pecorino con fichi caramellati , in primis bello, ma dopo averlo assaggiato direi buonissimo tanti sapori ben bilanciati . Il crostone di pane con il salmone , lavorato divinamente era delizioso .... il risotto ottimo , detto da una pavese che a Roma non ordina risotto dopo tante delusioni anche in ristoranti stellati e qui lo prenderei ancora ad occhi chiusi , il vero risotto cottura perfetta..... il tagliolini eccellenti legati alla perfezione con una la delicatezza del gambero crudo che poteva essere sovrastato , invece era un valore aggiunto e fresco . Grazie di averci regalato una bellissima serata . Lo chef /proprietario gentilissimo e la cosa che ne fa una bellissima persona è come parla del suo lavoro in modo umile e amorevole e per i risultato che ci ha proposto devo dire che potrebbe parlarne con superiorità. La mamma di una simpatia unica . Grazie ancora e ci...

Un gioiello di Civitavecchia, da non perdere. Lo chef lavora con tecniche che non troverete in nessun altro posto a Civitavecchia. Ogni singolo elemento dei piatti, che sono a dir poco straordinari, vibranti, entusiasmanti e innovativi, è frutto di un'enorme cura e dedizione. Consiglio vivamente di andare e rendere onore al lavoro che si cela dietro ogni aspetto di un menu in continua evoluzione. Abbiamo avuto la fortuna di ricevere una descrizione dettagliata di ogni componente, oltre ad assaggiare elementi extra che lo chef desiderava farci provare, come il suo gelato al latte di capra e il kombucha fatto in casa con frutta selvatica. Non perdetevi questo posto: se si trovasse in una città come Londra, New York o Parigi, sarebbe costantemente al completo. Il prezzo è anche più che giusto per la qualità degli ingredienti e il lavoro che lo chef ci mette – che, ancora una volta, è semplicemente straordinario. Fatevi un...