Sorì Cuneo — Restaurant in Cuneo

ero molto curiosa e ispirata dalla nuova apertura di questo locale, fidandomi delle persone che mi avevano consigliato il loro locale di Valdieri; purtroppo questa nuova apertura è stata una grande delusione. Primo fra tutti la saccenza di uno dei proprietari che si occupa della carta dei vini che mi sbrodola i racconti della carta con estrema arroganza e che non si risparmia la battuta alla scelta di un calice. 50 € il menù degustazione esclusi i vini ed essendo in 3 (non in 10 persone) una che non mangia glutine e latticini e una che non mangia solo carne, hanno fatto che fare un menù praticamente vegano ( potevano farlo solo per quella con più intolleranze) ed è stato a mio avviso improvvisato e arrangiato, nonostante due giorni prima avessi chiamato sincerandomi di non far rinunciare a certi piatti con i loro formaggi ad esempio per le altre 2 persone. Poca attenzione. Il primo delle pappardelle con i carciofi quando per le altre due persone potevano presentare i loro primi con zucca e fonduta o il cacio e pepe tranquillamente, stessa cosa per il dolce ananas e cioccolato per tutti e 3 nonostante le altre 2 persone potevano mangiare qualsiasi altro dolce, almeno illustrarceli e far scegliere a loro, anche perchè abbiamo speso 180 euro totali. Apprezzata invece la gentilezza dei camerieri e l' intervento di uno dei proprietari ( quello che già dal viso e modo sembra essere più simpatico) che almeno al secondo ha pensato di propormi l'agnello. Provo molti locali tra Torino, Toscana e altri luoghi nel monregalese e fuori Piemonte spesso per lavoro, con chef giovani che sperimentano, che hanno voglia di diffondere esperienze nuove, legate alla terra e alla qualità ,fanno davvero arte in cucina e aprono realtà meravigliose, penso che questo sia anche l'intento di alcuni del Sorì ma per altri( soprattutto chi ci ha illustrato i vini) un po' più di umiltà non guasterebbe e per chi verrà anche se non li conoscerete consiglio di avere un' attenzione maggiore perchè basterebbe...

Mi trovavo a Cuneo per una notte e sono stato incuriosito da questo locale dove mi ero recato a chiedere informazioni, così ho deciso di andarci per cena. Le impressioni positive sono state ampiamente superate. In primis il personale è stato molto accogliente, ti fa sentire subito in un clima conviviale ma raffinato. Sono stato accolto subito con grissini fatti da loro, un piccolo benvenuto con polenta fritta e maionese speziata. A seguire ho ordinato una coscia d'anatra confit e un calice di vino rossoconsigliatomi da loro e devo dire, sono rimasto sorpreso dalla cura dei dettagli dell'impiattamento. Il cibo e il vino si è rivelato tutto ottimo. Decido così di prendere anche il dolce, una mousse al cioccolato con amarene ed amaretto che non smentisce l'ottima esperienza avuta con i piatti precedenti.

Ci tornerò sicuramente...

Ero entusiasta per questa apertura e le aspettative che dava. Provato due week end addietro, e rimasto molto deluso. Bellissimo locale, splendidi servizi, ottimo e cordiale personale - davvero splendidi ragazzi... - ma piatti banali e cari nel rapporto qualità,originalità/prezzo... Carta dei vini importante, dalla quale è stata tagliata fuori tutta la fascia di vini tra i 20/30 euro, che possono essere presenti in una serata ordinaria... Personalmente prese un agnello sambucano cotto male... Un altro secondo era un filetto di trota... Non lo consiglio.

2024/25: dopo essere stato con una morosa vuota e le sue amiche vuote, ho rivalutato il posto, ci sono tornato un sacco di volte con amiche diverse, e mi sono sempre trovato bene. Per cui ora il mio giudizio liberato è positivo e consiglio anche per la cordialità di tutto il...