The Ranch Cuneo — Restaurant in Cuneo

NON SUPPORTATE QUESTO LOCALE Esperienza lavorativa TERRIFICANTE !!! Al momento del colloquio si presenta la responsabile del locale, molto gentile, spiegandomi il lavoro da svolgere e sottolineando che i servizi di prova sono retribuiti. Il giorno successivo mi presento per un servizio di prova. Sono stata trattata malissimo dal signor Michele, il quale dovrebbe fare parte del personale di sala dunque saper accogliere e gestire i clienti. Nonostante fosse il mio primo giorno nel locale, senza motivo, ha avuto comportamenti inopportuni come urlarmi in sala davanti ai clienti e parlarmi in modo totalmente maleducato e molto altro. Zero professionalità nonostante l'avanzata età (64 anni non dà diritto a trattare male durante un servizio a una ragazza di 25 anni). Doveva affiancarmi e spiegarmi come si lavora nel locale, ma ha preferito raccontarmi la storia della sua vita senza preoccuparsi di fare la sua mansione. Lavoro in questo settore da sempre. Anche se ho poca esperienza, so bene come si sta a contatto con il pubblico. Questo signore non ne ha proprio idea, infatti basta vedere il resto delle recensioni. Il giorno seguente torno per il servizio del pranzo e mi accoglie la responsabile che mi ha formata. Torno per il servizio serale e conosco il titolare. Persona indisposta ad ascoltare i propri dipendente e falso cortese. Ma di lui parlerò alla fine. Nella seconda serata pulisco il locale data la situazione pietosa in cui si trovava la parte del bar. Latte aperto da un mese e rancido, frigo con muffa e foglie in decomposizione che crea un ambiente melmoso e puzzolente. Chiedo al signor Michele istruzioni per la pulizia scoprendo che non ne ha proprio idea nonostante lavori lì da un mese, dunque chissà qual è stata l'ultima pulizia effettuata. Sempre con un tono maleducato serve i clienti. Vista la situazione vado via. Notare che al colloquio la responsabile mi aveva specificato che i giorni di prova sono retribuiti. Dopo un mese non riesco a vedere più il titolare Mauro nonostante le mie continue richieste alla responsabile via messaggio e telefonico di incontrarlo per la retribuzione. Per pura casualità, lo incontro nel locale dove attualmente lavoro. Finito il mio turno, molto educatamente mi avvicino siccome è da tanto che sto cercando di mettermi in contatto con il signor Mauro, titolare del The Ranch Cuneo di altri 2 locali. Alla mia richiesta, un po' sorpreso, cerca di dirmi che ho lavorato mezzo servizio al che lo correggo e mi dice in tono poco educato testuali parole "ma no, la prova non viene pagata". Signor Mauro per legge le prove vanno pagate, ho pulito il suo locale ho speso tempo ed energie e subito maleducazione dal suo, a detta sua, fidato Michele. Al che, molto educatamente, saluto e me ne vado. Il signor Mauro ha avuto la brillante idea di andare dalla mia collega a lamentarsi con toni di superiorità affermando che l'ho insultato (falso) specificando che ha 3 locali e dicendo che avrebbe contattato i titolari di questo locale. A maggior ragione avendo 3 locali, dunque esperienza nel settore alberghiero, dovrebbe avere un po' di umiltà e riconoscere chi si comporta in maniera professionale e chi no, riprendendo quest'ultimo e cercare di migliorare invece che raccontare il falso e premiare chi non se lo merita come il signor Michele. Mi dispiace molto perché le ragazze in cucina sono professionali e creano piatti da far venire l'acquolina in bocca. Titolari del genere dovrebbero essere segnalati, hanno il potere di creare ambienti di lavoro sani e soprattutto tutelati seguendo le leggi vigenti e purtroppo non lo fanno. Chiunque legga questo commento, vi prego di non supportare realtà del genere per non contribuire al malessere dei lavoratori. Come in tutti gli altri commenti negativi presenti qui sopra, aspetterò una risposta poco cortese da parte...

Siamo stati in questo locale dopo aver saputo della sua inaugurazione tramite i social che ci hanno dato un buono per un panino.

Questo ristorante si trova in una zona un po' infelice per il parcheggio fronte locale ma c'è la possibilità di parcheggiare vicino al mercato coperto e andare a piedi. Essendo un locale nuovo l'ho trovato molto pulito ed ordinato, lo stile del vecchio locale Mucca Pazza è molto presente anche se i dettagli stile steak house mi piacciono molto.

Una cosa da me molto apprezzata è stata la pulizia dei bagni ad inizio e fine servizio con le classiche porte da saloon che evitano quindi di aprire e chiudere la porta tramite maniglia cosa poco igienica nei bagni. Una volta seduti al tavolo si può accedere al menu tramite QR code, cosa molto apprezzata.

Sul menu si può trovare un po' di tutto tra antipasti, hamburger, wrap, insalate e specialità messicane con la possibilità di scegliere anche parecchi piatti vegetariani. In generale i piatti non hanno prezzi eccessivamente alti contando la qualità. La scelta del cibo quindi è molto semplice da fare e soprattutto il menù si può consultare a piacimento durante il pasto senza avere la scomodità di tenerlo sul tavolo.

Le cameriere sono venute subito a chiederci che cosa voleva ordinare ed il servizio a livello generale è stato abbastanza veloce a parte per il dolce.

Abbiamo preso uno stuzzimix che ci è piaciuto molto anche se il peperoncino con dentro il formaggio era parecchio piccante. Come panini invece abbiamo preso l'arizona che era omaggio e abbiamo constatato che la carne era buona e soprattutto ben cotta e a livello generale tutto il panino aveva un buon sapore armonioso. Il secondo panino provato invece è stato quello con la spalla e devo dire che mi ha sorpreso molto poiché la carne era veramente tenera e il gusto complessivo era molto piacevole, ne avrei volentieri mangiati due. Come dolci abbiamo preso un pancake che nel complesso era abbastanza buono ma nulla di che ed il soufflé al cioccolato gustoso ma non eccessivamente grosso.

Come detto anche in precedenza i prezzi non li ho trovati esagerati contando la qualità del cibo e la quantità.

Come giudizio finale però penso sia corretto dare 4 stelle per le seguenti problematiche riscontrate:

il panino con la spalla doveva avere delle patatine diverse riportate in foto ma in realtà me le hanno portate uguali a tutti gli altri senza un perchè

la birra non era fresca ed è stata onestamente spillata davvero male - il bere, l'antipasto e i panini sono arrivati velocemente mentre per l'ordinazione del dolce abbiamo aspettato più di 20 minuti

al momento di pagare abbiamo notato una disorganizzazione totale tra chi stava alla cassa e le cameriere che avevano problemi con i palmari e con l'inserimento degli ordini corretti per il tavolo quindi abbiamo assistito a delle scene poco piacevoli tra il titolare (credo) ed...

Allora... incomincio dicendo che sicuramente si viene qua non per mangiare in un posto di lusso o per mangiare sano, ma per uscire sazi e non spendendo molto. Il locale per chi arriva da fuori Cuneo può essere un po' difficile da raggiungere più che altro per la questione dei parcheggi e per il fatto che sia all'interno della zona ZTL. Il posto è davvero bello...a me piacciono i posti in cui gli arredamenti e i menù sono a tema. Questo ristorante ricorda molto l'hold wild west, ma più ricercato e meno "commerciale". Siamo stati accolti bene e nonostante nessuna prenotazione ci è stato trovato un posto. Molto simpatico sia il cameriere alle prime armi che la caposala. Il menù offre diverse scelte, non moltissime in realtà, ma meglio un po' di meno e buone che tante e di scarsa qualità. Io ho ordinato un "inferno di cristallo"...devo dire: molto buono, ti sazia, il panino non ti si smonta in mano e i gusti si mischiavano bene. L'unica cosa che mi ha urtato è stato il fatto che gli sgabelli erano bassi in confronto al tavolo e che il tavolo ballava parecchio. Il prezzo totale direi che è più che giusto...2 paninozzi con contorno di patatine, due acque e due caffè sono costati 43€. Per chi si ritiene all'altezza c'è pure la sfida del mega panino da 1 kg di carne con 7 porzioni di patatine da finire in un'ora😭😭. Per questo tipo di pranzo/cena qua a Cuneo...