Il Pinolo Barz8 — Restaurant in Finale Ligure

Qui si cucina con il cuore. Ultimo pranzo prima della “zona rossa”natalizia passato in questo magnifico posto. È così piacevole trascorrere del tempo in questo ristorante, l’ambiente è sempre curato in ogni minimo dettaglio e l’atmosfera natalizia, con i suoi addobbi così sofisticati e raffinati, hanno reso il Pinolo Barz (8) un posto ancora più magico di quel che è già solitamente. Vorrei però soffermarmi e complimentarmi sopratutto per l'eccellente cura delle materie prime che vengono servite e selezionate: gli ingredienti sono veramente saporiti, freschi e genuini. I piatti sono sapientemente preparati, con ricette che ne esaltano il gusto e ci hanno lasciati assolutamente entusiasti; si percepisce subito l’esperienza dello Chef, creatore ed ideatore dell’intero menù, dagli antipasti ai dolci, uno più buono dell’altro. Ci ha servito Cristina, una Signora squisitamente educata e gentile, dalla quale traspare la voglia di fare sempre al meglio e l'entusiasmo verso il proprio lavoro. Entusiasmo che si traduce in un ottimo esempio di buona ristorazione, i nostri complimenti a questo ristorante, a parer mio fra i...

The food is delicious and the staff are super friendly and nice! We got to discover this lovely place back in April (and keep going back there since) when climbing in the area and I must say that their yummy pasta and out of this world tiramisu is definitely something you want to eat after a whole day of climbing in the sun :) Can't wait to...

Ci siamo venuti per caso a marzo 2024, ci siamo ritornati con gran gioia ieri (13 aprile 2025). Ieri il tempo non lo permetteva, ma avrebbe anche un bello spazio esterno vicino al lungomare di Finale. Purtroppo non ho fatto foto; l'ambiente è molto bello e confortevole, personale attento e gentile, cibo superlativo e rapporto qualità prezzo ottimo.

Abbiamo preso farinata (top veramente ben fatta, siamo tornati per lei) e agnolotti del plin ripieni di triglia con crema di stracciatella e pomodori secchi (era un fuori menù, clamorosi!). Ottima carta dei vini e buona scelta al calice (ho scelto un Pigato Biologico Verum). Come dolce fantastica la cheesecake con marmellata di chinotti e "stroscia" ligure e per concludere un bel vino dolce da meditazione "Essenzia Dolomiti".

Attenti anche alle allergie, propongono pasta gluten free. Apprezzo il menù contenuto (5 primi, 5 secondi e giù di lì e la presenza di 3 o 4 piatti fuori menù).

Ci torneremo, senza lasciar passare...