Berberè Pizzeria San Frediano — Restaurant in Florence

Aggiorno questa mia recensione ad oggi 24/06/24 e mi dispiace ma sarà una recensione terribile. Tavolo prenotato x due, arriviamo e nessuno ci considera, già parte male pensiamo, ci fanno accomodare e nessuno arriva, almeno x ordinare da bere, c'è un solo cameriere x la sala interna che deve fare anche la parte bevande, impossibile che riesca a fare tutto lui. Ordiniamo due pizze e comincia l'odissea, dopo la prima mezz'ora di attesa (locale semi vuoto ma una fila lunghissima x il delivery, evidentemente ci sono grossi problemi di organizzazione) cominciamo a chiedere info e ci viene risposto a ruota -5 minuti e arrivano- ma nel frattempo passa un'ora, un'ora davvero, non esagero. Anche i tavoli accanto cominciano a rumoreggiare, portano a tutti delle patatine da aperitivo con una maionese tipo coop e ci offrono una bottiglia da mezzo litro di acqua. Chiediamo più volte di poter andare via se ancora le nostre pizze erano da fare ma la risposta è sempre -5 minuti e arrivano- ovviamente x nn perdere il cliente. Al traguardo di 1 ora e 5 minuti finalmente arrivano due pizze indecenti, crude, alte, con l'impasto che devi masticare 100 volte prima di mandarlo giù... niente a che vedere con l'ultima volta che abbiamo mangiato qui, nemmeno lontanamente paragonabile. Lasciamo quasi tutto nei piatti e ce ne andiamo. Alle nostre rimostranze al momento del conto (nn c'era né un responsabile di sala né qualcun'altro con cui parlare) da dietro al bancone delle pizze ci è stato risposto in modo stizzito che "avevano avuto un problema col forno" quale problema sarà stato, visto che è un forno a legna, nn è dato sapere... Ma il problema nn è stato il guasto al forno vero o finto che fosse ma la gestione della clientela e la preparazione della pizza, a noi nessuno ha detto che c'erano difficoltà in cucina, nessuno ci ha informato che ci sarebbe stato da attendere più del previsto, comunicazione zero. Sulla qualità della pizza invece mi pare evidente che sia cambiato qualcosa, anche nell'impasto, forse tutto quel caos nella gestione si è ripercosso anche sulla qualità del cibo, sono cose che vanno a braccetto in un locale, se c'è confusione nella gestione del cliente quella confusione si spande come un virus e contagia tutto, anche il cibo. Peccato, purtroppo nn ci vedrete più. Esperienza pessima. Ho aspettato qualche giorno prima di dare il mio parere per essere più precisa possibile e metabolizzare l'esperienza. Bè, sicuramente non ho nulla da obbiettare per quanto riguarda l'impasto delle pizze, ci sono più scelte che vengono sia scritte sul menú (bella l'idea delle spiegazioni precise e chiare e bella l'idea di avvisare il cliente che la grammatura è la stessa di una pizza normale xchè l'aspetto è di una piccola pizza) sia spiegate al tavolo dai camerieri, gentili e disponibili anche a locale pieno. Buoni gli antipasti, anche questi tutti di origine certificata e garantita, buono il pane. La mia delusione è stata decisamente sui condimenti delle pizze. Pochissime scelte, si va dal niente al troppo senza via di mezzo, la mia pizza (una normale rossa con fior di latte) era piena zeppa di pomodoro, tre fettine di mozzarella e via... Peccato. Idem quelle dei miei commensali, tantissimo pomodoro e pochissimo del resto. Forse dovevo provare quelle con condimenti più impegnativi, ma per il mio gusto erano troppi ingredienti tutti insieme. Mi aspettavo una bella pizza con tanta mozzarella filante e invece ho mangiato praticamente solo pomodoro! Insomma, per me è stato una bello sconforto viste le aspettative. Ripeto che non sto criticando gli impasti o la qualità degli ingredienti, quelli sono degni della fama del locale, critico la scelta e la quantità del tipo di condimento. Per il resto niente da obbiettare, il prezzo è leggermente più alto di una pizza normale ma ci sta tutto, personale ok, locale carino. Non lo so se ci tornerò, forse solo per la curiosità di ordinare una pizza più "ricca" e...

This place didn’t show up on a search for Pizzeria but we passed it on the way to another place and saw the pizza oven and take-away boxes. It wasn’t terrible pizza but the least great pizza we’ve had in Italy. The toppings weren’t great and the crust was not great. Basically the crust was whole wheat? and not perfect and the mozzarella wasn’t creamy and there was very little basil. Basically we had the same pizza three times and the first two were in Venice and this was a very distant third place. I wish I had gone a little further to the other place. It might not have been better but it most likely wouldn’t have been worse. It was a bit cheaper though. It was 10.5 Euros instead of 14 Euros per pizza but I would have gladly spent extra for better pizza. We basically each ate a whole pizza (my son, daughter and I did and my wife ate less). We all agreed it was the worst pizza we’ve had in Italy on our trip but still better than...

Unfortunately the fresh basil we were supposed to get to our drinks was basil syrup, the spritz we got looked nothing alike on the table next to us, the pizza was alright nothing you will not get in any other pretty good pizza place. The staff did not care about us maybe we did not italian enough, maybe they were tired. But one thing was very rude, we did not finish our drinks yet nor did we ate pizza. One person had even more than half and the waiter came to us asking if we are done and do we want to pack our food when we were there maybe for 15 minutes top, we were not loud we were managing our business, we did not talk rude quite the opposite we thought the waiters are just shy and did not wanted to cause any trouble. I was there once about two years ago, totally different experience. Order pizza to take away if you want not bad pizza but if you want to sit somewhere and have a nice time i would pick...