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Italy Tuscany FlorenceFusiOn Sushi Lab & Lounge Bar

FusiOn Sushi Lab & Lounge Bar

Via Giuseppe Galliano, n° 150\A, 50144 Firenze FI, Italy

4.9(118)

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+39 351 338 8159

Website

fusionsushilab.it

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Riccardo ZatteriRiccardo Zatteri

Che gradevole sorpresa... Ambiente intimo, personale molto cortese e davvero preparato, ma soprattutto cucina prelibata, fatta di piatti elaborati in un mix geniale tra la tradizione nipponica e quella partenopea. Due mondi distanti, ma che, se uniti, divengono vera delizia per il palato. E si percepisce la freschezza e la qualità delle materie prime... Pesce davvero di categoria, impreziosito da una salsa di soia di produzione propria, meno salata di quella commerciale, che esalta il pesce e non ne cela il gusto... Noi eravamo in due ed abbiamo optato per la degustazione di 5 portate... 10 assaggi in tutto insomma, un menù eccellente con 30 euro a testa bevande escluse. Ho aggiunto, da sazio, qualcosa alla carta solo per la curiosità di assaggiare altro, tanto era stata gradevole la degustazione. Esperienza da fare e da consigliare... Ci torneremo sicuro... I migliori piatti assaggiati sono stati gli uramaki Shrimp Philly, Partenope e Almond... Da provare senz'altro anche il Fish Rice, anche solo per l'effetto scenografico della reazione del tonno essiccato al calore del riso... Geniale...

Sara RomagnoliSara Romagnoli

Mi ha incuriosito molto il numero di recensioni positive e il mix di cucina giapponese e partenopea. Il locale è bellissimo, curato nei minimi particolari e i coperti sono pochi quindi c'è un'atmosfera intima. Il padrone di casa, gentile e paziente, ci ha spiegato alla perfezione come funziona questa 'esperienza'. Prodotti freschi e preparati al momento: quindi i tempi di attesa solo un po' più lunghi. Ma è tutto ripagato nel momento in cui arrivano i piatti, spiegati nel dettaglio dal proprietario. Una passione che si traspira dalle sue parole. La formula dei sei piatti a testa a scelta è molto valida e sazia molto! I gamberi in tempura sono divini! Vini bianchi buonissimi. Un'esperienza davvero notevole non paragonabile a nessun all you can eat. Se avete fretta andate da altre parti. Qui si gustano dei sapori unici! Bravi! Tornerò sicuramente!

Cassandra CutterCassandra Cutter

While on vacation with my family, we found this hidden gem. The food was delicious, the staff was kind and helpful, and the atmosphere was relaxing. We tried a bunch of food, but my favorites were the spicy salmon roll and the gyoza. My father really enjoyed the udon al ragù.

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Featured dishes

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Il Cuoppo

Frittatina di udon, pizzette di alghe wakame, verdura di stagione e gamberi in tempura

Takoyaki

Polpette di polpo con katsuobushi teriyaki e maionese giapponese

Edamame

Fagioli di soia al vapore e sale al vino aglianico

Fasul

Ripieni di purea di fagioli cannellini, cozze e salsa di mare

Della Nonna

Ripieni di salsiccia a punta di coltello, patate, pepe e provola affumicata

Reviews of FusiOn Sushi Lab & Lounge Bar

4.9

(118)

3.0

An amazing start with a disappointing ending.

Our starters and sushi were unbelievable. The homemade soy sauce was out if this world and it was the first time we both ever enjoyed and had soy sauce.

However, the mains ruined the meal, my teriyaki salmon was decent and my friends ‘udon with ragu’ was the smallest portion I have ever seen with disappointing quality (for €15)!!

Considering the price this is extremely disappointing as he ended up having to eat fast food to fill him self up after.

What started out to be a great meal ended rather poorly, just stick...

5.0

If you're looking for an amazing fusion Japanese dining experience, look no further than this fantastic restaurant.

The fusion food at this restaurant is truly sophisticated flavours and impeccable service. The bao, in particular, is a standout dish that is sure to impress even the most discerning palate. The sushi is fresh, flavorful, and expertly prepared. Don't miss out on this incredible...

5.0

Food was amazing, everything is super fresh and homemade. Taste is amazing. Service was amazing, The server took his time to interact and explain the menu and plates. He was friendly and professional. Atmosphere was amazing, beautiful decorations and music. Their idea of food fusion (giappoletano) takes sushi to the next level. You could not ask anything more from a...

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