Il Piccolo Pescatore Firenze — Restaurant in Florence

Comincio subito col dire che le 3 stelle date al cibo sono per via del fritto e SOLO per il fritto e non per altro, infatti ho dato 4 stelle complessive. Il posto è piccolissimo, proprio su viale dei mille con un piccolo dehor fuori, prenotate perché hanno circa 35/40 coperti al massimo. Noi eravamo fuori, lo avevo chiesto al momento della prenotazione (ho un cane cucciolo e mi sembrava più pratico stare all'esterno) avevo paura del rumore del viale ma ad essere sincera è stato meno problematico del previsto. Erano presenti 2 camerieri giovani che sono stati molto gentili e professionali, soprattutto il ragazzo che ci ha servito. Il menu ha pochi piatti alla carta (e va benissimo così, è garanzia di prodotti freschi e cucinati con attenzione) e una buona scelta di pescato del giorno o di piatti del giorno. Quella sera c'erano svariati pesci al kg da cucinare in più modi e due piatti espressi, un antipasto e un primo. Noi abbiamo ordinato due primi alla carta, spaghetti allo scoglio e linguine con granchio, scampi e gamberi (non ricordo il nome del piatto) entrambi molto buoni, il solo appunto che posso fare è sul fronte pratico. Il granchio, messo a metà nel piatto, anche se diviso tra carapace e chele, richiede un bel po' di tempo per essere gustato come si deve e nel frattempo che lo fai, la pasta si fredda e si scuoce ed è un peccato mortale. Forse meriterebbe mettere il granchio già pulito con solo la chela da spaccare per fare comunque scena. Niente da eccepire sulle materie prime, ottime e ottimamente cucinate.

Il MIO problema arriva con il fritto, calamari, gamberi e baccalà. I calamari erano a striscioline e non ad anello, le striscioline erano piuttosto spente, ne croccanti ne belle a vedersi, tenere si, gustose insomma. Ci sono tanti modi di fare il fritto, ognuno ha il suo, ma generalmente uno si aspetta qualcosa di croccante e gustoso, appena scottato, quelle striscioline non lo erano. Il gambero era sgusciato e anche questo a me piace poco, esponi il cuore del crostaceo al calore estremo dell'olio mentre con il carapace invece lo proteggi, altra scelta discutibile per me. Il sapore era buono ma la consistenza era al limite del troppo cotto. Il baccalà era baccalà, non so perché inserirlo in una frittura mista. Un plauso per la maionese fatta in casa ma che ci stava come il cavolo a merenda visto che non siamo in un fish and chips. A me ha deluso un po' ecco. Mi aspettavo un'altra cosa. In definitiva, per quello che ho mangiato NON POSSO DIRE CHE SI MANGIA MALE, TUTT'ALTRO Forse sono io che sono una rompi scatole ma il fritto di pesce è una cosa che va valutata seriamente e a me è piaciuto così e così. Tornerò sicuramente per provare altri piatti, le 4 stelle generali sono proprio perché complessivamente siamo stati bene, ci siamo alzati sazi e con ancora qualche soldo nel portafoglio, cosa...

I had risotto with clamps, shrimps octopus and all kinds of exotic fish. You are supposed to peel out the flesh inside of the shells which made me feel like a surgeon. The sea meet tasted fresh and intensive. The rice had the texture I would expect from a good risotto. Only four stars because of the service. They were friendly but they forgot to give me a bowl for the shells. Also when I got a salad they only gave me oil and I had to ask for...

Organizzazione pessima, Vi racconto cosa ci è capitato oggi. Circa una settimana fa, telefono e mi informo se lavorano a Natale a pranzo, e, dopo la risposta affermativa, chiedo se ci sono ancora posti. Ci sono gli ultimi due posti, ed allora li fisso, parlando con un uomo al quale lascio il mio cognome. Oggi, all’ora di pranzo, con mia madre di 90 anni, andiamo, sul marciapiede il cameriere ci chiede il cognome e va dentro il locale. Ne esce una cameriera, mi dice che per Natale vanno solo per prenotazione, quindi anche la mia, allora. Ma la mia non c’è, mi riferisce che l’uomo con cui avevo fissato è andato via, che c’è stato un cambio di gestione, e ci propone un tavolino sul marciapiede, fuori, non dentro il Dehor, “tanto oggi non fa freddo”. Le faccio presente che mia mamma ha 90 anni. Veniamo via e ci ritroviamo, per Natale, senza ristorante, all’improvviso. Esperienza che non si ripeterà più: viaggiatore avvisato, mezzo salvato. Potevano almeno telefonare ad un ristorante loro conosciuto e cercare di sistemarci, invece di rimandarci a casa tout-court: arrangiatevi, nella sostanza. Ci ha accolti il Ristorante “Gioia del mare” pochi metri di distanza, sempre in Viale dei Mille, questo sì, vivamente...