Corte del Fuoco — Restaurant in Galatina

Sono stato per lavoro in questo ristorante con dei clienti spagnoli nel mese di aprile 2022.

Trovato quasi per caso e avendo letto un paio di recensioni ci siamo fermati a pranzo

I punti caratteristici del sito sono i seguenti:

Ambiente curato Abbastanza informale Assoluta cordialità della proprietaria Cibo squisito Ginny all’altezza del menu

Per quanto riguarda la parte prettamente culinaria, dovendo proporre ai clienti con noi ospiti varie specialità del luogo, ci è stato proposto un menu degustazione, dove in buona sostanza ci sono abbiamo assaggiato un discreto quantitativo di tutte le pietanze disponibili, spaziando dall’antipasto misto che comprendeva sia cruditè di pesce che altre sfiziosità locali, per passare poi a quattro primi divisi su tutti i commensali in modo tale che ognuno potesse assaggiare una specialità diversa della casa

Il tutto accompagnato con un primitivo di Manduria Rosè

Pertanto posso affermare con piacere che sono stato favorevolmente colpito dal posto e sicuramente ci tornerò in futuro.

Il prezzo è commisurato alle aspettative del posto ma ben...

Stupita delle recensioni così positive racconto la mia esperienza, decisamente negativa. Prenoto telefonicamente da milano un tavolo per 7 precisando che arriviamo il giorno stesso in aereo e poi auto e che abbiamo scelto loro per festeggiare il settantesimo compleanno di mio marito. Accoglienza freddissima e poco educata, alla richiesta nostra se meglio cenare dentro o fuori (era giugno) la signora risponde che vedevamo come era e potevamo scegliere noi, sia lui sia lei si mostrano infastiditi dai chiarimenti che chiediamo sul menu e fanno commenti poco simpatici sul bambino che ha dubbi su cosa ordinare. Evidentemente e ostentatamente di malumore continuano a trattarci davvero in modo sgarbato. Alla fine, dopo il pagamento, nessuno neanche ci saluta. Sul cibo: buoni i primi e i dolci, mentre i secondi, soprattutto di carne, risultano asciutti, stopposi e poco saporiti. Ora, può capitare che dei ristoratori siano di malumore, ma è il loro mestiere anche accogliere gli ospiti, e per noi era una serata importante che ci è stata un po rovinata. E comunque abbiamo speso...

✍ Servizio e accoglienza impeccabili. Attenzione e meticolosità emergono in ogni dettaglio e sono perfezionati da una location dove la tradizione salentina abbraccia sapientemente il moderno.

🍷Carta dei vini superlativa.

🍝 Cena non all'altezza Davvero un peccato. Le aspettative erano alte, ma il pasto non ha ci soddisfatto. In sintesi: una di quelle esperienze che non ti lasciano granché.

➡️ Cosa abbiamo ordinato

🥗 Due antipasti di terra: 5 portate a dir poco risicate nella quantità. Ma ci può stare, se la qualità del piatto ti sorprende ad ogni boccone. Non è stato così: impiattamento e presentazione tradiscono a primo impatto. Scialbi il tortino e la parmigiana, misera l'arista, gustosissimo il crocchè.

🍝 Due fusilli con crema di pistacchio e pancetta: da un abbinamento tanto importante mi aspetto molto di più. Crema di pistacchio poco saporita, pancetta che non aggiunge ne sapidità ne consistenza al piatto.

🍰 Un dolce con sfoglia e Nutella. Molto delicato. Una coccola per il palato.

⚠️...