i Macellai | Macelleria con cottura - Braceria - Paninoteca — Restaurant in Galatina

Giovedì sera 14/08/20, prenotato nel pomeriggio con largo anticipo per le ore 22 per 6 persone, arriviamo con 5 minuti di ritardo e chiediamo il tavolo e ci fanno aspettare 30 minuti nella confusione più totale del personale e ovviamente il nostro. Dopo questo lasso di tempo spropositato ci assegnano un tavolo, apparecchiato con solo 3 coperti, chiamiamo il cameriere che alla seconda chiamata ci risponde che non può prendere le ordinazioni in quanto mancano le stoviglie e posate pulite, rischierebbero di portarci le ordinazioni senza averle, nel mentre si avvicina un gruppo di persone che lamentano la proprietà del tavolo da noi occupato, rimandiamo l'accusa al cameriere che ci ha fatto accomodare che con aria perplessa guarda ambo i gruppi e con risposta fugace da la colpa ad un'altra collega, è tutto un dire sul servizio offertoci. Riusciamo a fare le nostre belle ordinazioni dopo 1 ora esatta dal nostro arrivo e anche con qualche mancanza (sia sulle bibite che sul cibo) un po di frittini come aperitivo e un paio di porzioni di patatine, sui fritti nulla da ridire giusti per quantità e qualità, fritti quasi alla perfezione, sulle patatine fritte anche loro alla perfezione ma brutte alla vista. I miei commensali ordinano dal menù io invece decido di ordinare qualcosa dal banco, bellissima esposizione di elaborati, scelta variegata e molto assortita, espositore ricco di pezzi con tagli e frollature differenti, e tra un battibecco e l'atro tra il macellaio e lo staff (faccio finta di non sentire) riesco finalmente a farmi servire. Una bella bistecca di rubia iberica (credo gallega) frollata 70 gg alta 2 dita taglio visivamente bellissimo. Soddisfatto mi vado ad accomodare con il resto della compagnia. Le pietanze arrivano con discreta celerità e inziamo finalmente a mangiare, stiamo parlando di 1 ora e 40 minuti dal nostro arrivo. La bistecca si presenta benissimo, peccato che l'odore sia troppo "carbonella", armato di coltello e forchetta mi cimento al taglio, la carne si taglia perfettamente con la giusta resistenza delle fibre, in bocca il primo boccone è ovviamente la parte centrale che si squaglia in bocca dopo qualche masticata, continuando a mangiare noto la presenza di lembi di carne seca sinonimo di una cattiva sfilettatura al momento della pulizia del taglio, che, malgrado la cottura perfetta, risultano al palato carbone. In soldoni per quello che ho mangiato (ho scartato solo le parti troppo secche e un po di grasso per il mio palato in eccesso), umami perfetto come l'oleogusto anch'esso perfetto se non per quella parte di grasso troppo robusto per i miei gusti. Il tutto accompagnato da un buon vinello, acqua e altre bevande. Finiamo la serata con un po di dolci, tiramisù della casa e sorbetto al limone, il tiramisù si presenta in un barattolo di vetro molto bello alla vista, se devo trovare un difetto posso solo dire che la parte secca è troppo umida ma solo questo. Conto decisamente coerente con il prodotto mangiato 120€ considerando che al tavolo oltre alla mia portata c'erano altre 4 tagliate, servizio pessimo per questo do solo bue stelle. Vi invito ad offrire un servizio migliore al turista, potete meritare...

Mi dispiace vado sempre a mangiare in questo posto e devo dire che mi sono sempre trovata bene ma oggi delusione totale, ordino 400gr di controfiletto irlandese a metà cena mi inizio a sentire male e non riesco a consumare tutto il piatto (molto abbondante quindi per le porzioni assolutamente rasentano la perfezione per me, rapporto qualità prezzo top) chiedo gentilmente al cameriere di portarmi una vaschetta di alluminio per poter mettere l'insalata con il piattone di verdure + la carne a mo di insalatona.. La carne avrò mangiato si o no un 200gr non solo mi ritrovo l'ignoranza del cameriere che si rivolge dicendo 'vuole la vaschetta per il cane?' e alla mia esclamazione '' no per me '' fa una faccia schifata che posso pure sorvolare poiché poco me ne importa del suo giudizio ma in più butta tutto dopo che gli ho chiesto cortesemente di conservarmelo, alla mia richiesta poteva tranquillamente dire 'no signora non è possibile' io avrei capito ma non che già mi denigri insinuando che fosse per il cane ma in più butti 200gr di carne da 33,90 al kg, 8 euro di piattone + 5 euro di insalata oltre al danno la beffa... Fortunatamente il proprietario si è subito mobilitato per venire incontro alle mie esigenze rifacendosi la carne, anche perché per due verdure e l'insalata non faccio drammi, figuriamoci ma per la carne si. Ringrazio per come hanno reagito ripeto venendomi incontro ma la maleducazione e la pochissima professionalità del cameriere mi fanno dare al locale in questione da 5 stelle, ad oggi una stella perché la qualità si sente ed è tutto squisito, ma il servizio lascia a dir poco a desiderare, il cameriere incompetente dovrebbe lasciare il posto a chi il suo lavoro lo ama e rispetta i clienti non come lui che ha preso anche per i fondelli la mia richiesta Non credo...

The differences between the Italy 🇮🇹 and England 🇬🇧 is that you can for chose your own cut of beef in Italy while in the UK you can't which is so strange, I wish we had this.

The food here is amazing, I won't lie or make a review if it wasn't, I ate ill my food before I though of taking a picture 😅, but I'll show what a burger looks like that my Wife had.

They do have alot of seating and it is good for groups. Parking is not the best but you can always park almost anywhere and have a walk to the restaurant.

Overall great...