Animaterrae — Restaurant in Lecce

La cucina di questo ristorante con un tocco raffinato viene rovinata dal servizio freddo, rigido della manager e che non va assolutamente in linea con il posizionamento del ristorante.

I piatti sono interessanti, di sapori diversi dagli tradizionali, il che cercavamo. Risotto Acquerello in stile dei risotti con il Acquerello — saporito, insolito, ottimo. Battuta di vitello — ottima. Abbiamo gradito tutte le portate tranne l’insalata scomposta di patate. Quella un po di meno. Nulla da dire sulla cucina tranne i complimenti.

Ma il servizio… freddo, che non predispone assolutamente alla sera che uno si aspetta dal ristorante con i prezzi €€€. Cioè , o te la rovina o ci ridi sopra.

Appena entrati, incontriamo la manager. Ci chiede al nome di chi e’ stato prenotato il tavolo. E c’è stata una piccola confusione, perche il tavolo era prenotato inizialmente per 4 dai nostri amici stranieri, ma siamo arrivati in 6. Okay, capisco che ci può essere un momento di inaspettativa , eccetera. Ma il modo in cui poteva essere proposta la soluzione era semplice: “ci dia un minuto, risolviamo/controlliamo tutto e vi facciamo accomodare”. Ma no. È come se ci fossimo permessi di non avvisare di presentarci in 6 invece di 4 ospiti. Niente sorriso, niente di niente al primo minuto del nostro ingresso.

Durante il servizio ai tavoli attorno a noi troppo impostata, niente sorriso. A centro momento abbiamo deciso di chiedere “why so? What’s wrong?”. Nulla. Nemmeno il minimo di ragione agli ospiti, ma solo a se stessa replicando su ogni signola nostra parola detta.

Scrivo talmente raramente le recensioni negative. Ma qui, il ristorante che pretende di essere di altro livello con la Cucina gourmet, con il campanello alla porta, location minimal ed expensive , non potevo non parlare del servizio.

Avremmo preferito di ricevere un sorriso cordiale che abbiamo visto nel programma “4 ristoranti”. (L’abbiamo guardato appositamente dopo). Il sorriso fa...

Lunch was delicious! We ordered a surprising reverse ravioli filled with a flavorful ragu and topped with a creamy cheese sauce — and monkfish wrapped in bacon with a richly flavored sauce. Dessert was thinly sliced pear layered with sweet ricotta with chocolate and cake crumbs, beautifully presented with other decorative elements on the plate including drops of honey and small pieces of edible violets. The local Chardonnay complemented the meal well. The portion sizes were perfect, filling and not too big. We thoroughly enjoyed this memorable lunch in the...

Ambiente molto bello, soprattutto l’esterno. La cucina è di alto livello e il prodotti di prima qualità ed è evidente l’impegno che lo chef mette nell’ideare i piatti, probabilmente i migliori piatti innovativi e ricercati che si possano trovare a Lecce. Ambendo evidentemente ad avere un ristorante esclusivo mi sento di essere molto severa sul servizio, confusionario e poco attento, è evidente che i ragazzi abbiamo bisogno di una formazione più professionale, che per il momento sembra all’altezza di un ristorante di medio livello. È un peccato entrare in un ristorante che potrebbe ambire tranquillamente ad avere una stella per la sua cucina e trovare un servizio molto superficiale. I prezzi alti sarebbero giustificati se fossero accompagnati dall’atmosfera e dal servizio che un ristorante del genere dovrebbe avere, non essendo così invece risulta caro. Come ultimo appunto sul servizio: il nostro era un tavolo di tante persone in una giornata evidentemente con poche prenotazioni, siamo arrivati con 15 minuti di ritardo senza avvertire, capisco non sia corretto, ma la ragazza all’ingresso ci ha accolti senza neanche un saluto esclamando “stavo dando via il vostro tavolo”. Se fossi stata sola sarei andata a mangiare altrove senza esitare, capisco far notare il ritardo ma l’educazione è sempre ben gradita. La recensione poco lodevole non è per scoraggiare le persone a provare questo ristorante, davvero meritevole dal punto di vista culinario, ma per far sapere a chi lo gestisce che ha tutto ciò che serve per essere un ristorante di altissimo livello in una città che purtroppo ne ha veramente pochi. Tornerò per ricredermi sul servizio e per provare altri piatti ricercati con i prodotti di una...