Gianfrate Carni Pregiate — Restaurant in Locorotondo

We tried both eating at the restaurant and taking home some cold cuts from their butcher shop and everything was excellent! They have the best capocollo. For dining in, we tried the dry aged beef, some sausages and bombette with chili and cheese. Pair these with their primitivo red wine. Just perfect!

The couple who runs this place is very lovely and has been in business for decades. Very attentive and they even gave us some capocollo to try while our food was...

Questa macelleria con servizio al tavolo ha notevoli pregi. La carne ad origine è veramente di ottima fattura e inoltre magistralmente trattata e lavorata, infatti i salumi prodotti da loro sono veramente ottimi. Dal filetto, mortadella o come la chiamano loro "la rustica" (top per l'artigianalità dei sapori), speck, pancetta tutti con stagionatura perfetta, salatura e speziatura equilibrate esaltano i sapori, da sciogliersi in bocca. Unici anche i "salsicotti" artigianali come li chiamano loro e cioè i wurstel prodotti e stagionati. Anche i formaggi non sono male. Nota per me molto apprezzata è stato il pane, è dir poco casereccio, un pane di altri tempi, con quel profumo di lievito madre e consistenza compatta che mi ricorda tanto il pane che i miei nonni mi davano 30 anni fa. Questo pane mi ha sbloccato ricordi e sapori intimi e romantici. Buona la scelta della carta dei vini con produttori nella gran parte locali e pugliesi. La carne lavorata con bombette e salsiccia molto buona e cotta perfettamente. Buone anche le patate al forno. Il titolare cortese, simpatico ed appassionato per ciò che offre ai commensali. Servizio stile Slow Food, da prendere la serata con serenità e spensieratezza senza andar di fretta!! Certamente ci tornerò a provare molto altro offerto da loro come le costate...

It has been said that don't judge a book by it's cover. Then go no further than this place. You get to pick the meat you want cooked from the butchery. Everything is made and cooked on the premises by the owner. Could not fault the cooking, tenderness, taste or presentation of the meal. Hospitality is triple A+. Value for money. We were in awe and totally full to the brim. Not a speck of dust in sight no matter where...