Kiatz — Restaurant in Locorotondo

Lo dico con un certo rammarico: il mondo della ristorazione appare ormai sempre più orientato agli incassi e molto meno alla qualità di cibo e servizio. Perciò, quando ci si imbatte in realtà come questa, si resta quasi increduli per il fatto che ci sia ancora qualcuno disposto a svolgere il lavoro del ristoratore con passione e serietà, qualcuno che evidentemente ama quello che fa e lo dimostra in ogni piatto che propone, in ogni sorriso che elargisce ai clienti, in certi gesti di gentilezza a cui siamo sempre meno abituati... Kiatz non è semplicemente un pub nè un banale ristorante nè un anonimo cocktail bar. Fondamentalmente, racchiude in se' tutte queste realtà esaltandole al meglio, è una chicca situata nel bellissimo centro storico di Locorotondo, in un punto panoramico, è un angolo di tranquillità in cui ci si può rifugiare per romantico tete-a-tete, per una vivace serata con gli amici o una tranquilla cena in famiglia, essendo certi di poter gustare ottimo cibo, accompagnati da mille attenzioni: qui la qualità si sposa con la preparazione e la gentilezza del personale e a prezzi più che ragionevoli, considerando che siamo nel cuore della bellissima valle d'Itria. Il menù è piuttosto vario (così come la carta dei vini) e soddisfa un po' tutti i palati ma, soprattutto, tutto ciò che si ordina non è banale nè nell'aspetto nè nei sapori. Ho gustato un ottimo cous cous ai gamberi che mi ha davvero stupita, una crespella appetitosa e abbondante, una parmigiana ben diversa dalla solita "piastrella" quadrata che galleggia nella salsa di pomodoro e della carne di qualità (quante volte vi è capitato che vi si chieda come preferite la cottura dell'hamburger?). A dispetto del fatto che fosse sabato sera e il locale fosse al completo (alibi dietro al quale si trincerano molti ristoratori per giustificare le loro negligenze), i tempi del servizio sono stati eccellenti e ognuno dei ragazzi è stato gentile e attento. Nota a margine: al tavolo accanto al mio, una coppia con una bimba di pochi mesi ha chiesto di poter riscaldare il biberon del latte. Dopo pochissimi minuti, ho visto arrivare al tavolo un bric d'acciaio con acqua bollente, in cui era stato messo il biberon, e un piattino e un tovagliolo che sarebbero serviti per appoggiare il biberon, una volta tolto dall'acqua. Questa "coccola", riservata ad un cliente qualsiasi in una serata sicuramente impegnativa e movimentata, unitamente all'esperienza enogastronomica che avevo appena terminato, mi ha dato la certezza che qui ci ritornerò senz'altro. P.S. Bagni puliti, ben curati e forniti di tutto...

“Puglia on a Plate – with a Modern Twist” This gem in white Locorotondo serves up tradition with a creative flair. Fresh, local ingredients with a modern touch that surprises and delights. The orecchiette served with bold, thoughtful pairings of beans and guanciale that elevate the humble pasta into something truly special. Generous portions. The burrata? Creamy, rich, and dreamily fresh – a reminder of just how good simple ingredients can be when done right. And the menu is packed with local treasures that keep your tastebuds curious and content. The setting is warm and stylish – effortlessly modern without losing that cozy, southern charm. The staff are attentive, friendly, and happy to guide you...

A great spot for a delicious meal in Locorotondo. Beautifully located on a hill just outside the old town walls, with a stunning view of the Itria Valley. The food was absolutely delicious — we tried appetizers including tuna tartare and small panini with stracciatella and prosciutto. Everything was incredibly flavorful. We also had orecchiette with fava beans and bacon — the best pasta we’ve had in Apulia. The service was excellent. We highly recommend this place to anyone looking for a great meal in...