Ristorante Parametro — Restaurant in Messina

We ran into parametro by accident. We were a little bit early as we were on a day trip to messina and had to catch the last train (kitchen had not opened yet). As we try to eat vegeterian 99% of the time, the lovely staff recommended a vegeterian tagliere which was not on the menu. We choose a nice bottle of white wine cuvee (sauvignon blanc, traminer). We really enjoyed the food, wine, the great service an athmosphere of this restaurant. Therefore, we reserved a table for the next day and booked a hotel in messina to eat a la carte. Like the day before, service and food and drinks were great:

Food We had a pecorino fondue, the Ravioli di Basilico,burrata e datterino confitand, pesce del giorno and the tagliatelle di carruba, ricotta e canditi. I really loved the idea of a pecorino fondue, however, the cheese was only melted in the oven and not held warm over a flame permanently. Therefore, the cheese got hard quickly. I would have loved a properly melted cheese. The Ravioli and Pesce dishes were prepared properly and tasted delicious. In my personal opinion only, I would have loved more dried tomatoes on the Ravioli dish, which would have added more punch and acidity to that dish, however, thats my personal opionion. I loved that dish anyways. I would describe the tagliatelle di carruba, ricotta e canditi as a deconstructed Cannoli with a punch of mango puree and dashes of coffee. It tasted lighter and more delicate than a usual cannoli.

Drinks I really liked the wine and cocktail menu. You can litterally have every wine on the menu by glass, even more expensive wines such as Solaia from Antinori. Bottle prices are a bargain. We also had several cocktails. The bar keeper personally came by and asked if everything was fine. I can definitely recommend the gin based cocktails (the whiskey based old fashioned was ok, but definitely too sweet).

service Our service was amazing. Always paying attention, kind and our waiter spoke english fluently. My wife does speak italian, however I...

Affascinato dalle foto del locale decidiamo di andare a fare un apericena aziendale. Il tizio che dirigeva un po' il tutto ci propone l'apericena da 25 euro con vino bianco o rosso "quanto ne volete" + buffet. Premetto che eravamo più di 20 persone. Sentiamo lui dire al barman di nascosto "massimo 3 bicchieria testa", e li non ci abbiamo pensato più di tanto perché comunque dubito che qualcuno di noi ne potesse bere più di 3. Il vino incluso era veramente brutto, di conseguenza ho chiesto se potessi avere qualsiasi altra cosa che non fosse quel vino al quale la risposta è stata NO!. Alcune persone hanno preso una coca cola piuttosto che il vino ed è stata da PAGARE A PARTE nonostante non avessero preso niente. Ero l'ultimo a pagare e la ragazza alla cassa mi dice che erano rimasti più di 20 euro da pagare d'acqua (nemmeno chiesta, ma trovata già a tavola). Il mio collega si offre di pagare e dopo più di 20 minuti li davanti alla cassa, la ragazza non riesce a stampare lo scontrino dicendo di aspettare ancora altri 10 minuti. Ce ne siamo andati. Morale della favola: bevuto malissimo, mangiato pochissimo, personale incapace, pagato quasi 30 euro a testa. PORTATE I VOSTRI...

Il locale sicuramente molto bello, con la possibilità di scegliere aperitivo (con salumeria a vista) o ristorante. Abbiamo optato per il ristorante. Prima pecca: non esiste il menù cartaceo. Bisogna scaricarlo da internet scansionando il qr code, cosa che non a tutti risulta semplice. In compenso però i camerieri ti possono esporre a voce l'offerta. Il menù comprende pochi piatti (circa 4 antipasti, 4 o 5 primi e altrettanti secondi), nessuna scelta per eventuali bambini. Abbiamo assaggiato l'antipasto di polipo fritto che era buono, così come i tagliolini di castagne con sugo di agnello. Mediocri i tortelli ripieni di pesto al prezzemolo (,su un letto non si capiva bene di cosa e insipidi), la sella di vitellina buona ( ma si trova fi sicuro meglio a Messina). Deludenti i dolci... crostata scomposta senza infamia né lode, bignè discreto, gelato al pomodoro e mozzarella pessimo. Vini buoni e molta scelta. Servizio ottimo. Forse la ricerca esasperata di nuovi sapori ha influito negativamente sul...