AFFINATORE — Restaurant in Milan

Da amante della carne ero incuriosito a provare l’ennesimo ristorante di selezioni importanti di carne a Milano Parto dalla location, in boiserie con vetrine dry age incassate a parete, molto belle.. la sala fumatori al piano sotto con vetrine di sigari e di distillati anch’essa molto molto bella ed elegante Purtroppo però passiamo al lato negativo di questa serata Le aspettative erano altissime, sottolineate soprattutto dal maître che millantava di essere il migliore ristorante in Europa per selezioni di carni.. (Parere personale “la classe, anche nel comunicare e rappresentare l’attività in cui lavori, non la puoi comprare”) A questo punto dopo tante “sviolinate” chiediamo di poter vedere il taglio delle carni che vorremmo scegliere, avevamo voglia di ordinare delle costate americane... Ci viene detto che avevano solo il black angus americano e solo una pezzatura da 1,6 kg ( fatto allucinante secondo me dopo quello che ci era stato appena presentato) Ma che soprattutto non avevano i lombi dei quali tagliano e quindi impossibile vedere la carne che ci avrebbero cucinato

A questo punto mi faccio consigliare da lui.. chiedendo una carne grassa.. arriva al tavolo una carne totalmente magra sdraiata su piastra e con la scenografia della fiamma per dare ultima cottura. (ed ecco che partono dai vari tavoli i filmati su smartphone per immortale la scenografia) Cottura che era totalmente sbagliata perché la parte esterna non era per niente caramellata dai grassi..

Selezione dei vini ottima e dolce spaziale!!!

In sostanza l’esperienza non la ritengo positiva perché avrei voluto ricordare il sapore della carne.. invece porterò con me l’eleganza...

Quite unique and peculiar place. They self define as a Gentleman Meat Club. Meat, lots of it, is what's on the menu. In a super masculine environment (think leather, dark basement, man cave, wooden walls, dark brown colors, low lights, cigars and smoke). Downstairs is actually a smoking area, which I was surprised to find. Upstairs is no smoking. The night I went I would say that 3 out of the 5 tables were Russians, or looked like it. Huge wine list with mainly three-digit and four-digit options. Don't miss the...

Siamo stati a cena qui perchè eravamo a Milano di passaggio per poche ore e abbiamo voluto provare.

Cibo nella media, non così speciale, chi dice che è esaltante o un'esperienza divina non ha mai provato i veri ristoranti nel resto del mondo con la carne frollata davvero.

Ambiente quasi claustrofobico, ma elegante luci basse, pulito.

Purtroppo ci hanno messo direttamente nella sala di sotto che però è per fumatori di sigari e sigarette??? ( questa cosa è allucinante mentre si mangia uno attaccato all'altro) poi ci siamo spostati di sopra, poco male.

Il servizio decisamente assillante, ansioso, i camerieri cercano di darsi un tono elegante ma sono goffi e poco organizzati.

Volevamo prendere un certo tipo di carne ma non siamo riusciti perchè il cameriere ha insistito per prendere altro, a suo avviso era meglio, forse ha pensato avessimo problemi a spendere di piu? Peccato che siamo arrivati con il nostro autista, e cosi siamo partiti molto male.

Se volete posizionarvi come ristorante di lusso dovete uscire da Milano, dall'Italia possibilmente, e andare a provare le esperienze nei ristoranti con un livello davvero molto alto e prendere spunti su come si fa girare un ristorante, come si tratta un cliente alto spendente.

Fare i diversi con il menù storto o i sigari e le candele non rende l'esperienza speciale.

Abbiamo lasciato Comunque la mancia perchè c'è stato un tentativo di recupero e lo abbiamo apprezzato davvero.

Non...