Donna Burgherita — Restaurant in Milan

La mia visita al ristorante Donna Burgherita è stata un'esperienza deludente sotto diversi aspetti. Dopo aver ordinato con entusiasmo del Wagyu A5, sono rimasta delusa quando ho scoperto che il pezzo di carne servito non corrispondeva alle aspettative. La marezzatura e la qualità della carne erano molto lontane da ciò che ci si aspetterebbe dal pregiato Wagyu A5.

Decidendo di indagare ulteriormente, ho chiesto al personale spiegazioni più dettagliate sulla provenienza della carne e sulla sua etichetta. Purtroppo, ho ricevuto risposte vaghe e incerte. Non solo non sono stati in grado di fornire un'etichetta di provenienza, ma non erano neanche in grado di offrire informazioni soddisfacenti riguardo al tipo specifico di Wagyu che mi era stato servito. Questo mi ha lasciato con una sensazione di insoddisfazione e frustrazione.

Il mio disagio è aumentato ulteriormente quando ho notato che sia nella fase cruda che dopo la cottura, la carne assomigliava molto di più a un taglio di Wagyu di qualità inferiore, con una marezzatura simile a quella di un BMS #4 di grado 3. Questa discrepanza tra ciò che era stato ordinato e ciò che avevo ricevuto è stata un'esperienza spiacevole, soprattutto considerando la mia familiarità con la vera qualità del Wagyu A5.

È particolarmente deludente che un ristorante di questo calibro non sia in grado di fornire informazioni dettagliate e certificate sui prodotti che serve, specialmente quando si tratta di un ingrediente di questo genere. Questa mancanza di trasparenza solleva interrogativi sulla genuinità e sull'integrità del locale. Prendere in giro la clientela con prodotti di qualità inferiore rappresenta un comportamento scorretto e irrispettoso, minando la fiducia dei clienti e danneggiando la reputazione della ristorazione stessa. Spero che il ristorante Donna Burgherita prenda in considerazione il feedback dei clienti e agisca di conseguenza per migliorare la qualità dei propri...

Best meat ever! Fillet was great! Entrana was really tasty. Not only the food was great buy the service was amazingly friendly.

They literally treated us on the way that they want to make you feel very important and that your visit is really valuable for them. That I found the best.

Price is really cheap for such a quality! At the end (after paying) the owner offered us as a courtesy a digestive called bergamot which tasted incredibly good.

I hope I can come back some day to Milan and specially to...

Purtroppo non è stata una esperienza positiva. La saletta in foto era angusta, non ventilata e abbastanza retrò nello stile. Il locale risulta essere abbastanza piccolo e situato in una zona piena di locali e di ragazzi giovanissimi. Forse essendo noi.. meno giovani, non abbiamo apprezzato gli spazi ristretti e la poca ventilazione del locale. Arriviamo al cibo: panini molto farciti ma non siamo riusciti a trovare la qualità sperata. Ad esempio: il "panino calabro" aveva la salsiccia con la pelle che si staccava e ti finiva in gola e la carne era molto grassa; il "panino gourmet" con reale di black angus, la carne di manzo era molto secca e tagliata a fette spesse (avrebbe dovuto essere un taglio cotto a bassa temperatura e cottura lenta). Di norma, la cottura lenta e a bassa temperatura dovrebbe conservare i "succhi" della carne per mantenerla morbida. Probabilmente quella nel panino è stata riscaldata troppo ed è diventata dura. Infine il beverage, una sola marca di birra "artigianale", che non ha certamente brillato per il gusto. Personale cortese ma forse un pochino presuntuoso. I clienti vanno comunque ascoltati e rispettati quando con garbo segnalano la loro non piena soddisfazione per quanto...