Masayume | Ramen & Izakaya — Restaurant in Milan

Arrived here on a Tuesday night around 8:45pm, it was busy but there were clearly 3 tables on the 2nd floor that were empty. We asked for a table for 2, were bluntly told no, maybe in 30 min.

Decided to look for another option whilst standing inside since it was chilly outside, after no more than 2 min the guy working there asked me "do you need something?" I said we were just figuring out what to do, I proceeded to ask about the tables on the 2nd floor and again was just replied to with a blunt no.

I said ok we're just figuring out what to do, he told me to do it outside and leave the restaurant.

I can't help but feel that there was some racism at play here purely based on the guys attitude. He was incredibly rude and didn't even attempt to make us feel welcome, to top it off he forced us to leave.

It's unfortunate that so many places need customer service training and lack basic respect. Just read the responses from the owner to the other 1* reviews and you will know exactly what I'm talking about. Can't wait...

The starters are very good, though the portions are too small---siamo a Milano. It seems that the restaurant is putting a lot of effort into the quality of the dishes, and the chef is working hard. That said, the ramen seems ok to me, but it depends on the client's preferences. I was looking for a tradicional misso Ramen that I could feel the misso; instead, this place offer a chicken soup that is white, a little sweet, and it dominates the dish; I almost thought there was panna in it, though there wasn't of course. I'm not an expert in Japanese food, so I cannot say this is a traditional or a westernized version. I would just say that I would not select this ramen if I wanted a misso ramen for the reasons...

✨ Recensione felice di Masayume ✨

Partiamo da un presupposto: sono una fotografa e questo locale soddisfa già da lontano il mio senso estetico, tanto che ancora a diversi passi dall'ingresso inizio ad immortalare le scritte rosse che si stagliano sulla serata isolana aggiustando l'esposizione e raddrizzando un po' qui e un po' là, con buona pace di mio marito.

Siamo qui perché una coppia di amici incontrati per caso qualche via più in là ci consiglia il Masayume per quella che ormai è una tarda cena da sabato sera con una grande voglia di ramen; avvicinandoci, incrociamo le dita sul fatto di riuscire a trovare posto e la magia funziona: veniamo fatti accomodare al bancone, che è anche il nostro luogo preferito di ristoranti ed enoteche, come ultimi avventori della serata.

L'ambiente è piccolo ma direi quasi sexy per la presenza di queste luci rosse al neon disturbate da poche altre fonti di illuminazione; dal vetro che dà sulla cucina vediamo due persone affaccendate, il ragazzo in sala è gentile e ci spiega il menu rispondendo chiaramente alle nostre domande. Io opto per Veggy Mazemen - il Masamen è ramen senza brodo, scelta obbligata per chi come me non mangia carne (il brodo del ramen qui è fatto con carne di pollo, come ci spiega il nostro oste); non ricordo la scelta di mio marito se non che ha praticamente smesso di parlare per concentrarsi sul suo ramen una volta servito. Menu molto interessante, curato e non troppo ricco di portate, cosa che mi mette sempre molto a mio agio poiché mi fa percepire una maggiore cura degli ingredienti e delle preparazioni, soprattutto per una cucina così contenuta anche in termini di spazio.

Tornerò sicuramente a provare altro, che con il Veggy Mazemen e un ottimo calice di vino mi sono riempita senza riuscire a procedere oltre....