Niconoce ®️ Enoteca con cucina — Restaurant in Milan

Era da molto tempo che avevo messo nella mia lista personale dei luoghi da provare a Milano questo locale che mi è stato caldamente suggerito da Fabio Scarpitti. Questa sera è finalmente arrivato il momento di farci una scappata in solitaria come apripista di altre esperienze che sicuramente vorrò ripetere con mia moglie. Il suggeritore è decisamente degno di essere ascoltato e in effetti la serata sarà non solo all’altezza delle aspettative, ma direi ben oltre. All’ora in cui mi sono presentato io, verso le 18, il locale era molto tranquillo ed è perciò stato molto piacevole trascorrere un’oretta a sorseggiare un ottimo vino ancestrale di Porta al Vento, un Voria, fatto con Cataratto in purezza che si è abbinato perfettamente ad un “mini” casatilello superlativo, dove la pasta leggerissimamente fritta, circondava come una croccante nuvola il prezioso ripieno. Portata davvero eccelsa. Ho proseguito degustando anche delle chips di peperoni cruschi, chevvelodicoaffa: uno tira l’altro per poi concludere la prima parte dell’esperienza con un piatto gentilmente offerto dalla casa: del patè di fegatini su pan brioche, completato da fili di cipolle rosse allo zafferano. Piatto delicatissimo che meriterebbe un ulteriore approfondimento. Il calice che ha accompagnato questa seconda parte è stato un validissimo Fiano in purezza di Terranera, che ha supportato degnamente non solo il patè, ma ance l’ultima preparazione che davvero lascia a bocca aperta: un babà salato ripieno di salsiccia al peperoncino, friarielli e ricotta di bufala. Il babà dopo il passaggio al forno, viene impreziosito con dell’acqua al pomodoro che gli dona sapidità ed eleganza allo stesso tempo. Un’idea non solo geniale, ma perfettamente eseguita! Forse la descrizione non rende la golosità della preparazione che oltre ad essere particolarmente gustosa l’ho trovata anche incredibilmente delicata e bilanciata. Anche in questo caso, la napoletanità viene portata ad un livello originale, rispettando sì la tradizione e senza alcun compromesso con la materia prima di ottima qualità, ma spinge molto sulla delicatezza e raffinatezza dell’insieme. Che dire? Un’esperienza che mi ha davvero affascinato non solo per la cucina, ma anche per la bellissima carta dei vini, originale e decisamente fuori non solo dalle mode che vanno e vengono, ma ance fuori dai “soliti noti” produttori. Ormai una cosa più unica che rara nel panorama meneghino, ma che ancora si può trovare in quei posti dove alla professionalità dei gestori si accompagna anche la saggezza di farsi guidare da chi di vino non solo ne capisce, ma porta alta la bandiera di diffondere quella che è l’unicità dell’enologia italiana e ancora una volta mi riferisco al buono...

Siamo entrati in questo bel locale per fare un aperitivo veloce prima di cenare in un ristorante adiacente. Ci è stato chiesto se volevamo mangiare qualcosa, ma noi abbiamo risposto che dovevamo cenare quindi bastavano noccioline e patatine.....ci hanno proposto qualche TAPAS DELLA CASA. Alla fine senza ordinare nulla, il conto è stato 86 euro per 4 spritz e una coca cola. Nel conto erano presenti piatti non ordinati e non ci hanno portato nemmeno un menù. Non ci torneremo più, peccato perché comunque il cibo non era male,ma il gestore non è stato corretto. Gentile Nico, mI permetto di replicare perché la tua risposta è ancora più fuori luogo. Il confronto sul momento non c'è stato perché l'amica che ha pagato il conto ci ha detto solo dopo quanto aveva pagato.

Resta il fatto che i piatti che ci avete portato (tra cui un piattino con 4 tartine con 1 acciuga a 20 euro!!) anche se buoni, non erano stati ordinati, il menu nemmeno l'abbiamo consultato perché volevamo solo bere qualcosa. A mio parere sei stato poco trasparente, ma ormai eravamo seduti al ristorante e non avevo voglia di tornare da voi a discutere....

What a lovely little place with great service delicious food and nice comfortable atmosphere. We stopped here on chance for our first meal of our visit to Milan. At the end of the week we made a point of having our last meal there. The couple who run the place are gracious and attentive and things ran very smoothly even as the tables filled up. So good....