Pane & Trita | Milano Porta Romana — Restaurant in Milan

Nello scegliere come ci saremmo fatti deliziare durante una serata milanese, io e la mia compagna ci siamo accorti che non eravamo ancora riusciti a trovare un posto dove poter mangiare un ottimo hamburger e dove poterci tornare tutte le volte che ne avessimo avuto voglia trovandoci, appunto, nel capoluogo lombardo.

Spulciando menú e siti ci siamo fatti incuriosire da "Pane & Trita". Sin dalla chiamata per prenotare ci siamo accorti che la direzione era quella giusta.

Il locale e il suo arredamento (la location, come va di moda dire) catturano subito l'occhio per il loro stile unico, molto colorato e assolutamente originale.

Arrivati al tavolo abbiamo potuto apprezzare un menù molto vario e in cui, però, gli hamburger la facevano da padrona. Nessuna proposta banale e molte sfiziosità tra le quali abbiamo scelto un piattino per iniziare ad aprirci lo stomaco. Anche nel bere abbiamo potuto provare sia una birra artigianale, molto buona, ma anche qualcosa di più "commerciale", sempre gradito.

La menzione speciale la dedicherei al Fassona Roll (spero di ricordare bene il nome): rotolini di carne cruda che accompagnati da una crema di pistacchio, stracciatella e una granella croccante vogliono reinterpretare "all'italiana" il sushi. Scelta e riuscita molto azzeccate. Più volte, infatti, mi è capitato di incorrere in tentativi simili, ma mai così ben realizzati.

Il personale di sala ha coronato l'esperienza in modo piacevolissimo: garbo, gentilezza, professionalità e simpatia all'altezza dei piatti proposti.

L'obiettivo iniziale di trovare una "hamburgeria" di fiducia anche a Milano, quindi,...

Sono andato con curiosità a provare questa nuova apertura nella mia zona. Il locale è carino, arredato con uno stile forse non originalissimo, ma sicuramente colorato, divertente e accogliente. Il personale è gentile e sorridente. Qui però finiscono le note positive. Il cibo mi ha veramente deluso, in modo quasi sorprendente. Ho ordinato un classico burger (Mantovano) che viene servito con patate fritte. La carne è arrivata stracotta e soprattutto asciutta, completamente asciutta, sembrava polistirolo. Cottura sbagliata, ma anche la materia prima non sembrava di alta qualità. Dentro una foglia di insalata. Il formaggio fuso di cui si scrive nel menu era una fettina sottilissima di formaggio, assolutamente non fuso, talmente sottile da scomparire quasi al centro del panino, pur restando invece non fusa e fredda ai lati. La pancetta croccante non era croccante, qualche listarella di pancetta posata sulla carne asciutta. Il pane nulla di che. La salsa Pane e Trita una specie di maionese senza molto sapore. Le patate fritte, fatte con un taglio a rondella, erano troppo spesse per essere croccanti, un po' moscette, senza nessuna salsa con cui mangiarle. Raramente, davvero raramente, mi capita di non finire un piatto che ordino, mentre questo burger l'ho abbandonato a metà, andando via deluso. Un burger così può aver senso in una tavola calda senza alcuna pretesa, a un prezzo di 5-6€, non i 10.90€ a cui è proposto. Lo...

The place itself looked nice, pretty much like a diner in the 50s in the US. However, I found the service particularly bad. I ordered a grappa and to my biggest surprise, the server started making faces and commenting on how it's not proper to drink a grappa by itself in Italy. In my book the server is supposed to take notes of my order and bring it to the table without making comments or faces. Of course we went to a different place without ordering and for sure...