Piadina Più - Milano — Restaurant in Milan

The location is very minimal i would but very clean.

The Piadina is very large, very well filled even if the dough has nothing to do with the real Piadina. Overall the product is good and the price wise is worth. Menu is a little disappointing, there are many options but close to now resemble the real tastes of the Italian tradition, to me, seems the typical menu built to accomodate tourist tastes more then offer them a real Italian experience.

Service is ultra basic and honestly the team was not well trained. The knowledge of the product is close to nothing (they had to go and read the ingredients to make a basi classic) and they had the brilliant idea (2 times) to clean the cooking plate with vinegar with the customer inside, generating of course, smoke and smell. We had to tell them to open the door as they had zero understanding. Customer experience is important, here they have no idea...

Forse la piada di dimensioni più grandi che abbia mai mangiato. Senza rinunciare al gusto. Se prendi il menù con patatine, probabilmente alla fine non le mangerai, trovandole in esubero. L’impasto è molto particolare, totalmente diverso dalla piadina classica: ricorda da vicino una brioche salata. Mi riprometto di tornare per provare la variante gourmet con mortadella e olio tartufato. Il locale è piccolo ma pulito, a due passi dall’Università....

Non è la classica piadineria e questo è un punto a favore. Partendo dal l'impasto che dopo essere stato cotto tende a somigliare lontanamente ad una sfoglia, molto particolare e interessante, gusto molto buono. Ho provato la classic, che si avvicina alla più classica delle piadine, crudo, rucola e... Mozzarella con aggiunta di funghi champigon crudi che danno un tocco di sapore e freschezza non invadente. Mi è davvero piaciuta....