Saltatempo — Restaurant in Montefalco

My favorite meal from our 4 days in Umbria. My husband and I shared the bruschetta, the strangozzi al tartufo, and the strangozzi al pesto di basilico noci e pecorino. We kept trading back and forth to try to figure out which one we liked better. We couldn’t decide, as both were delightful. I wish we could have tried the dessert, but we had to run to make it to our wine tasting in time. Guess we have...

Ci avevano parlato bene di questo piccolo locale subito oltre una delle porte al borgo di Montefalco.... Ci era stato detto da "fonte sicura" che il locale restava aperto a cena solo il venerdì e il fine settimana. Telefono per prenotare il venerdì a cena. Confermano la prenotazione. Il giorno dopo, non ricordando bene l'orario prenotato, richiamo e ricevo ulteriore conferma. Il venerdì ci aggiriamo un po' prima per il borgo e passando di fronte al locale notiamo che è chiuso... Manca circa venti minuti all'orario confermato... Chiamo e mi vien detto che mi sto sbagliando perché il locale è aperto solo per il pranzo e non la sera ... "la ragazza che ha preso la prenotazione è nuova, si sbaglia ogni tanto..." peccato che io ho chiamato ben due volte e se una volta a rispondere è stata una voce femminile, la seconda era sicuramente un uomo.... Capisco che eravamo a metà settembre, una serata piovosa e ventosa quindi poca gente in giro , tuttavia era chiedere troppo fare una telefonata al numero lasciato per avvisare anche con una scusa che il locale restava chiuso ?...

Extraordinary food. Amazing place, incredible vibe. Zero km food. Local products, home made. Traditional, amazing dishes and the special: "la Porcaccia" , literally "the badass sow"; it's really something out of this world for tenderness and flavour. But really there's not a thing that wasn't perfect. Chapeau! Memorable experience. I can't recommend...