Agave — Restaurant in Olbia

A Gem in the Heart of San Pantaleo!

Dining at Agave is not just a meal – it’s an experience. Nestled in the charming village of San Pantaleo, this restaurant is a true celebration of Sardinian soul and Mediterranean flavors. From the moment you walk in, you’re greeted with warm hospitality and a magical setting that feels both rustic and refined.

The menu is a perfect blend of tradition and creativity. Every dish bursts with fresh, locally sourced ingredients – from delicate seafood pastas to beautifully grilled meats and vibrant seasonal vegetables. The flavors are authentic, rich, and unforgettable.

The wine list is carefully curated, showcasing excellent regional labels that pair wonderfully with the food. And the setting? Simply stunning.

If you’re in Sardinia, Agave is a must. It’s the kind of place you’ll want to return to again and again. Five stars...

"AGAVE: dove il tramonto diventa sapore"

Da rimanerci a "bocca aperta"...

Affacciato sulle maestose pale granitiche di San Pantaleo, che al tramonto si incendiano d’arancio, il Ristorante AGAVE è una delle più luminose novità della Costa Smeralda. La struttura, nuovissima, unisce con equilibrio modernità e delicatezza sarda, regalando un’atmosfera raffinata e senza tempo.

La cucina, guidata da uno chef di altissimo livello, propone piatti che non si limitano a reinterpretare, ma inaugurano una nuova concezione del gusto: ingredienti di prima scelta, lavorati con maestria, diventano esperienze sensoriali complesse e avvolgenti, vere sinfonie di sapori orchestrate con precisione millimetrica da una brigata ordinata, rapida ed efficiente.

Il rooftop cocktail bar completa l’esperienza con creazioni di mixology che sono opere d’arte liquide, fresche e sorprendenti, firmate da un bartender di straordinaria inventiva.

A rendere il tutto memorabile, un personale di sala discreto e attento, capace di muoversi tra i tavoli con grazia e misura, “coccolando” l’ospite senza mai risultare invasivo.

AGAVE non è solo un ristorante: è un viaggio sensoriale in cui paesaggio, gusto ed eleganza si fondono in un’armonia rara. Un indirizzo imperdibile per chi desidera vivere la gastronomia come arte.

“AGAVE: il nuovo tempio del gusto in Costa Smeralda”

“AGAVE: where the sunset becomes flavor”

It leaves you “speechless”…

Overlooking the majestic granite blades of San Pantaleo, which blaze with orange hues at sunset, AGAVE Restaurant is one of the brightest new additions to the Costa Smeralda. The brand-new venue blends modernity and Sardinian charm with balance, creating a refined and timeless atmosphere.

The cuisine, led by a top-tier chef, offers dishes that don’t merely reinterpret but pioneer a new concept of taste: premium ingredients, masterfully crafted, transform into complex and enveloping sensory experiences, true symphonies of flavors orchestrated with meticulous precision by an organized, swift, and efficient team.

The rooftop cocktail bar completes the experience with mixology creations that are liquid works of art—fresh, surprising, and crafted by a bartender of extraordinary creativity.

What makes it all unforgettable is the discreet and attentive dining staff, moving gracefully among the tables, pampering guests without ever being intrusive.

AGAVE is not just a restaurant: it’s a sensory journey where landscape, taste, and elegance merge in rare harmony. A must-visit destination for those who wish to experience gastronomy as art.

“AGAVE: the new temple of taste in...

Appena entrati nella struttura ne La Sùera siamo stati accolti da Mariana, staff dell'appena citato hotel che ospita il ristorante nel piano superiore. Accertatasi che il tavolo fosse pronto ci ha passato ai colleghi. Da specificare che non avevamo prenotazione, e abbiamo dovuto aspettare pochissimo tempo.

La location è elegante e suggestiva. Le vetrate e il verde intorno danno un tocco moderno e di classe alla serata, che parte con la spiegazione del menù strutturato in macrocategorie basate sulla provenienza delle materie prime piuttosto che sulla definizione classica di antipasti, primi e secondi. Una scelta innovativa e degna di nota.

In una tavola da 6 abbiamo attinto per metà dal menù e per metà dalle scelte del giorno. Da notare anche un fuori menù tra le ordinazioni che è stato accettato senza nessun problema.

Personalmente ho ordinato il gazpacho di pomodori, che ho trovato fresco, ricco di sapore e invitante già dall'impiattamento, semplice ma efficace. Unico dispiacere che la porzione fosse leggermente più scarna di quanto previsto ma comunque in linea con qualità e prezzo della portata.

A seguire la cacio e pepe con tartare di gambero rosso, un piatto gustoso e anche qui, la presentazione è impeccabile.

Le portate, come spiegato dal cameriere mentre prendeva le ordinazioni, arrivano contemporaneamente. A discrezione personale scegliere cosa mangiare per primo.

I dessert sono anche essi impiattati magistralmente. Gelato con fragole di ottima qualità e presentazione ottima.

Per concludere: un totale di 7 portate, 4 calici, 6 dessert, per un totale di circa 60€ a testa. Prezzo perfettamente in linea con la qualità del servizio offerta.

Complimenti allo Chef Angelo insieme alla sua brigata per la cura del menù e al servizio eccellente e ai camerieri per la disponibilità e accoglienza.

In allegato il gazpacho "Pomodori dell'orto in tutta freschezza" e il fuori menù, uno spaghetto con...