Maximilian — Restaurant in Parma

I prodotti sono buoni, la pizza soprattutto, ma è incomprensibile la totale mancanza di organizzazione! Settimana scorsa poco prima delle 13, dopo 15 minuti di attesa a un tavolino - a cui sono stata indirizzata dalla persona in cassa - la povera ragazza che doveva occuparsi da sola di tutta la sala (greenpass, prendere gli ordini, darli in cucina, controllare gli ordini, servire, spareccchiare, portare il conto, far pagare, portare i resti) non mi ha neanche vista. E non la biasimo, stava facendo da sola il lavoro di 3 o 4 persone. Me ne sono andata perché avevo poco tempo, cioè mezz'ora ce l'avevo e per un pezzo di pizza già pronta dovrebbe bastare... avevo provato a chiedere al bancone se potevo semplicemente pagare subito, farmi dare un trancio di pizza tra quelli già pronti, sedermi due minuti a mangiare al tavolino: no, mi hanno detto che non si poteva. Nel frattempo, mentre io e un paio di altri tavoli aspettavamo, 4 altri lavoratori dietro il bancone. Con nessuno davanti, senza apparentemente niente da fare. Oppure spesso c'è la stessa persona che deve fare caffè scontrini preparare i vassoi da dare a chi serve in tavola, tutto lei (peraltro toccando soldi cose e cibo senza avere il tempo di lavarsi le mani tra una cosa e l'altra - non era il massimo neanche prima, con il Covid sarebbe proprio da evitare), mentre altri non stanno facendo niente. Ma perché? Ho più volte notato la stessa cosa, ogni volta che ci sono stata negli ultimi 4 anni. È davvero un peccato. Quando c'è gente, è il delirio. Se ce n'è pochissima, è un posto molto piacevole. Ma direi che hanno decisamente bisogno di capire come organizzarsi in modo sensato.

Aggiornamento: ahimè confermo la mancanza di organizzazione. Sabato metà pomeriggio, locale praticamente vuoto, apparentemente un momento calmissimo. Paghiamo un caffè e un ginseng da bere al banco - dove non c'è nessun altro cliente. La persona in cassa comunica a voce l'ordine a una delle altre due dietro il bancone. Aspettiamo un po'. Nessuno ci serve. Arriva uno dei ragazzi, gli ripetiamo "un caffè e un ginseng per favore". Fa il mio ginseng, lo appoggia sul piattino senza guardare - così storto che se non avessi preso la tazzina al volo sarebbe caduta... Poi va a fare non si sa cosa dietro. Pensiamo si sia dimenticato che siamo in due. Ora che torna a fare il caffè, il mio ginseng è completamente...

The locals play this place up to be the best pastries in town. They were good, but over priced, and I don't see what all the hype is about. Most pastry shops in Parma are good, and while this one is good too, I wouldn't go out of my way to go here when there are pastry shops on almost every...

Colleagues visiting the nearby European Food Safety Authority always go here for lunch, but personally I gave not been particularly impressed. They have a small variety of freshly cooked pasta meals, which I find a bit short on sauce. They do some English beer from Brewdog in bottles....