Marì Contemporary Flavours — Restaurant in Parma

Più che pranzo direi un’esperienza. Partendo dall’accoglienza riservataci, degna di ristoranti stellati, l’esperienza è stata ai massimi livelli dall’inizio alla fine. E partendo proprio dall’inizio si incomincia con un entrèè offerta di focaccia pugliese deliziosa e olive di Cerignola (tutto condito con olio da far tremare la terra). Abbiamo ordinato un piatto del giorno, tagliolini alla bottarga con burro di Sant’Ilario ed un primo da menù, gli straordinari tagliolini con fondo di crostacei e tartare al burro acido. Siamo di Taranto ma una tartare così non l’avevamo mai mangiata. Il connubio del sapore forte di quella che quasi definirei una bisque con la freschezza della tartare è stata pura estasi. Per secondo due polpi con Mayo al basilico e anche qui… la cosa più inaspettata che è la semplice insalatina di cicoria cruda, unita al sapore del polpo e alla freschezza della mayo è stato un match perfetto. Protagonista sicuramente il polpo, tenero, cotto a puntino quindi nè reso amaro dalla scottatura nè gommoso. Qualcosa di semplicemente perfetto. Potevamo fermarci qui ma il dolce merita una menzione speciale: la panna cotta più buona della storia. Che dire, dovete provare per credere perché a parole è troppo difficile immaginarsi l’esplosione di sapori ben studiati dello chef. Chapeau. Vino eccellente, servizio impeccabile, pulizia ineccepibile. Ps. La cucina è completamente a vista, non siamo riusciti a non incantarci a guardarli tutto il tempo. La serenità e la passione che traspare le ho viste poche volte nella vita e vengo da una famiglia di ristoratori. Ragazzi non...

La nostra esperienza presso questo ristorante è stata piacevole e ricca di sfumature. L’atmosfera accogliente e la cucina completamente a vista hanno contribuito a creare un ambiente di alto livello. Il servizio è stato attento e cortese, con una responsabile di sala molto disponibile.

Per quanto riguarda i piatti, abbiamo assaggiato due antipasti fuori menù con una selezione di gamberi freschissimi: un’esplosione di sapori di alta qualità che ci ha colpiti favorevolmente. A seguire, le orecchiette con burrata e pomodori al forno erano eseguite alla perfezione, saporite e ben bilanciate.

Tra i piatti fuori menù, i tagliolini con tartare di gamberi e tartufo presentavano ingredienti di prim’ordine e una buona amalgama, ma purtroppo il gusto complessivo è risultato piuttosto piatto per l’assenza di sale, al limite della mangiabilità per il mio gusto personale. Questo ha compromesso in parte l’esperienza, nonostante la gentilezza della responsabile di sala che ha accolto la nostra richiesta portandoci del sale in tavola.

Ci saremmo aspettati una maggiore attenzione quando abbiamo fatto notare la mancanza di sapidità sia al primo assaggio che al momento del pagamento, soprattutto considerato il costo più elevato del piatto fuori menù. Un piccolo gesto di riguardo avrebbe migliorato la nostra impressione complessiva.

Tuttavia, riconosciamo che il locale è nuovo e che il suo potenziale è notevole. Torneremo probabilmente per dare un’altra possibilità a un ristorante che, con qualche piccola accortezza in più, potrebbe raggiungere...

Ho visitato il ristorante Marì in occasione di una cena. Situato a Parma, il ristorante prometteva un'esperienza culinaria raffinata e autentica. L'ambiente del ristorante è davvero suggestivo, con un arredamento che combina elementi moderni e caldi. Sembra quasi di salire a bordo di uno Yacht. Le luci soffuse e la musica di sottofondo creano un'atmosfera intima e accogliente, perfetta per una serata speciale. La cucina a vista è una chicca, ti rende partecipe della preparazione dei piatti! Il servizio è stato impeccabile. Il personale era estremamente cortese e professionale, sempre attento senza essere invadente. Siamo stati accolti calorosamente e accompagnati al nostro tavolo senza attese. Il menu offre una vasta selezione di piatti della cucina italiana e pugliese, a base di pesce, con opzioni che spaziano dai classici della tradizione a creazioni più innovative. Anche i dessert favolosi! La lista dei vini era ampia e ben selezionata, con molte etichette locali e internazionali. Abbiamo scelto lo champagne per festeggiare un evento importante. Si è rivelato un abbinamento eccellente con i piatti selezionati. I prezzi erano in linea con la qualità del cibo e del servizio offerto. Per una cena di questo livello, abbiamo trovato che il rapporto qualità-prezzo fosse perfetto. Marì è un ristorante che consiglio vivamente. L'ottima cucina, l'atmosfera raffinata e il servizio impeccabile rendono questo locale una scelta ideale per un pranzo di lavoro, un appuntamento tra amici, una cena romantica o una serata speciale. Torneremo...