NIMA Sushi — Restaurant in Parma

Sono stato in questo locale aperto recentemente alla ricerca di buon sushi da mangiare e un buon posto dove poter passare del tempo. Devo dire di aver trovato un posto che fa per me, partendo dal principio, in questo locale ci sono 4 formule generali, open sushi(in pratica all you can eat ma con una piccola differenza ), alla carta, asporto e delivery. Le altre tre non approfondisco essendo già chiare, mi soffermo sulla formula open sushi che ripeto è come l'all you can eat con la differenza che si possono ordinare solo 3 piatti a testa per ogni giro di ordinazioni, una formula diciamo migliore che evita gli sprechi e ci permette di assaggiare tutto senza esagerare. Dopo questa lunga digressione sul locale e come funziona vi parlo ora dei piatti proposti nel menù, innanzitutto esso non è enorme come gli AYCE e devo dire che è una cosa positiva perché quei "pochi" piatti che propongono per quanto ho assaggiato sono tutti preparati e serviti in modo eccellente. Abbiamo ordinato per antipasti la classica alga wakame che era buona, poi un tris di polpettine fritte con salmone, tonno e gamberi, tutte e tre buonissime e anche la tempura di gamberi anch'essa buona. Ci siamo poi spostati verso il crudo con tartare di salmone e tonno, il sashimi di salmone, un temaki di salmone con varie cose e vari tipi di sushi, tra cui roll con gambero fritto, roll con salmone, roll con il tonno e un roll buonissimo con il tartufo, poi abbiamo voluto provare un indian Rice, cioè riso con curry, verdure e pollo, tutto molto buono. Mi soffermo un po' sui roll, li ho trovati di una qualità buona e non hanno nulla a che vedere con quelli degli AYCE, si sente che sono di qualità e che vengono realizzati in modo eccelso, il sashimi di salmone l'ho trovato molto buono, spero la prossima volta di poter provare quello di tonno e di ricciola, insomma per fare un resoconto finale mi ritengo molto soddisfatto e se anche voi cercate la qualità del crudo e del sushi e non la semplice quantità dovete per forza venire a provare questo locale, se invece cercate solo sfilze infinite di piatti cinesi o centinaia di tipi di sushi anonimi e tutti uguali beh questo posto non fa per voi. In ultima parte vi parlo dell'atmosfera e dell'arredamento generale, tutto molto bello e dai toni pastello, elegante ma non esagerato che può infastidire, un ambiente pulito minimal, colorato e molto informale, un buon posto dove mangiare e passare del tempo in...

Prima volta al Nima sushi e purtroppo penso anche l’ultima. Siamo stati a cena in 4 persone con menù no limits, costo 29.90 penso il più caro all you can eat di Parma. Il rapporto qualità prezzo è pessimo, il pesce non sembrava fresco o se lo era non era un granché ed gli uramaki erano freddi. In più a mio parere c’è un mancato dialogo con il cliente, stasera mancavano i ravioli perché erano finiti penso sia giusto comunicarlo prima di proporre il menu no limits.. poi ho ordinato un piatto di spaghetti di riso che avevano un odore molto forte, abbiamo chiesto il motivo e ci è stato gentilmente spiegato che veniva dalla salsa thai.. il ragazzo (penso responsabile di sala) ci ha anche portato la salsa a parte per farci sentire l’odore. Abbiamo apprezzato molto questo gesto, suggerisco però di informare prima dell ordine di questo piatto il cliente essendo un odore forte potrebbe non piacere a tutti e lasciare lì il piatto è sempre un dispiacere. Oltre a questo ragazzo che dopo un po’ non si è più visto, il servizio non è stato dei migliori, le ragazze in sala non si sono interessate molto di come stava andando. Abbiamo chiamato noi una cameriera per il caffè, una ragazza castana chiara, che pur vedendo i piatti dei rolls lasciati quasi a metà non ci ha chiesto del perché e se qualcosa non andava. Abbiamo riferito poi in cassa ad un altro ragazzo che non ci era piaciuta la cena ed ha risposto che informava la cucina, essendo io responsabile di sala mi sarei aspettata almeno uno sconto per come è andata la serata, almeno io nel locale in cui lavoro l avrei fatto. Peccato! il posto è molto bello e sia per dove è situato che per i prezzi dovrebbe avere una qualità maggiore, mentre per ora è pò...

Sono venuta qui per la prima volta, dopo 3 giorni dall'apertura. Sono stata incuriosita dall'arredamento del locale e dalla loro pagina Instagram, il marketing ha funzionato. Mi sono seduta, dopo un'accoglienza fantastica, la cameriera quella castana con la camicia blu è la migliore, impeccabile davvero. L'altro personale di sala, resta a guardare e chiacchera tra di loro, curioso direi. Comunque il cibo è buono, ho apprezzato la tempura di gamberi perché dentro il gambero era appena scottato, la frittura leggera e non era il solito all you can eat. Il temaki era però più grande del solito, quindi ho avuto difficoltà a mangiarlo, però buono. Il salmone si sente che è fresco. Ho apprezzato anche il cameriere che mi ha servito il vino e l'acqua. Il bagno è nuovo, molto minimal ma carino. Forse il lavandino un po' basso, ma non è colpa loro. Così lo volevo aggiungere. Molto pulito... antisettico direi. I roll li ho apprezzati per la quantità di riso bilanciata rispetto al ripieno. Una cosa che non ho capito è perché i camerieri sono tutti vestiti diversi, uno con una maglietta, uno con una camicia bianca, due con camicia bianca brandizzata...non saprei. Comunque Domanda fondamentale : ci tornerei? probabilmente si, magari per festeggiare un compleanno. Il conto onesto, però vi consiglio di non prendere d'asporto, costicchia un po'. Per il resto ho messo 4 stelle, perché spero che con i prossimi feedback si possano migliorare. Credo di aver detto tutto, buon lavoro a tutto lo staff. Ps: consiglio di mettere sei uramaki al posto di 8 e 4 nigiri al...