Panetteria Pasticceria Il Fornaio di Elce (Via dei Filosofi) — Restaurant in Perugia

Reputo questo locale del livello sufficiente, perché se da un lato si ha un servizio cortese, e un locale carino dall’altro lato purtroppo vi sono delle problematiche che spero saranno motivo di miglioramento, ho acquistato due pezzi di Margherita e due pezzi di focaccia al pomodoro e voglio consigliare di cambiare impasto per entrambe in quanto per la focaccia al pomodoro seppur ben cotta, era troppo dura forse perché era un pochino più vecchia, mentre l’altra era un pochino più morbida ma per quanto riguarda il gusto era buono. Per la Margherita invece l’impasto era troppo spugnoso, sembrava come se l’impasto non fosse stato impastato nella maniera corretta inoltre purtroppo l’impasto nella parte superiore era crudo a causa del pomodoro messo sopra anche esso crudo e la mozzarella era l’unica parte che si poteva salvare, quindi vorrei spronare meglio questo forno per creare dei prodotti di più alto livello e consiglio caldamente di stare più attenti alle cotture, dato che il pomodoro seppur buono avrebbe avuto un sapore migliore se cotto… Purtroppo questo influisce anche sul rapporto qualità prezzo che potrebbe essere anche accettabile ma non lo è a causa appunto della Qualità finale dei prodotti prodotti. Perché se può essere accettabile quattro pezzi 9,50 €, a patto però che siano di alta qualità e non per di più mezzi crudi o troppo duri. Per quanto riguarda il dolce posso dire solamente che avevano una bella faccia anche se purtroppo non ne posso parlare dato che non gli ho né...

Di norma i prodotti di forno sono buoni ma ogni tanto ti regalano una sorpresina. Domenica scorsa, dietro prenotazione, ho ordinato una mimosa per un compleanno e l'ho voluta appositamente ritirare domenica e non sabato per assicurarmi la massima freschezza cosi come è giusto. Assicuro che non era assolutamente fresca, di sicuro preparata almeno il venerdì precedente ... immangiabile e grande figuraccia con gli ospiti. Il consiglio quindi è di stare attenti perchè, visto che non è la prima volta che mi capita (altre volte con i plum cake). PECCATO che si perdono in questo modo ... e non...

Il fornaio di elce è una garanzia! Le ragazze che ci lavorano dentro sono meravigliose, sempre gentili, cordiali e professionali. Io di solito trovo più spesso Debora che con la sua pazienza, delicatezza e allegria, oltre ad offrire un servizio eccellente, mette sempre buonumore! Grazie per il vostro lavoro e per la bontà delle vostre...