Re Cornicione — Restaurant in Perugia

Mi dispiace sempre fare recensioni negative e lunghissime..ma purtroppo non posso fare altrimenti.. Siamo stati in questa pizzeria perché ci piace sempre provare le pizzerie partenopee (napoletane proprio non lo posso dire poiché sarebbe un'offesa per le vere pizzerie napoletane..) sul territorio, ma stasera una delusione incredibile.. Siamo arrivati alle 20 circa, senza prenotare e per nostra fortuna essendo solo in 3, abbiamo trovato subito un tavolo disponibile..la cosa che mi è saltata subito all'occhio entrando, è che il forno stranamente era ancora spento. Dopo aver dato uno sguardo al menù, ordiniamo dei fritti classici napoletani (panzerotto, fritturina e la mitica mozzarella in carrozza..) anche questi ultimi a chiamarli napoletani ci vuole coraggio..il panzerotto fatto di pure e fecola di patate, le fritturine poco più grandi di una moneta da 2€ erano fatte con tanta besciamella e tanto oleose, mentre per la mozzarella in carrozza c'era solamente la carrozza (fatta di pane tipo pancarre) con all'interno una specie di formaggio invisibile e insapore se non quello della panatura bruciacchiata..il tutto fritto in olio di sicuro non cambiato stasera ma forse qualche serata fa'.. le 3 pizze Margherita erano oltre che bruciacchiate anche salate forse il pomodoro era salato e del fior di latte di Agerola citato nel menù, nemmeno l'ombra..il cornicione della pizza, che dovrebbe essere il cavallo di battaglia considerando il nome dato al locale, era gommoso e per nulla alveolato..forse perché le nostre sono state le prime pizze ad essere sfornate o l'impasto è stato tirato dal frigo troppo tardi..questo ci può stare vista la disorganizzazione del pizzaiolo che ahimè mentre stava stendendo le pizze correva ai tavoli per prendere le comande, poiché l'unica ragazza presente in sala da sola non riusciva a gestire la sala ormai piena.. pertanto i tempi si sono allungati di attesa si sono prolungati parecchio, e vi assicuro che le lamentele ai tavoli erano tante.. Per quanto riguarda i prezzi delle pizze, del coperto, dell'acqua e della lattina di coca in linea con i prezzi cmq esagerati che ci sono nelle altre pizzerie, l'acqua 4€ al litro..la lattina di coca 3 €, ma una birra da 0,40 cl non mi è mai capitato di pagarla 7,50€ nemmeno di quelle artigianali..anche perché era una semplice Peroni rossa gran riserva alla spina, che io compro spesso e volentieri ad €1,39 nei supermercati.. e pensare che avevo richiesto una birra artigianale doppio malto presente sul menù a 6€ stessa grandezza, mi è stato detto che le birre sul menù non erano più presenti ma riassorte con altre..forse con queste per guadagnare qualche euro di più senza fare leggere il prezzo al cliente che poi si ritroverà a pagare salata solamente in cassa.. quantomeno avrebbero dovuto tenere lo stesso prezzo scritto sul menù anche se di una birra diversa e qualitativamente inferiore a quelle precedenti, visto che erano artigianali.. La ragazza in sala, forse ha anche intuito il dissenso verso questo tipo di cibo, ma poverina da sola non può fare altro che mettere qualche toppa qua e la.. la materia prima è quella.. prodotti per le fritture comprati di bassa qualità..il pizzaiolo avrebbe bisogno di una riorganizzazione e soprattutto aggiungere qualche persona in sala oltre che alla signora in cassa.. così lui potrebbe dedicarsi alle pizze ed al forno seguendo i tempi e le ordinazioni man mano e non accumulandole per poter preparare e sfornare 8/9 pizze tutte insieme e così via..ma su questo sono questioni tecniche che non spettano a me valutare..il mio è un puro consiglio da cliente che vorrebbe essere trattato come tale.. Questa recensione non è scritta duramente solo per rappresentare la realtà vissuta stasera, ma posso aggiungere di cuore che non dovete solamente pensare a guadagnare il più possibile e basta.. meglio qualche euro in meno e clienti soddisfatti e soprattutto che ritornano.. vi auguro il meglio professionalmente e spero di sentire parlare positivamente di voi nel...

Esperienza davvero positiva, per nulla scontata e davvero rara... Entro e chiedo 2 pizze da asporto (non avevo ordinato telefonicamente). Mi dicono che non c'è nessun problema e mi consegnano un Menù per scegliere. Ordino pago e mentre aspetto guardo il Pizzaiolo prepararle. Mi accorgo di una differenza su una delle 2 pizze tra quanto preparato e quello ordinato e lo faccio presente (avevo chiesto che su una delle due pizze la mozzarella venisse messa a crudo per "mitigare" gli effetti dell'intolleranza al lattosio). Il Pizzaiolo chiede delucidazioni sulla mia osservazione/richiesta e senza batter ciglio mi dice che rifarà la pizza. Io gli dico che non importa, non ce n'è bisogno ma lui insiste, affermando che l'errore è stato suo, e mentre insiste ha quasi già finito di rifare la pizza. Io continuo a dirgli di non rifarla ma la pizza oramai sta entrando nel forno... A questo punto, non essendo riuscito a dissuaderlo rngrazio in mille modi per la cortesia. Mentre cuoce la pizza dice al suo aiuto pizzaiolo di consegnarmi comunque la pizza "sbagliata". A questa affermazione dissento in ogni modo, lui continua ad insistere ed allora gli dico che vado alla cassa a pagarla perché comunque potrò mangiarla domani riscaldandola. Lui, sempre molto fermo e cortese nella sua decisione, dice alla cameriera di non prendere i miei soldi. Le pizze sono pronte, mi vengono consegnate, ringrazio in tutti i modi che potevo conoscere, ed esco quasi mortificato... o forse stupito di tutta questa cortesia. A molti tutto questo potrà anche sembrare normale ma io sono una persona che frequenta molto i locali di ristorazione, per piacere e soprattutto per lavoro, e posso garantire che comportamenti simili non sono certo usuali, anzi molto spesso devi fare anche discussioni di ogni genere...!!! Oltre a questo dobbiamo dire che la pizza è anche molto buona e pertanto il giudizio complessivo, più che meritato, non può che essere il massimo delle 5☆...!!! Termino semplicemente facendo ai Proprietari di questo locale i miei complimenti per la qualità del prodotto che somministrano e l'attenzione che mettono nella cura del Cliente, nonché consigliarlo a tutti coloro che si troveranno in zona o vorranno andarci...

Mi dispiace ma proprio non posso evitare di fare una recensione negativissima. Abbiamo dato a questo posto due possibilità ed entrambe le volte esperienza pessima. Prima volta qualche mese fa: pizze da asporto, io prendo pizza con funghi. Arriva pizza con letteralmente OTTO PEZZETTI (li ho contati) di champignon. In pratica era una margherita su cui per errore era caduto qualche fungo. Vabbè, una serata storta può capitare. Decidiamo di dargli una seconda possibilità ieri sera, sempre pizze da asporto. Io prendo una francescana (funghi e crudo) apposta per vedere se i funghi erano aumentati nel frattempo: niente da fare, OTTO PEZZETTINI. Evidentemente la loro ricetta della pizza con funghi non prevede i funghi. Ma fosse stato solo questo: patatine fritte con un colore tra il marrone ed il nero (vedi foto), le altre pizze avevano le forme più incredibili (vedi foto). L'apoteosi è stata trovare le bustine di maionese e ketchup DENTRO la scatolina delle patatine, mischiate in mezzo al cibo. Della serie: ciaone igiene. Io non sono solito fare recensioni negative perché rispetto e capisco la difficoltà a volte di gestire un esercizio al pubblico (lo faccio anch'io) ma di fronte ad un tale scempio, per di più ripetuto, è impossibile restare in silenzio. Probabilmente, viste le recensioni positive di tanti altri, il problema si verifica solo con l'asporto. Ovviamente, non mi vedranno mai più. Buona fortuna a chi...