Akito Ramen — Restaurant in Pisa

Avevo già provato la loro controparte lucchese un paio di anni fà e mi era sembrato abbastanza scarso e quando ho visto la pubblicità sui social della nuova apertura di un negozio a Pisa ho deciso di dargli una seconda chance... Ma purtoppo questo nuovo punto vendita è pure peggio! Cioè, è sempre il solito negozio che "prepara" i ""ramen"" semplicemente assemblando prodotti congelati di dubbia qualità (come i gamberi ed il pollo fritto) a brodi in polvere che sanno quasi esclusivamente di glutammato e grasso animale e lo decorano con qualche pezzettino di verdura in scatola (bamboo alla soia dolciastro e difficile da masticare) ed un pò di pak-choi (il quale non ho mai visto in nessun ramen in Giappone, ma che sembra in Italia sia la base per questa pietanza...), che può piacere giusto a chi non ha mai assaggiato il vero ramen in Giappone... ma lo fanno anche peggio che nel negozio Lucchese! Eravamo in quattro ed abbiamo provato diversi tipi di "ramen" ed ognuno di essi era preparato senza cura, con gli ingredienti che sembravano lanciati direttamente nella scodella in fretta e furia nonostante il locale fosse praticamente vuoto... e non erano neppure belli bollenti come dovrebbero essere e fondamentalmente avevano tutti lo stesso sapore (di glutammato, grasso animale bollito e soia dolce). Discorso a parte lo merita il dopo-cena, con una digestione lenta e pesante ed alcuni (per fortuna, leggeri) disturbi di stomaco che hanno colpito quasi tutti i commensali del nostro tavolo. In sostanza è un locale che può andare bene solo se non si è mai provato il vero ramen giapponese, visto che come qualità siamo alla stregua di un qualsiasi all-you-can-eat. O magari può piacere a bambini e ragazzi che sono più interessati a vedere i disegni di manga sui muri piuttosto che a mangiare bene. In pratica, il solito locale finto-giapponese che punta tutto sull'ambiente per stupire quella tipologia di clientela che di cucina asiatica ci capisce poco o nulla e poi serve pietanze di dubbia qualità e dall'esecuzione a dir poco approssimativa. "Purtoppo" sono stato in giappone più di una volta e posso affermare che se cercate un vero ramen (o anche semplicemente del cibo di qualità) Akito Ramen non è il...

It's a nice place, newly decorated better tyen the previous restaurant. Well decorated that makes you feel you're in the right place to eat ramen. Ramen noodles is not soggy, its cooked just the right texture, and the soup taste good and on spot. Cabbage side dish salad is amazingly good. Their kimchi is the downside, made of plain napa cabbage only and the taste is sweet and sour. Opening hours not indicated on their website so if your search for open restaurant it wont be included in the list....

After a day of trying to filter through all the disappointing mediocre restaurants, this was a god send. One of the best ramens I had. Definitely should visit, it is a nice break from all the pasta and pizza places. Portions are generous and prices are more affordable the...