Baldovino Ravenna — Restaurant in Ravenna

Esiste qualcosa di più poetico di un posto nascosto tra i vicoli della città? Lontano dall'irrequietezza del centro, lontano dalla folla, lontano da quelle vetrine ultra illuminate che ci mostrano quei manichini così dannatamente perfetti. Questo posto si nasconde, non ha insegne che attirano l'attenzione, lavagne con le proposte del giorno buttate in mezzo alla strada, o quella luce così forte che ti impedisce di non notarlo quando ci passi davanti. Questo posto sta in silenzio e quando casualmente appoggi lo sguardo dentro a questa vetrina vedi un quadro allegro, romantico e pieno di vita che parla di una parte della società diversa, quella "nottambula" - il proprietario dietro al bancone prepara con tanta cura i suoi spritz e la gente dentro sta bene, ride, è al caldo, è felice. Così entriamo, il signore degli Spritz ci fa accomodare e iniziamo a sentirci un po' più felici anche noi. Nel menu scopriamo che ci sono molte proposte vegane e diversi cicchetti veneziani.

Noi ordiniamo:😋

• Torta salata: farcita con funghi, zucchine e prosciutto Veg: torta bella da vedere, piena di verdure e con una crosta che nascondeva questo prosciutto vegano che regalava una sapore particolare e piacevole.

• Crostino con baccalà mantecato: buono e abbondante.

• Crostini misti: crostini fatti a regola d'arte, pane croccante, una crema diversa per ogni crostino e tanta tanta inventiva. Buoni, particolari e unici. Il più buono a nostro avviso è stato quello con crema di asparagi, uovo e tartufo.

• Polentina con soppressata veneta e crema di radicchio: all'inizio si percepisce un gusto delicato che va sempre più ad intensificarsi fino a fare esplodere le papille gustative.

• Formaggi vegani: hanno una consistenza davvero particolare, bisogna assaggiarli senza pensare ai formaggi che siamo soliti mangiare, insomma aprire la mente e focalizzarsi su questa pallina marroncina che senza l'aiuto del latte è riuscita, a modo suo, ad assomigliare al formaggio.

Vino: • "Foja tonda: "Foja Tonda in dialetto, è un’uva rossa autoctona coltivata tra le province di Verona e Trento. Abbandonata negli anni ’60 per obbedire alle esigenze del mercato, torna in auge grazie all’appassionato lavoro di recupero e valorizzazione della Cantina Albino Armani, tutt'ora impegnata nel miglioramento genetico di questa antica varietà"

• Calice di Malvasia dolce in accompagnamento alla biscotteria veneta.

Come possiamo concludere? A noi è piaciuto, ci siamo sentiti felici, abbiamo bevuto un buon vino e stuzzicato l'appetito con le loro proposte. Siamo stati bene, al caldo e provato qualcosa di diverso. Questo posto per noi è stato un po' come: "la risata dentro al tunnel degli orrori", "il binario 9¾" - un posto che per qualche ora è stato capace di trasformare la realtà in una sorta di...

An absolutely delightful find in Ravenna; go if you can!

We enjoyed dinner here twice during our short stay. The owners are lovely, the spritz and wine selection is excellent, and the vegan menu items superb (the owners are both vegan, so it's no surprise the choices are great!). The menu is made of small plates, so we made a meal by choosing several of them. We especially loved the vegan torta salata and will enjoy trying to recreate it when we return to Australia.

The ambience at Baldovino is very cosy and warm, and there's a gorgeous courtyard out the back. I wish we weren't leaving Ravenna so that we could keep coming back, but feel very grateful to have enjoyed two wonderful evenings here....

We recently spent a few days in Ravenna and most nights went to Baldovino for an aperitif; the owners were very hospitable and provide a welcoming ambience with some excellent choice of drinks, some snacks and cool music. The bar is a very relaxing place with seating outside, inside and in a garden at the back. We can highly recommend the Albana secco and the red beer, but don't forget to leave a Euro...