Pizza Futura — Restaurant in Ravenna

I recently had the pleasure of dining at Futura Market, a charming pizzeria located in the historic city of Ravenna, Italy. As a lover of pizza, I was excited to try their offerings and I was not disappointed!

The standout dish for me was the Pizza Bufala, which was simply divine. The crust was perfectly crispy on the outside and soft on the inside, with just the right amount of chewiness. The toppings were generously portioned and of the highest quality, especially the creamy bufala mozzarella which was melt-in-your-mouth delicious.

The atmosphere of the restaurant was cozy and inviting, with a friendly and attentive staff that made me feel welcome from the moment I walked in. The prices were also very reasonable, especially considering the high quality of the food.

Overall, I would highly recommend Futura Market to anyone visiting Ravenna who is looking for delicious and authentic Italian pizza. And if you're a fan of buffalo mozzarella, the Pizza Bufala is an...

Lo ammetto, prima ancora di sederci, avevo già fatto una telefonata. Perché da amante ed esigente dell’impasto con biga 100%, voglio sapere in anticipo che tipo di lavoro c’è dietro una pizza. Mi rispondono: “Usiamo un impasto con 50% biga e autolisi.” Un po’ scettico lo ero, ma ho deciso di provarla. E meno male.

🧑‍🍳 Accoglienza curata: ci hanno portato subito due entrè di frittatine al pesto di basilico, piccole ma saporite. Un gesto semplice ma gradito, che anticipa l’attenzione al dettaglio che si ritroverà nel resto della cena.

L’impasto? Una vera sorpresa: Scioglievole, leggero, ben cotto. Croccante fuori e morbido dentro, con una struttura equilibrata che testimonia la mano di chi lo lavora con consapevolezza. Nessuna pesantezza. Tanto che, dopo due pizze gourmet, ci siamo concessi una margherita extra per godercelo ancora un po’.

Eravamo in due, e abbiamo scelto:

🍕 TONNO DI CORSA Base con datterino giallo arrostito, fiordilatte di Roccamonfina, insalata estiva croccante, tonno rosso di corsa (Carloforte), olive Nocellara infornate, maionese al gambero rosso, granella di cucunci. Un mix esplosivo ma raffinato, tutto ben dosato.

🍕 TRAMONTO FUTURO Datterino giallo in succo, bufala campana DOP messa fuori cottura, datterini di ogni colore, fiocchi di sale Maldon, pesto genovese. Una pizza elegante, fresca, visivamente bellissima.

🍕 Margherita (presa extra): Test superato. Pomodoro bilanciato, fiordilatte giusto, impasto che regge da solo. Perfetta chiusura.

🍺 + 🥤 + ☕️ Bevande:

Birra artigianale media “Ionica Vice”

Coca Zero in bottiglietta

Caffè

💸 Conto: 50€ in due Rapporto qualità/prezzo assolutamente onesto. Impasto tecnico, materie prime selezionate, topping gourmet e ben studiato e servizio attento: difficile chiedere di più.

🎯 Conclusione: Pizza Futura è un posto dove chi ama la pizza fatta con coscienza tecnica e creatività gourmet si sentirà a casa. Il 50% di biga (combinato con autolisi) funziona alla grande: l’impasto è vivo, digeribile e dà carattere a ogni...

This was absolutely the best pizza we have ever eaten in Italy. I can't believe I will have to live the rest of my life without ever being able to travel all the way to Ravenna from Boston, to eat this magnificent pizza. After we ate here one time, we didn't want to take a chance and try other pizza places in Ravenna, because we already found the best at Pizza Futura. The staff was incredibly kind and even though our Italian wasn't very good, they were able to understand our requests and were eager to accommodate us. The Diavola Pizza was INCREDIBLE! The price was only $10 for a pizza and two drinks. Very affordable, and...