Criollo. Il Bistrot Del Gelato — Restaurant in Rome

If I could Simona 10 stars, I would. I celebrated my birthday with an aperitivo here and I am SO GLAD I did! Every single person loved the food and appreciated her creative genius with flavors so much. Her thoughtfulness to decorate the table, take care of us, serve us food at the perfect time - I couldn’t have asked for a better host to celebrate my birthday at. The wine was amazing, cheeses fab and her choice of food to serve too. Grazie Mille Simona! So happy I met you and will 10000% be a regular customer for a long...

Ho scoperto per caso la gelateria-bistrot Criollo e ne sono rimasto veramente colpito. Sorvolo velocemente su un ambiente molto ben decorato e arredato che ho apprezzato moltissimo, con tavoli e sedie recuperati in giro per mercatini e sapientemente messi insieme (tutti gli ambienti, bagno incluso assolutamente di pulizia impeccabile). Ma ovviamente il gelato! Ho voluto provare quello senza zucchero (è la prova del 9 per una gelateria, credetemi) e posso dirlo sinceramente: non ho mai mangiato un gelato senza zucchero così buono! Anche la panna montata senza zucchero! Ho capito la qualità del cioccolato e del pistacchio: superbi! Gelato con una consistenza perfetta, materia appena appena più granulosa, quel giusto che ti fa apprezzare la consistenza di ciò che mangi. Ovviamente il cioccolato era fantastico ma te lo aspetti da una gelataia che ha chiamato il proprio locale così. Ottimi, veramente, anche il pistacchio e la nocciola (presa dai miei figli, questa con zucchero ovviamente e anche questo gusto con zucchero era perfetto, per niente stucchevole). Sulla Proprietaria : artigiana appassionatissima e competente. Non fastidiosa nel suo parlarci, molto sobria nei modi ma senza mancare di gentilezza e garbo. Una bellissima atmosfera nell’insieme. Anche il prezzo, sinceramente super competitivo alla luce della fantastica qualità del prodotto. Io ci tornerò, è ovvio. Ma consiglio caldamente di provarlo...

Visto le recensioni speravo meglio ma purtroppo non è così, Comunque non ho mangiato male. Ho preso cioccolato vegan, caffè, pistacchio e zabaione all’alchermes, tutti i prodotti sono secondo me assolutamente sufficienti, tranne uno, ma mancano di sprint, diciamo eterei. I gusti erano discretamente fatti dal punto di vista “gelatiero” anche se l’utilizzo dei neutri forse è eccessivo, più precisamente sono molto gonfi, direi al limite del “fluffy”; nel cioccolato ho trovato delle impurità date, credo, dal non completo scioglimento del neutro nella preparazione. L’esperienza migliore è stata con il caffè e con il pistacchio; incomprensibile il gusto zabaione all’alchermes…peraltro zabaione è un composto dove oltre a tuorlo e zucchero c’è sempre un VINO, dal Marsala ad altri VINI rinforzati e/o passiti, mai un LIQUORE o un Distillato, meglio in questi casi usare la definizione crema al… Stringendo non mi è piaciuto, anche se dell’alchermes sono amico, dato che la zuppa inglese è uno dei mie dolci preferiti. Riandrò senz’altro per assaggiare tutti i gusti e farmi un’idea...