Mezzo vermuteria al Pigneto — Restaurant in Rome

The best vermouth in Roma. The real thing. Very cool stuff. Placed in a special, historical area, but unknown for tourists. Pigneto is populated mainly by locals, it seems to be a gentrified area, becoming cool and hip especially for youngsters and students (being close to the Sapienza University). I really recommend to go there, if you want something different from...

Da evitare come la peste! Nella ristorazione, in qualunque ambito essa si sviluppi, si dovrebbe anteporre ad ogni cosa la cordialità, la professionalità e l'attitudine nel saper stare dietro un bancone di un bar. Dopo aver bevuto in 7-8 persone, al bancone, altrettanti drink, ordiniamo due shot di whiskey Knob creek bourbon e, per cordialità, chiedo al barman di farselo con noi. Al momento di pagare, mi vengono chiesti 15 euro per quei 3 shot, ovvero 5 euro a shot, facendomi pagare anche quello che si è bevuto il barman. Alla mia garbata esclamazione di stupore sia per il prezzo che per la pretesa, mi viene semplicemente risposto che avevo scelto "un whiskey della madonna". Non voglio entrare nel merito del whiskey poichè ognuno fa il suo lavoro come meglio crede, ma definire un bourbon "un whiskey della madonna" non merita nessuna ulteriore menzione. Ciò che invece non ho mai visto in 20 anni di locali, è che un barman che viene invitato a bere, faccia pagare lo shot che si beve lui. La ristorazione è e sarà sempre cultura e non un...

Ragazzi che dire... Un piccolo gioiello incastonato nella realtà del Pigneto. Un locale raro, ovvero una vermuteria vera e propria ( non solo un nome messo lì tanto per) dove si possono assaporare i veri sapori della tradizione italiana, il Vermouth di qualità e le sue tante varianti, cocktail a tema, bitter... Insomma, il paradiso per gli amanti del vero "vermut". E ovviamente con un ottimo assortimento di tanti altri spirits di qualità. Ma la cosa fondamentale è la maestria e la saggezza con cui vengono preparati e soprattutto presentati al cliente. Un viaggio nei sapori, nella storia e nelle sensazioni che il vermut, le diverse miscelazioni e varianti sapranno regalare a un avventore disposto a farsi consigliare e guidare nel magnifico mondo del più iconico aperitivo italiano. Una "esperienza" da non...