Misto - Mixology e Cibarie — Restaurant in Rome

Allora, non so bene da dove cominciare per recensire Misto. Sabato sera, qualcosa da festeggiare ma stanchi della settimana di lavoro particolarmente impegnativa. Un nonno ci consente un paio d'ore d'aria cercando di gestire le due piccole demoni ma tassativamente fino alle 23. Scendo al volo con le altre due demoni al guinzaglio scorrendo recensioni di locali in zona per espletare il tutto nei tempi risicati concessici. Tra quelli accreditati di 4,5 ⭐ spicca Misto - Mixology e Cibarie. 8 minuti di macchina e recensioni entusiaste: IL locale per la nostra serata è scelto. Si parte ed è più il tempo a cercare parcheggio (ma ci sono garage convenzionati in prossimità del locale) che quello del tragitto. Ci presentiamo e l'accoglienza è molto calda anche grazie alle luci soffuse. Non fa freddo ma ci sistemiamo dentro sui divani, molto confortevoli, stile abbandonato davanti al cassonetto ma nell'insieme fanno la loro figura. Locale con soffitto molto alto e arredato con cura e gusto. È un posto per specialisti e appassionati di cocktails ma io ne conosco a malapena quattro di nome. Vado quindi sul sicuro con un Moscow Mule rivisitato da Gianluca. Mia moglie propende anche lei per una rivisitazione di uno Spritz. Entrambe scelte più che azzeccate. Non sapendo granché del bere, l'aspetto che mi ha più colpito è quello legato all'offerta gastronomica. Non pensiate di ordinare un piatto di pasta. Il menù è di vera degustazione gourmet. Abbiamo optato per una Misticanza 2.0 che consta di 12 sfizi che in realtà sono leccornie sopraffine accompagnate da una minuta descrizione con cui il personale arricchisce ogni assaggio senza lesinare dettagli che aiutano la degustazione. Si va dai gamberi rosa marinati con straccetti di rapa rossa e uvetta alla tartare di tonno lardellata e spolverata di bottarga, dalla crema di cavolfiore calda con peperoncino fresco, pimento e scorza di limone al crostino con crema di zucca, castagna, caffè d'orzo e sesamo bianco, dal gravlax di salmone selvaggio dell'Alaska marinato con sale, zucchero e spezie e rafano grattugiato alla salsiccia di cinghiale cotta a bassa temperatura con salsa di frutti di bosco. Siamo stati coccolati dai sapori in un'escalation di esperienze organolettiche sempre piacevole e mai stonata (che su 12 assaggi non è affatto scontato). Insomma, un locale che soddisfa pienamente ma non esaurisce tutte le aspettative e quindi da frequentare per poterne apprezzarne le numerose proposte da bere e...

Ho aspettato un po' a scrivere la recensione perché volevo esserne sicuro, ma ad oggi posso tranquillamente dire che Misto è il miglior cocktail bar della Capitale, nonché mio preferito. Chi mi conosce sa quanto sia esigente ed ahimè pignolo quando si parla di cocktail... Tanto è vero che i cocktail bar che frequento regolarmente non si contano nemmeno su mezza mano. Misto fino ad ora non mi ha mai deluso, atmosfera interna caratteristica che da un tocco personale al locale; possibilità di scelta se mangiare al tavolo sulle sedie od ai comodi divani in pelle che arredano il posto. I cocktail, che ovviamente la fanno da padrone, sono di qualità superiore, sono molti, ben presentati e in grado di accontentare tutti in termini di gusti. Passando alla parte Cibarie mi sento tranquillamente di dire che potrebbero asfaltare buona parte dei ristoranti tradizionali: il menù non è vasto e scordatevi piatti come la pasta ad esempio, ma quello che c'è è di qualità eccezionale e preparato alla perfezione dalla cucina, ci si può tranquillamente cenare tanto per intenderci (consiglio il percorso dello chef). Personale estremamente gentile e simpatico, pronto a consigliarvi al meglio. Prezzi secondo me adeguati all'alta qualità dei prodotti. Parcheggio in zona difficile da trovare anche se, come mi è stato segnalato dallo staff, c'è la possibilità di usufruire dei parcheggi convenzionati con il locale. Decisamente consigliato e spero che non cambierete!...

Finalmente qualcosa di nuovo e giovane nel quartiere.Ho conosciuto il posto tramite amici che mi hanno portato li per un brunch domenicale,che ho trovato molto originale e sfizioso,a costi decisamente ragionevoli (se non ricordo male era sui 16 euro a persona).Cosi,ricordandomi che per quell'occasione avevo assaggiato dei cocktail studiati appositamente per il brunch,ed essendone rimasta colpita dalla loro bontà e singolarità,sono tornata per un aperitivo con amiche.Abbiamo subito scoperto che dalle 18 alle 21 c'è la possibilità di poter prendere i cocktail della lista tutti allo stesso prezzo,e cioè 6 euro,accompagnati sempre da Tapas della casa ottime e "innovative".I cocktail erano tutti eccezionali e presentati in maniera super curata,il personale giovane e sempre sorridente. E così,trovandoci molto a nostro agio,abbiamo deciso di rimanere anche per cena e oltre.I piatti dello chef sono all'altezza di tutto il resto,da assaggiare assolutamente il Tataki di tonno(spaziale),e la sfera di cioccolato per quanto riguarda il dessert.Comunque,dai piatti che hanno preso anche le mie amiche,posso dire che sono specializzati in cruditè,forse anche per esigenze della cucina.Locale arredato in modo minimal/industrial,senza però rimanere banale e scontato Come se ne trovano molti in giro. Decisamente una bellissima novità nel...